Restaurant River Shine dans la 8ème édition du Guide Michelin

La huitième édition nationale du prestigieux Guide Michelin a été lancée et, comme toujours, a donné quoi dire dans le monde de la gastronomie. Cinq restaurants ont conquis deux étoiles et 20 autres ont été reconnus avec une étoile – un groupe sélectionné qui brille dans la scène gastronomique brésilienne.

Depuis l'an dernier, les restaurants de Rio ont été réévalués par le guide français, considéré comme la Bible de la haute gastronomie. La pause a eu lieu en 2020 en raison de la pandémie, mais maintenant la merveilleuse ville est de retour sur le radar des inspecteurs exigeants.

Dans la nuit du lundi (12), lors d'une cérémonie fermée pour les invités à l'hôtel Rosewood, à São Paulo, ont été dévoilées les nouvelles stars de l'édition de 2025 – qui, en passant, est disponible uniquement en format numérique. En plus des maisons avec des étoiles, Michelin a également publié les restaurants recommandés par l'équipe d'évaluation.

Au total, 20 restaurants ont remporté une étoile, dont six à Rio de Janeiro. Parmi ceux qui ont deux étoiles, il n'y a maintenant que cinq maisons : deux cariocas et trois femmes de São Paulo. L'Othek, qui avait une fois deux étoiles, en a perdu une et a commencé à apparaître parmi ceux d'une étoile.

Les restaurants qui ont gardé leurs deux étoiles sont: D.O.M., du chef Alex Atala, Evvai et Tuju (à São Paulo), outre le Rio Lasai, du chef Rafa Costa e Silva, et Oro, commandé par Felipe Bronze. Encore une fois, aucun restaurant brésilien n'a pris les trois étoiles si rêvées. Les étoiles vertes, qui reconnaissent les pratiques durables, sont restées avec Tuju, Casa do Porco et Corrutela – toutes de la capitale de São Paulo.

Mais que signifient ces étoiles ?
Selon les critères Michelin, une étoile indique une cuisine de haut niveau, avec de grands ingrédients et une préparation fine – il vaut la peine de visiter! Deux étoiles signifient que le restaurant offre une excellente expérience, avec des plats créatifs et étonnants – ceux qui valent un détour sur le chemin. Déjà trois étoiles sont pour des endroits absolument exceptionnels, qui seuls justifient déjà le voyage.

Découvrez les maisons étoiles de Rio dans la 8e édition du Guide Michelin :

Restaurants deux étoiles:

Restaurant Lasai (@restaurantelasai)

Adresse: Largo dos Lions, 35 - Humaitá

ORO (@oro restaurant)

Adresse: Av. Gen. San Martin, 889 - Leblon

Restaurants une étoile :

Accueil 201 - NOUVEAU! (@201.maison)

Adresse: R. Lopes Quintas, 201 - Jardim Botânico

Moi (@belmondcopacabanape)

Adresse: Av. Atlantis, 1702 - Copacabana

Oseille - NOUVEAU! (@oseillerstaurante)

Adresse : R. Joana Angélica, 155 - Magasin B - Ipanema

Otek (@oteque rj)

Adresse: Rua Conde de Iraja, 581 - Botafogo

Cipriani (@belmondcopacabanape)

Adresse: Av. Atlantis, 1702 - Copacabana

San Omakase (@sanomakase)

Adresse: Rua Conde de Bernadotte, 26 - Leblon

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