The Best Pizza Awards 2025 : Deux cariocas parmi les meilleures pizzas au monde

La troisième édition Les meilleurs prix Pizza, le principal classement international dédié à la pizza artisanale, a eu lieu mercredi (25), à Milan, Italie. L'événement a réuni plus de 500 invités et a réuni un corps de jurés formé par 512 experts de 60 pays, parmi pizzaiolos, journalistes et critiques gastronomiques avec une expérience reconnue dans la haute gastronomie. Chaque juré a indiqué dix chefs, en attribuant des notes qui ont déterminé le classement final.

Faits marquants de Carioca sur la scène internationale

Le Brésil était sur la liste 2025 et Rio brillait avec deux représentants parmi les 100 meilleurs pizzaiolos au monde :

• Pedro Siqueira, de la nouvelle Sìsì Cucina, a atteint la 72ème position, en augmentant sept positions par rapport à l'année dernière.
• Je sais que Shiroma, de Ferro et Flour déjà consacrés, était dans la 87ème position du classement.

Avec le thème "Au-delà de la culture et de l'origine", Les meilleurs prix Pizza cette année a mis en valeur la pizza comme une expression mondiale de la culture gastronomique et de l'innovation, valorisant les traditions réinventées à travers le monde.

L'Italien Francesco Martucci, de la I Masanielli Pizzeria de Caserta, a été élu meilleur pizzaiolo au monde en 2025.

72ème place - Pedro Sicira da Sìsì Cucina:

Pedro Siceira, qui est déjà en avance sur Ella Pizzaria, se prépare à ouvrir Sìsì Cucina, sa nouvelle maison dédiée à la cuisine italienne avec une touche Rio. Le restaurant ouvrira en juillet au Leblon, au même endroit où se tenait Massa Trattoria, un restaurant Pedro.

La proposition comprend: à emporter pâtes fraîches, en plus des pizzas artisanales traditionnelles et louées.

Adresse: Rua Dias Ferreira, 617 - Leblon

Prévisions d'ouverture: juillet 2025

Réseau social: @sisicucine

87ème place - Sei Shiroma de la Pizzeria de Fer et Flour:

Avec quatre unités à Rio, la Pizzeria Ferro e Farinha est devenue une référence dans les pizzas artisanales et les saveurs étonnantes. Le Chef Sei Shiroma représente à nouveau le Brésil parmi les meilleurs au monde.

Unités et contacts:

• Unité Ipanema:

Adresse: Rua Maria Quitéria, 107 – Ipanema

Horaire: Sun a qui: 18h à 0h

Tél. (21) 97214-0460

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• Unité Leblon:

Adresse: Rua Dias Ferreira, 48 – Leblon

Horaire: Sun a qui: 18h à 0h

Tél. (21) 99605-0397

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• Unité Barra da Tijuca:

Adresse: Av. Olegário Maciel, 555 – Barra da Tijuca

Horaire: Sun a qui: 18h à 0h

Tél. (21) 99605-0397

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• Unité Botafogo:

Adresse: Rua Arnaldo Quintela, 23 – Botafogo

Horaire: Sun a qui: 18h à 0h

Tél. (21) 99349-4285

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Avec créativité, technique et identité locale, les chefs Pedro Siqueira et Sei Shiroma montrent que Rio est plus que jamais sur la route de la gastronomie internationale. Il vaut la peine de connaître (ou de redécouvrir) le travail de ces talents de pizza artisanale.