La brasserie Elbowle est la nouvelle attraction de Rua da Beer dans le Centre de Rio

La brasserie Elbow sera le nouveau point de rencontre de Rua da Beere, au cœur du Centre de Rio, à partir du 17 juin (mardi). L'espace est le résultat du partenariat entre les brasseries primées Búzios et Oncle Ruy, en plus de l'entrepreneur Raphael Vidal, connu pour avoir transformé le Largo de São Francisco da Prinha (Largo da Prinha) en pôle gastronomique avec des projets tels que le bar Prinha souffle et le restaurant Février deux.

Située dans deux vestiges de 1877, avec 200 m2 chacun, dans la Rua da Carioca traditionnelle, la maison sauve le climat des vieux bars, recueillant des snacks classiques, des côtelettes artisanales, de la samba et de la gafieira.

La propriété, qui a abrité la quincaillerie Castro Brothers et le magasin de voyage Bag of Gold pendant des décennies, a fait restaurer ses détails. Au rez-de-chaussée, où fonctionne le cuivre, les tuiles hydrauliques ont été récupérées après l'enlèvement des planchers et des bétons modernes. Aujourd'hui, ils sont la base pour 30 tables en bois avec des serviettes bleues. Un comptoir en marbre de 10 mètres, recouvert de bois de la démolition originale, accompagne huit robinets de côtelettes des brasseries partenaires, d'une capacité de 5 000 litres, installés dans les mezzanines, visibles pour les clients.

Les murs de la maison gardent les briques originales apparentes, partiellement recouvertes de tuiles qui suivent un deuxième comptoir, 20 mètres, qui traverse le hall et sert de support – inspiration pour le nom Elbow. Le trottoir entre également dans le climat avec un troisième compteur, 10 mètres, devant la fenêtre avec une structure industrielle qui garantit la climatisation de l'intérieur. Au total, il y a 80 sièges et 40 mètres linéaires de compteur.

Le menu, inspiré de la cuisine typique des botéquins de Rio de Janeiro, offre des options telles que la poitrine bovine avec des pommes de terre, jiló farci et genou de porc, ainsi que des délices dans la serre. Au deuxième étage, le public peut profiter des nuits de gafieira et de roues de samba, célébrant l'âme bohème du Centre.

Parmi les modèles de côtelettes se trouvent les IPA, les Rouges, les Witbiers, les APA, les Summers et les Stouts, en particulier le Carioca Chop, un Pilsen léger et crémeux créé spécialement pour Elbow. Il est servi à une température différente : des bobines de 100 mètres traversent une chambre froide à -3 °C et, dans le cas de Pilsen, également par une boîte thermique de 50 kg de glace.

La brasserie Cotovelo intègre le projet Rua da Beere, qui fait partie du programme Reviver Centro, qui vise à revitaliser le Centre de Rio, à encourager l'utilisation nocturne des espaces urbains et à renforcer l'économie créative et gastronomique de la ville.

Service:

Adresse: Rua da Carioca, n° 15 et 17

Horaires d'ouverture: du mardi au vendredi: 16h à 22h; samedi et dimanche: 12h à 18h

Réseaux sociaux: Choperia Elbow: @choperiacotovelo Oncle Ruy : @cervejariatioruy / Búzios brasserie: @cervejariabuzios

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Services

• Adresse: Rua da Carioca, 15 et 17 — Centro, Rio de Janeiro