Ajeum Carioca Festival célèbre la cuisine matricielle africaine à Rio

Le premier Ajeum Carioca Festival de l'économie créative durable et ancestrale a lieu du 14 au 30 mars dans plusieurs endroits de Rio de Janeiro. Le mot « Ajeum », d'origine yoruba, signifie nourriture, et l'événement vise à promouvoir l'économie créative et la gastronomie ancestrale des racines africaines.

Le festival vise à préserver la diversité alimentaire et à sensibiliser les gens aux pratiques culturelles issues des communautés traditionnelles. À cette fin, des bars et restaurants situés dans des zones de communautés traditionnelles d'origine africaine et de quilombolas ont été invités, proposant des plats inspirés du patrimoine culturel et environnemental de ces peuples, utilisant des méthodes artisanales et familières pour la préparation des aliments.

Pendant l'événement, les visiteurs pourront évaluer les plats participants en attribuant des notes basées sur des critères tels que l'apparence, l'équilibre des ingrédients et la saveur. Les scores peuvent varier de 8,5 (régulier) à 10 (excellent).

Tous les établissements participant au festival recevront le "Selo Ajeum Carioca", qui devrait être exposé dans un endroit visible, en reconnaissance de l'importance de préserver les traditions africaines et de leur influence à Rio de Janeiro.

SERVICE

Du 14 au 30 mars

Prix unique: R$ 35,00

Établissements participants:

Maison Omolokum

Du vendredi au dimanche, de 1:00 à 6:00

51 rue Tia Ciata, Santé

Plaque: Omolokum

Maison Savana

Les samedis et dimanches, de 12h à 16h

62 rue Camerino, Centre

Plaque: Amalah avec Rabada

Ago Bar da Encruza

Mercredi au vendredi, de 6h à 13h

Les samedis et dimanches, de 12h à 1h

30, rue Aurea, Santa Teresa

Plaque: Baião de Boiadeiro

Barre Borogun

Mercredis et jeudis de 5:00 à minuit

Vendredis et samedis de 5:00 à 1:30

Le dimanche, de 12h à 22h

Rua Baron de Cotegipe, 280A, Vila Isabel

Plaque: Mungunzá Borogun

Dida Bar et Restaurant

Mardis et mercredis, de 16h à minuit

Du jeudi au samedi, de midi à minuit

Le dimanche, de 12h à 18h

379 Baron de la rue Iguatemi, Tijuca

Plaque: Haricots Ogum

Boémie Carioca Samba Bar

Mercredi au dimanche, de 5:00 à 2:00

174 rue João Pinheiro, Mercy

Plaque: Xetruá

Mojubar

Mardis, mercredis, jeudis et dimanches, de 16h00 à minuit

Vendredi et samedi, de 16 h à 14 h.

639 rue Pedro de Carvalho, Méier

Plaque: Odara

Restaurant 2 février

Du mardi au samedi, de 11h30 à 18h

Dimanche, de 8 h à 18 h.

79 rue Sacadura Cabral, Santé

Plaque: Ibejada

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