Festival Food de Favela favorise le circuit gastronomique dans le Maré

Le sarapatel de porc Paraíba est servi à la sauce pesto cress. La pizza maison à sec de bœuf, avec fromage caillé et bord farci. Le couscous va avec le poulet Cross; la tarte au sel est farcie de sardines sous pression, de purée de pommes de terre et de confiture de la maison avec des prunes fraîches et du poivre.

Celui qui lit pense qu'on parle d'un restaurant du nord-est, mais non. Nous parlons du Maré et de la Fête de l'Alimentation de Favela qui, dans sa troisième édition (la deuxième consécutive, depuis son lancement en 2015), revient plus loin à l'intérieur, en arrachant les saveurs ancestrales et les couleurs de ce territoire, où vivent 140 000 personnes. La plupart des plats et collations servis au festival, qui dure jusqu'au 11 septembre, sont de référence nord-est - 1⁄4 de la population de Maré est venue de la région du Nord-Est.

Un festival gastronomique doit réfléchir davantage sur l'identité, créer une culture locale pour la demande, pour l'entreprise et l'imaginaire, en plus de renforcer et de projeter des entrepreneurs locaux., souligne Mariana Aleixo, du Maré De Sabores, qui organise l'événement.

Il y a 16 établissements participants. Les plats vont de R$ 5 à R$ 35.

Dans l'aile contemporaine, mettre en valeur le burger de viande et de crevette préparé en braise, entre la terre et la mer. La façon de manger, la culture alimentaire de la favela, la rencontre a comme thème la mémoire, la culture, abrite un endroit qui maintient l'identité de la nourriture de favela et est positionné de la culture populaire de Rio, le goût, la façon de manger.

Maré a une vocation pour l'industrie alimentaire et des boissons, qui représente environ 40% du commerce local, selon les données du recensement de Maré (2014), une part qui conduit également la génération d'emplois et le revenu au site. Sans parler de la grande influence d'une partie importante des immigrants du Nord-Est (25,8 %) et des Noirs/pardos (62,1 %), qui est représentée dans le choix des plats.

Caravanes disponibles

Dans l'édition actuelle de la Food of Favela, les intéressés auront des caravanes de différents points de la ville, comme dans le métro da Glória (Rua do Catete), toujours à partir de 11 heures, se terminant à 17 heures. Les caravanes peuvent être à pied ou par van. Dans les deux cas, les gens seront accompagnés d'un résident du Maré, qui montrera l'endroit et les établissements du circuit du festival.

Les activités sont menées les samedis et dimanches, avec des points de rencontre prédéfinis. Les réservations et l'adhésion à la caravane peuvent être faites par WhatsApp (21) 97159-7725.

Il a quitté Maré ?!!! Rejoignez, visitez les établissements, goûtez et votez sur votre plat préféré!

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