Food di Buteco 2026 déplace les barres de Rio d'avril

Entre le 10 avril et le 10 mai, les bars de Rio participent à la 19ème édition de Alimentation di Buteco, l'un des concours gastronomiques les plus traditionnels du pays, qui invite le public à élire les meilleures collations de la ville. Cette année, le circuit rassemble des dizaines de bateaux dispersés dans la capitale, ainsi que des maisons à Baixada Fluminense et Niterói, renforçant la diversité et la force de la culture bar dans l'État.

Avec un prix standard de R$ 40 pour les collations à travers le pays, le concours a le vote populaire et l'évaluation de jurés spécialisés, qui analysent des critères tels que le goût, la présentation, l'hygiène et la présence. À chaque édition, environ 20% des bars participants sont renouvelés, maintenant le scénario gastronomique dynamique et stimulant la compétitivité entre anciens combattants et débutants.

Le thème de 2026 est Vert, des bars difficiles à explorer des ingrédients tels que les feuilles, les tiges et les fleurs dans la création de plats. La proposition encourage la créativité et le sauvetage des techniques et des saveurs, ce qui donne lieu à des recettes qui combinent tradition barco et innovation culinaire.

Pour le public, l'expérience va au-delà de la dégustation et devient une feuille de route par la ville. Voici quelques-uns des bars participants, avec leurs collations et adresses respectives:

ZONE SUD

Barre Aldo

Casse-toi. Crevettes - Croquette crevette avec fromage à la crème et garniture de poireau. Servi avec de la sauce épicée aux herbes.
Adresse: 161 rue Ronald de Carvalho - Copacabana
Pays Services sociaux: - Oui. @bardoaldocopa

Le bar de David

Serrure: C Dell Mare onches - Coquilles de nouilles frites, farcies de fruits de mer à l'ail, à l'huile et au chou pesto.
Adresse: Ladeira Ari Barroso, 66 – Chapeau Mangueira - Magasin 3
Réseaux sociaux: @bar dodavid

Bass Gago

Casse-toi. Porogodó - Des paniers à pain, farcis de côtes et poireaux et poireaux avec poireaux. Accompagne la confiture d'abricot artisanale.
Adresse: 51, rue Gago Coutinho - Laranjeiras
Réseaux sociaux: @bass gago

Barre Aurea

Casse-toi. Brasileirinho – Je suis brésilien et je n'abandonne jamais - Une relecture de la feijoada sous forme de cigare, accompagnée d'une mélasse orange et d'une farofa jaune.
Adresse: Arí Barroso, 20 - Leme
Réseaux sociaux: @bardaaurea1

Tati bar

Casse-toi. Maria Isabel da Tati - Riz séché à la viande en sauce tomate, avec jerimum, maxixe et bacon. Finis avec du fromage caillé grillé et accompagnés de marrons farofa croustillants au chou croustillant.
Adresse: Merde. Serzedelo Correia, 15 - Copacabana
Réseaux sociaux: @bardatati

Boteco Brotinho de Copa

Casse-toi. Un rêve de longe - cuisse de longe de porc rôtie sous la pression, déchiquetée et sautée avec des cubes d'ora-pro-nobis et de bacon frit. Tout cela dans une masse traditionnelle d'aipim fait main. Accompagné d'huile d'olive tempérée de la maison.
Adresse: Junior Prado Avenue, 78 - Copacabana
Réseaux sociaux: Allons-y

Les deux hommes viennent plus loin

Casse-toi. Don Felipe de Codilhau - Cabillaud écrémé avec purée de pommes de terre, épinards, carotte râpée, parmesan caillé et gratin.
Adresse: 247 Rua Barata Ribeiro - Copacabana
Réseaux sociaux: @Botequim obtient plus

Café et bar Recreio do Leme

Casse-toi. Crepe Carioca - Crêpe d'épinards avec garniture de brocoli, poireau, bacon avec crème pour carottes avec gorgonzola.
Adresse: 410 rue Gustavo Sampaio - Leme
Réseaux sociaux: @recereiodoleme

Cajou Gastrobar

Et Spinafraîche la morue - Tapioca à la morue, aux feuilles d'épinards sautées dans l'huile d'olive et l'ail, fini avec de la vinaigrette aux épinards frais.
Adresse: Rua Barata Ribeiro, 2 - Copacabana
Réseaux sociaux: @cajugastrobar

Alimentation à domicile

Casse-toi. Popeye stupéfait - Quoi ? À l'extérieur, un paquet d'épinards pour le faire semblant d'être léger. Et à l'intérieur, une surprise : une racine farcie de vache, avec des côtes, cuite dans un bouillon d'apim. Tout ça avec une catupire au milieu.
Adresse: 80 rue Professeur Saldanha - Lagoa
Réseaux sociaux: @comitycasarj

Il Panino

Casse-toi. Ce n'est pas du bois, mais c'est plein de termite - Minissandwich au concombre avec fromage caillé, mayonnaise truffée et roquette en fermentation naturelle ciabatta. Avec des cornichons de concombre de la maison.
Adresse: 246, rue Belfort Roxo - Copacabana
Réseaux sociaux: - Oui. rj

Miolo

Casse-toi. Langue épinglée - Disques linguistiques avec remplissage de gorgonzola et coriandre mayonnaise.
Adresse: 440, rue General Glicério - Laranjeiras
Réseaux sociaux: @miolo glycério

Leme Lumière

Casse-toi. ♪ Ooh, ooh, ooh, ooh ♪ - Trois petits bagels de pain, farcis de jambon fraiche avec de l'ananas et mélange de choux, accompagnés de sauce d'enlèvement.
Adresse: Rue Gustavo Sampaio - Leme
Réseaux sociaux: @barlemelight

Quintal de Peixoto

Casse-toi. C'est dans mon jardin. - Gâteau Kafta farci de farine de panko, farci d'épinards et de fromage. Accompagne la sauce épicée à la menthe.
Adresse: 60, rue Anita Garibaldi - Copacabana
Réseaux sociaux: @quintal de poisson

Sceau d'or

Casse-toi. Buteco Relic - Trois kale treux, farcis de jambon déchiqueté, accompagnés de vinaigrette d'ananas et de bacon farofa de marron.
Adresse: 58 B Rue Artur Bernardes - Catete
Réseaux sociaux: @barselodeuro

La Tasca d'Edgar

Casse-toi. La pieuvre est écaillée. - Trois cônes de poulpe écaillés, dans une couche de crème de fruits de mer, avec une touche délicate de catupiry, fini avec une couverture d'ail-porky croustillant et de poivre-pie.
Adresse: 34, rue Alice - Laranjeiras
Réseaux sociaux: Autres organisateurs

CENTRE

Entrepôt de St Thiago

Casse-toi. Vérification - Coussins remplis: poitrine bovine avec tomate sèche et poireau, cœur tapis avec Gorgonzola et épinards et langue bovine à la sauce en bois avec cresse. Avec de la confiture de vin.
Adresse: 26, rue Golden, Santa Teresa
Réseaux sociaux: @armazemsaothiago

Bar et restaurant Elo Perdido

Casse-toi. ♪ C'était une queue ♪ - C'est bon. Rack gâteau avec cresson, fait avec la pâte polenta.
Adresse: Place du drapeau, 317 - Place du drapeau
Pays Services sociaux: Le nom de l'auteur est le suivant:

Le bar d'Augusto

Casse-toi. Le voilà. - Miners, farcis de chou, de tutu et de côte de porc. Finis avec catupiry, poivre et oignons croustillants.
Adresse: Av. Mem de Sá, 72
Réseaux sociaux: Le nom de l'auteur est le suivant:

Barre de mineiro

Casse-toi. En effet. - cuisse de poulet farcie de catupiry et ora-pro-nobis, servi avec de la crème de poulet.
Adresse: 99, rue Paschoal Charlemagne - Santa Teresa
Réseaux sociaux: @bardominer

Barre de tino

Casse-toi. Green et Tino, mon butecus est le destin - Côte de porc fumée déchiquetée avec du chou frisé au bacon et des lanières d'aipim frites au fromage râpé et au persil.
Adresse: 3780, rue Almirante Alexandrino - Santa Teresa
Réseaux sociaux: Autres organisateurs

Île de Zé Bar Paquetá

Casse-toi. Les bouillons de Zé - Deux bouillons : la crevette feijoada au poireau, accompagne le toast ; le bouillon de haricots noirs au bacon, la saucisse de calabresa et les cubes de viande. Accompagne le chou et la farine d'ail.
Adresse: Rua Comandante Guedes de Carvalho, 97 - Île de Paquetá
Réseaux sociaux: @bardozepqt

Barre Sambódromo

Casse-toi. Porc asiatique dans les eaux tupiniquines - Porc au chou caramélisé en sauce huître, sauce tucupi ponzu, fini avec ciboulette, sésame, poudre de crevettes et poudre de poivre.

Adresse: Avenida Salvador de Sá, 77 - Cidade Nova
Réseaux sociaux: @barsambodrome

Barre Victor

Casse-toi. J'ai donné Samba - Pâtes aipim croquantes, assaisonnées de beurre de bouteille, de persil parmesan et de fromage parmesan. Sur le dessus, fromage à la crème et pâte de poireau et, enfin, poitrine de bœuf ragu avec couches. Avec une touche de sauce tomate artisanale.
Adresse: 32 rue Riachuelo - Centre
Réseaux sociaux: - Oui. lapa

Bateco Bacurau

Casse-toi. Tacural - Quatre tacos à la viande solaire et au fromage caillé.
Adresse: Av. Mem de Sá, 175 - Lapa
Réseaux sociaux: @botecobacurou

Flamme Bella

Casse-toi. Côte d'agneau à Bella Chama - C'est bon. Haches d'agneau servies avec sauce céleri, poireau, menthe et confiture de menthe d'agrumes.
Adresse: Churchill Avenue, 13 - Centre
Réseaux sociaux: (en milliers de dollars)

Barre d'alcool

Casse-toi. Côte Croc - Ruban dans le souffle enveloppé de fromage, arugula pesto et empanada dans une masse dorée, super croquante. Accompagné de 3 sauces : ketchup fait main, moutarde de pomme et pâte de jalapeño.
Adresse: Av. Sá, 63 - Lapa
Réseaux sociaux: @bozebarrj

Carioquinha boteco

Casse-toi. A Filets de porc remplis, même tiges - Pois de porc mariné, farci de saucisses, rôti et cuit. Servir dans des anneaux avec de la sauce de cuisson. Accompagné par farofa de tiges de légumes et de pommes de terre recouvertes de fromage de gratin.

Adresse: Av. Gomes Freire, 822 - Lapa
Réseaux sociaux: @botocarioquinta

Coin du Sénat

Casse-toi. Carcasse - Une croquette de chou-fleur, farcie de fromage caillé, accompagnée de confiture de pomme et de poivre.
Adresse: 50, rue Lavradio - Centro
Réseaux sociaux: @canthine dosée

Lapa contemporain

Casse-toi. Cappadoce - Tutu de feijoada com picado carioca, en l'honneur de São Jorge et Rio de Janeiro.
Adresse: 625 Av. Gomes Freire - Centro
Réseaux sociaux: @contemporané. rivière

De la pierre

Snack: Poulet Snack - La planque de poulet avec la purée de manioc, la farce de poulet déchiquetée avec le poireau et le fromage de gratin.
Adresse: Rua Argemiro Bulcão, 33 - Santé
Réseaux sociaux: @da pédrabarestaurant

Barre Dida

Casse-toi. Ziriguidum de Dida - Quoi ? Bandes de poulet dorées à base de laitue et de coriandre. Terminé avec notre mayonnaise maison.
Adresse: 192, rue Lavradio - Lapa
Réseaux sociaux: @didabar. restaurant

Galeto à Brasa

Casse-toi. Arancini carioca - Croquette aux épinards avec risotto aux crevettes.
Adresse: Rua Dona Cecilia, 39 - Rio Longo
Réseaux sociaux: @galetonabrasaofficiel

Côté 7 Barre

Casse-toi. Collecte à Morro - C'est bon. Il y a quatre boulettes rustiques frites, faites d'ora-pro-nobis sautés, côtes de bovin déchiquetées et fromage caillé, servies avec une sauce sucrée amère de guava cascão et moutarde foncée avec la dame au poivre.
Adresse: John Man, 7 - Morro da Conceição
Réseaux sociaux: @ladeira7bar

Nouvel Ouest

Casse-toi. Boutons de chou-fleur - Fleurs de choux-fleurs croustillants servies en bouquets, accompagnées de mayonnaise verte de la maison et de notre sauce sucrée amère.
Adresse: Rua Paschoal Charlemagne, 90 - Santa Teresa
Réseaux sociaux: ♪ Nouveau côté ♪

Café-bar Union

Casse-toi. Goûté - Pâtisseries d'Angu farcies d'un mélange de fromages fondus, servies avec termite ragu, feuilles de moutarde sautées et banane farofa moulue.
Adresse: Rua Joaquim Silva, 98 - Lapa
Réseaux sociaux: @syndicatocafebarofficiel

Vila Rica

Casse-toi. Il bat un cœur fort - Pâté de coeur de poulet, assaisonné d'herbes et d'épices, servi avec du pain empanado dans le panko et accompagné de confiture d'agrumes.
Adresse: 16 rue Cândido Mendes - Gloria
Réseaux sociaux: @vilaricarestaurant

RÉGION DU NORD

Bar Je suis cool

Casse-toi. Je suis cool. - Pastels farcis de côtes déchiquetées.
Adresse: 179, rue Juiz de Fora - Grajaú
Pays Services sociaux: La présente décision entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.botequimtolegal

Barre en canedo

Casse-toi. Yo no creo en brujas, pero que las foin, las foin - Côte de boeuf dans une crème spéciale de quatre fromages, servi sur une promenade aipim avec tapioca frit. Chouva de chou frisé pour finir !
Adresse: 916 Baron de la rue Mosquée - Grajaú
Réseaux sociaux: @bardocanedo

Le bar de Gilson.

Casse-toi. Vache à croquer - Relecture de la vache farcie classique : crème d'épimin avec pomme de terre de baroa et poireau, fini avec du fromage bleu, côte bovine déchiquetée et bacon farofa croustillant.
Adresse: 386 Sousa Franco Street - Vila Isabel
Réseaux sociaux: @Choise de Gilson

Bar de Luisinho

Casse-toi. Os Roça - C'est bon. Deux côtelettes de porc vert avec de la pâte de brocoli. Une relecture créative du classique brésilien : entrejambe faite avec de la pâte de brocoli, farcie de côtes de porc déchiquetées, cuite lentement. Sourire dans la farine de panko, il est fini avec l'os de la côte elle-même, qui sert de poignée et donne un look frappant et amusant.
Adresse: 2 février 228 - Enchanté
Pays Services sociaux: Le présent règlement entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.

Barre Mariano

Casse-toi. Brésileirinho - Les cubes de viande marinés au vinadalho, avec de la crème de maïs et du chou sauté. Fini avec du chou croustillant, de l'ail rôti et de l'oeuf de caille.
Adresse: 78 Rue Professeur Valadares - Grajaú
Réseaux sociaux: Autres organisateurs

Barre Mozoca

Casse-toi. Délice de Mozoca - Pâtes de patate douce farcies de boeuf séché, de fromage et de brocoli.
Adresse: Rua Leite Ribeiro, 43 - Méier
Réseaux sociaux: @bardomozoca

Bar Du Baron

Casse-toi. Baron rouge - Des biscuits avec de la pâte de haricots rouges, farcis de boeuf séché, de beurre, de mozzarella et de beurre de chou. Avec de la confiture de cajou, légèrement épicé.
Adresse: 36 rue Castro Barbosa - Grajaú
Réseaux sociaux: @bardubarao

Barre de chat en bottes

Casse-toi. Poró Cat - Deux coxes farcies de côtes, de fromage et de poireau, accompagnées de sauce ananas.
Adresse: 118 Torres Man Street - Vila Isabel
Réseaux sociaux: @bargato de botas

Bar Luiza

Casse-toi. Porcopie de pastel - Les pastels farcis avec le genou de porc lentement cuit et déchiqueté, fini avec la touche légèrement épicée de la feuille de moutarde.
Adresse: 68 rue San Francisco Xavier - Tijuca
Réseaux sociaux: @barluiza officier

Beneh Gastrobar

Casse-toi. Boa Vista - Crème Velvet d'épinards et d'ail confit avec mini médaillon de filet de porc-mignon empanado.
Adresse: Rua Dona Maria, 9 - Vila Isabel
Réseaux sociaux: - Oui. rivière

Barre et botequime de Biricutico

Casse-toi. Le pastel de Popeye - Pastel d'épinards avec fromage de Gorgonzola, catupire et tourelle farofa.
Adresse: 356 Magalhães Couto Street - Méier
Réseaux sociaux: @biricuticobarebotequim

Crevettes Biroska

Casse-toi. J Yeux sales - pâtes frites au genou de porc et oignon caramélisé. Accompagner : sauce aux épinards.
Adresse: Rua Antônio Sales, 4 - Cacuia/Colonia Z-10
Réseaux sociaux: @biroskadocamarao

Club de Bohême Sociale

Casse-toi. & Prose -Pâte de tomate séchée avec du salami, du parmesan, du poireau, du basilic et une touche épicée de gelée de poivre; servi sur croustini croustillant fait à la main.
Adresse: Av. Oliveira Belo, 1180 - Vila da Penha
Réseaux sociaux: @boemiasocialclub

Jouer à Boteco

Casse-toi. C'est Couve, mais tu peux faire confiance. Cake farci de pommes de terre, chou, saucisse fumée, ail et ce fromage fondu à ne pas manquer. Un régal avec une âme de tradition et de goût.
Adresse: 16 rue des ventes Campos - Tijuca
Réseaux sociaux: @bepetijuca

Bébé bouche Botec

Casse-toi. Celui qui compte un cresson augmente une côte - Bandes croustillantes de polenta avec côtes, crème de fromage et vinaigrette de cresson. Accompanies sauce au poivre de la maison
Adresse: 235 rue Adriano - Méier
Réseaux sociaux: @botecobocamiuda

Raoni boteco

Casse-toi. C Inco minutes sans perdre l'amitié - Deux boulettes farcies de fromage, d'épinards, d'oignon et de poivre. Accompagner le barbecue de cachaça maison et 2 boulettes de pommes de terre avec funghi secchi, secchi chiche et alega, accompagné de teriyaki avec mangue.
Adresse: 91, rue Uberaba - Grajaú
Réseaux sociaux: @botecodoraoni

Cadico Botteko

Casse-toi. Poop-Poop - Des cigarettes remplies de poireaux caramélisés et d'accompagnements.
Adresse: 30 rue Barão de Itaipu - Andaraí
Réseaux sociaux: @botkocadico

J'irai plus loin.

Snack: Bananou la Crevette - Banane hachée cuite, assaisonnée d'ail, d'oignon et farcie de crevettes tirées dans l'huile d'olive avec des poireaux, des poivrons rouges et jaunes.
Adresse: 240 rue Paula Brito - Andaraí
Réseaux sociaux: @bot a trop fait écho

Roque Brazier

Casse-toi. Au cœur de PV - Coeur de poulet rôti dans le charbon chaud servi sur le pain à l'ail, recouvert d'une couche de fromage fondu à demi-cuire et accompagné de sauce maison et d'une salade de chou pourpre, de carottes et de céleri.
Adresse: 332 rue Feliciano Pena - Vila da Penha
Réseaux sociaux: @braseirodoroque

Brazuca

Casse-toi. Mauvaise - Baderna, une collation dans le verre : crème aux épinards, porc déchiqueté, cubes de fromage bouclé grillés et une touche de miel.
Adresse: Rua Luís Sá, 205 - portugais
Réseaux sociaux: @brazuca. bar

Tête de poisson-chat

Casse-toi. Maria, je me suis perdue à Tokyo ! - double onigiris à base de riz japonais, farci de crevettes, crevettes empanada et émulsion d'ail frit.
Adresse: Rua Sousa Franco, 254 – Casa - Vila Isabel
Réseaux sociaux: Pour la première fois

Cachambeer

Casse-toi. Le type qui voit un visage ne voit pas de queue - Cacher le radis déchiqueté avec du cress, farci de mozzarella, fait avec de la fumée de maïs, fini avec de la mozzarella fondue, du poivre et du cress.
Adresse: 475 rue Cachambi - Cachambi
Réseaux sociaux: @cachambeer

Capitania des Coupes
Casse-toi. Banane de poisson - Banane frite rugueuse servie avec du poisson déchiqueté et une sauce croustillante.
Adresse: Plage Tubiacanga, 24 - Tubiacanga
Réseaux sociaux: == Synchronisation, corrigée par l'aîné ==

Maroon de Julião

Casse-toi. Les causes de Dona Filó - cigares d'épinards farcis de fromage de chèvre, accompagnés de viande d'ail et d'herbes et de toasts.
Adresse: Rua Engenheiro Julião Castelo, 165 - Méier
Réseaux sociaux: ♪ Arme du jury ♪

Chorraxes

Casse-toi. Larica de Sanduba - sandwich Cutim déchiqueté avec de la mayonnaise à l'ail, mozzarella gratifiée et croustillant de poireaux.
Adresse: R. Antônio Storino, 161 - Vila da Penha
Réseaux sociaux: Pour le compte de l'autorité compétente

Crepe et orge
Casse-toi. Sertão - Viande au soleil sautée dans le beurre de la terre, accompagnée de haricots tropicaux (haricots carioquinha au bacon, oignons, chou minéral et farine de riz).
Adresse: Av. do Magisterio, 0 – Moneró
Réseaux sociaux: @crepeecdailla

Dom Pedro

Casse-toi. Dans la bouche du poulpe - Faire cuire avec de la pâte de poulpe, farcie de poulpe, poireau et bacon, accompagné d'huile d'olive tempérée.
Adresse: 31, rue Francisco Manuel - Benfica
Réseaux sociaux: @dompedrobenfica

Galeto et Picanha

Casse-toi. Le boeuf de Zé - Côtes bovines marinées dans l'huile d'olive avec des légumes et des épices. Servi avec une purée aligot, cresson, poivre et légumes rôtis.
Adresse: 148, rue Sá Viana - Grajaú
Réseaux sociaux: @galetoepicanha fonctionnaire

Barre familiale Gastro

Casse-toi. Suburbain Combiné - Le couscous marocain Farof avec la viande de soleil, l'oignon pourpre, le fromage caillé, la banane frite, le châtaignier et le poireau. Accompanies aipim bouilli avec safran et beurre de bouteille.
Adresse: Rua do Trabalho, 370 - Vila da Penha
Réseaux sociaux: @gastrobardafamille

Cod emporium

Casse-toi. Ruban - Polenta crémeuse avec chiffon côtes et cresson.
Adresse: Rua Professora Paula Aquiles, 4 - Vila da Penha
Réseaux sociaux: @au lieu de la morue

Emporium Quintana Boteco

Casse-toi. Mamma Mia ! - Pâte de porc farcie de fromage à la crème et poireau, sauce tomate au basilic, gratin au fromage. Accompagner: toast de la maison.
Adresse: Rua Capt. Félix, 110 – CADEG
Réseaux sociaux: @emporioquintanacag

Folies bouillies

Casse-toi. Il nous a donné un termite dans la poêle - Cumin à l'ail stratifié, accompagné de pao farofa, vinaigrette, poivre rouge dans le charbon et poireau confit.
Adresse: 253, rue Cachambi - Cachambi
Réseaux sociaux: @foliadoboi

Crème glacée en Brasa

Casse-toi. Mug Rucula - Croquette à côtes bovines avec roquette, marinée dans des herbes, des assaisonnements et de la bière noire, farcie avec les trois fromages : mozzarella, gorgonzola et catupiry.
Adresse: 296 rue Felisbelo Freire - Ramos
Réseaux sociaux: N.A.

Guay

Casse-toi. Cuadradites d'Espinaca -Tapioca doigts avec épinards, accompagné de la sauce crevette moka et de la sauce poisson moka
Adresse:67, rue Admiral Cochrane - Tijuca
Réseaux sociaux: @guayrestaurante

Barre de temps supplémentaire Gourmet

Casse-toi. Distella - Gâteaux et cresses à la crème de manioc.
Adresse: 60 rue Arcozelo - Vila Valqueire
Réseaux sociaux: ♪ temps dehors ♪

Kumida di Kasa

Casse-toi. Mami Lollipop - Rouleau de bœuf émietté, farci de fromage mozzarella, bacon et verger. Accompagne la purée épicée de pomme, le pesto de la roquette et la tomate confisquée de cerise.
Adresse: 582, rue Cleto Campelo - Île du Gouverneur
Réseaux sociaux: @kumi di kasa

Le secret

- Oui. Qui avec un cochon est mélangé, ils vont manger ! - Sac crocant sans masse, de pernil avec crevettes et ail-poró, accompagné de pesto de feuille de moutarde.
Adresse: Docteur Bullion Street, 689 et 695 - Engenho de Inner
Réseaux sociaux: @ osegretooficial

Pression Medina

- Oui. Porque pompée orientale - Oui. Guioza remplie de viande de porc (porc pulvérisé) sur la palette porcine au chou. Il est accompagné de sauce moutarde au miel.
Adresse: Rue Medina, 24 - A - Méier
Réseaux sociaux: @ medinapresao

Noo Cachaçaria

- Oui. C'est pas vrai. - Trio de légumes (acelga, brocoli et chou-fleur) recentrés dans le miso avec une touche aigre et crochant.
Adresse: Calle Barón de Iguatemi, 358 - Plaza de la Bandera
Réseaux sociaux: @ medinapresao

Sur le bouton Pub

- Oui. Gros porc - Quatre palettes de porc aigre, avec de l'aur, remplies de fromage provolone, accompagnées d'un pesto aigre.
Adresse: Rue Major Avila, 455 - Tijuca
Réseaux sociaux: @ Ontappub

Quintal DuGraja

- Oui. La mode quintale - Notre pétition est une relecture du Rubacão, plat typique de João Pessoa. Fait de viande frite sèche, au fromage coajo, avec le tempero typique de la cour DuGraja. Au-dessus, banane-da- broyé et séché, fini avec des feuilles d'arucula.
Adresse: Rue Cazapova, 2 - Grajau
Réseaux sociaux: @ quintaldugraja

Le bar de Reginaldo

- Oui. Les quatre gardiens de Ceará - Quatre boules remplies d'un mélange de viande de soleil défiée et de légumes typiques du serton, représentant les quatre éléments du bouclier Ceará : phare, oiseau, mer et plantation.
Adresse: Rua João Silva, 162 - Olaria
Réseaux sociaux: @ reginaldos. barre

Il saura.

- Oui. Cacher c'est bon - Deux petites cachettes, une de pernil et l'autre de rabada.
Adresse: Calle Admiral Gavião, 11 - Tijuca
Réseaux sociaux: @ restaurantsarea2

Votre Christopher

- Oui. Mon sertão vert - Frijones vertes, brocoli et carne sèche- recentrée avec catupiry, crème et aipo, fini avec brun crocant, bouillon de coinch et fleur comestible.
Adresse: Rue São Cristóvão, 291 - São Cristóvão
Réseaux sociaux: @ seucristovaorio

Tartaros Bar et Grill

- Oui. Deu cupim en mii - Cupidon lentement démouché, non conservé dans la sauce artisanale de bière foncée et d'épices, servi avec de la crème de maïs et fini avec de la salade citrique.
Adresse: Rue Grajau, 22 - Grajau
Réseaux sociaux: @ tartarosgrill

Oncle Juca

Échéance: F J'ai été pressé et j'ai aimé ! - Côte bovine longue cuite, pressée, plaquée or sur l'assiette et servie sur crocant, accompagnée d'une sauce agrion légèrement épicée.
Adresse: Rua General Saint-Esprit Cardoso, 438 - Tijuca
Réseaux sociaux: @ tiojucabar

Ums et Ostras

- Oui. Crevette Popeye - Masse de pommes de terre emballée dans de la farine de panko, remplie de crevettes farcies dans des épinards, accompagnée d'une sauce verte marine.
Adresse: Baron de la rue Mosquée, 235 - Tijuca
Réseaux sociaux: @ umaséostrasoficial

Zinho Bier

- Oui. Ragu côte de rêves - Côte de Ragu dans le bafo avec aigre, accompagnée de crocant bâtons d'aipim et poivre de la maison.
Adresse: Rua São Luiz Gonzaga, 2330 - Benfica
Réseaux sociaux: @ zinhobier

ZONA SUDOESTE

Alvorozo

- Oui. Moela vers le bas - Un mélange de la tradition espagnole avec les racines de nos bateaux traditionnels qui sont prêchés. Moela pack avec catupiry et ajo-poro chimichurri.
Adresse: Estr. de los Bandeirantes, 7965 - Jacarepaguá
Pays Questions sociales: @ alvorocoprilla

Art Chopp

- Oui. Quel plaisir pour un troupeau! - Défait et défait, avec polenta recentré et frit.
Adresse: Route Macembu, 63 - 75 - Taquara
Réseaux sociaux: @ artchopp

Barre de Thomas

- Oui. Du noir riche au blanc dans la bête: - Masse de la pomme de terre - 12 remplis de viande sèche, de fromage et de brocoli.
Adresse: Calle Gerónimo Serqueira, 26 - Camorim
Réseaux sociaux: @ bardothomasoficial

Bistro Aconchego

Casse-toi. Amour d'Iza -Essayez les tortoises faites de brocoli avec du fromage, farcies de: poulet avec caillé, côtes avec barbecue et crevettes avec poireau et fromage à la crème.
Adresse: Rua das Rosas, 1500 - Vila Valqueire
Réseaux sociaux: @biroskadocamarao

Le coin de Gigoya

Casse-toi. Archipel des saveurs - Pastel de Moqueca avec crevettes, calmars, pieuvres et filets de sole. Accompanies gelée de poivre à base de fruits de mer.
Adresse: Alameda das Mangueiras, 7 - Gigoia Island
Réseaux sociaux: @Centinho dagigoia

Barre de pont

Casse-toi. Double sensation - Gâteau de riz avec crevettes, brocoli et fromage.
Adresse: Alameda dos Ingás, 190 – Ilha da Gigoia
Réseaux sociaux: La présente décision entre en vigueur le jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne.Deckdailhadagigoia

Brasa et fourmis

Casse-toi. J'ai donné une fourmi à la choucroute - Pâte de porc au chou amer.
Adresse: Rue Araguaia, 603 - Freguesia (Jacarepaguá)
Réseaux sociaux: ♪ Je reviens ♪

Fregola Pub

Casse-toi. Là où il y a du chou-fleur, j'irai - Cacher le chou-fleur avec le bœuf rôti et la crème de chou-fleur avec le bacon.
Adresse: L'histoire de l'Europe
Réseaux sociaux: @fregolopub

Ile Gourmet

Casse-toi. Custard manquant - C'est bon. Côte de porc déchiquetée de poivrons confits à l'huile d'olive, fines herbes, aipim sauté avec brocoli, oignon, persil et beurre à base de plantes.
Adresse: Alameda Dalton Barreto, 550 – B - Île Gigoya
Réseaux sociaux: @ilhagourmet.gygoia

Kai

Casse-toi. Celui qui vient de la mer - Le saumon se cache avec du poireau et cache un petit gorgonzola avec de la roquette.
Adresse: Alameda Dalton Barreto, 550 - Île Gigoya
Réseaux sociaux: Autres

Restaurant Gaia

Casse-toi. Croquette d'aube - Croquette typique du Portugal, elle est à la base d'une saucisse portugaise fumée et accompagnée d'une mayonnaise de cresson.
Adresse: Av. Marshal Henrique Lott, 120 - Barra da Tijuca,
Réseaux sociaux: @restaurantegaia

Restaurant Ilha da Fantasia

Casse-toi. ♪ Mon Dieu ♪ - Turde de fruits de mer avec poireau.
Adresse: Alameda dos Colibris, 1 - Ilha da Gigoia
Réseaux sociaux: - Oui. restaurant

Jeu des écureuils

Casse-toi. Terre haute et mer - Riz cintré de brocoli, farci de crevettes, de catupiry et de parmesan. Servi sur un lit croustillant de chou et d'oignon, accompagné de sauce teriyaki.
Adresse: Rue São Tillon, S/N - Barra da Tijuca
Réseaux sociaux: @touchedsquilosrj

Venez Praká

Casse-toi. Crème 171 (Bouffée de goût) - Crème de chou-fleur avec filet de porc-mignon et bacon croustillant.
Adresse: Rua André Rocha, 1896 – B - Taquara
Réseaux sociaux: @ vempraka

Grand fromage Vargem

Casse-toi. Gave CUPIM dans le jardin POPEYE - cigare de concombre aux épinards, farci de mozzarella, provolone, poireau; pané de farine de panko.
Adresse: Route des Bandeirantes, 24047 - Vargem Grande
Réseaux sociaux: @queijariavargem

Racines de gastrobares

Casse-toi. Asseyez-vous, voilà l'histoire. - Quatre médaillons de pommes de terre épicés, préparés avec du fromage mi-cuire et farcis avec de la viande en pot et du cresson. Servi avec bacon dans la mélasse de canne et la mayonnaise au poivre de la maison.
Adresse: Route des Trois Rivières, 470 - Freguesia (Jacarepaguá)
Réseaux sociaux: @raises. Gastrobar

Barre

Casse-toi. Purée d'arachides dans la côte avec cres - Ruban avec cresson sur une couche de purée de pommes de terre, fini avec des oignons croustillants.
Adresse: 148 rue Salinópolis - Taquara
Réseaux sociaux: - Oui.

Barre vitrée

Casse-toi. C'est des saveurs popcorn : le spectacle ! - Quatre boulettes granulées de tapioca au fromage provolone : crevettes au poireau, couche au cresson, jambon à la crème taioba, calabresa et bacon au chou. empanadas dans la farine de popcorn avec du provolone et du bacon, accompagne la confiture d'ananas avec de la menthe et des herbes fraîches vinaigrette et chimichu.
Adresse: 179, rue Lopo Saraiva - Tank
Réseaux sociaux: @vigalbar

Zone ouest

Antonio Nordestino

Casse-toi. Chemin de Roça - Base de fromage de concombre panée, recouverte de viande séchée et de fromage à la crème. Servi avec du chou croustillant et du poireau croustillant. Accompanies sauce sucrée amère de sirop fluffé dans le jambu cachaça.
Adresse: 365, rue Ati - réservoir
Réseaux sociaux: @antoniosnordestino

Boteco russe

Casse-toi. Côte de Montela - Côtes sans soudure aux épices, cuites au four pendant 6 heures, servies avec des pommes de terre de calabresa au romarin, crème de maïs et germes de cresse.
Adresse: 7040 Jacarepaguá Road - Anil
Réseaux sociaux: - Oui. Russe

Emporium Santa Oliva

Casse-toi. Olivas Rock - Trois boulettes : pâte de pommes de terre farcie de radis et de cres; pâtes de pommes de terre au parmesan rempli de concombre avec cres; pâte de termite grillée dans la bière remplie de fromage bleu et de bacon. Accompanies fumée sauce chimichurri avec du whisky.
Adresse: Av. Lieutenant-colonel Muniz de Aragon, 26 – Jararepaguá
Réseaux sociaux: @emporiosantaoliva

Prochaines étapes

Après la scène locale, les champions de chaque circuit avancent sur la scène nationale, quand un nouveau jury définit le meilleur Buteco du Brésil. Le résultat sera annoncé en juillet lors de la cérémonie de remise des prix à São Paulo.

Plus qu'un concours, l'événement renforce le rôle des bars comme espaces de coexistence et d'identité culturelle, célébrant la tradition et la créativité de la gastronomie populaire brésilienne.