Sabores de Orla 2025: Conozca los ganadores de la 8a edición del festival

Del Leme al Pontal, los tradicionales quioscos cariocas ofrecen una increíble diversidad para quien desea apreciar la vista y se deliciar con el mejor de la gastronomía brasileña.

Desde 2018, el Premio Sabores da Orla celebra la riqueza y la creatividad culinaria de las playas de Río de Janeiro, homenajeando los mejores platos y petiscos servidos en los quioscos de la ciudad. De clásicos como el batallón de dos la creaciones inspiradas en la cocina internacional, la premiación refleja la esencia de la cultura gastronómica de la orla carioca.

Realizada en julio, la octava edición del evento reunió 150 quioscos y transformó la orla en un verdadero espectáculo de sabores, innovación e identidad.

La competición fue dividida en seis categorías: Prato Estrella, Pastel del Pódio, Rey de Petisco, Sanduba do Maestro, Hoteles de lujo y Caipi das Caipis. La selección de los finalistas quedó a cargo de especialistas del SENAC, mientras que el jurado técnico, liderado por el chef y embajador del festival João Diamante, fue responsable de definir los grandes ganadores.

Consulte a continuación la lista de ganadores:

En la categoría Prato Estrella, el primer lugar fue para el Pato con Naranja, con el plato "Pesca Netuno": robalo fresco acompañado de purê de roxa, mini zanahorias orgánicas y un delicado beurre blanc de wasabi. El plato está terminado con polvo de nori y aceite verde, creando una combinación sofisticada de sabores y texturas que sorprenderá su paladar! En segundo lugar quedó la piedra del Leme, con el plato "Sardinha Espalmada", y, en tercer lugar, el Arrastapé, con el plato "Pescada D'Célia".

1o lugar - Pato con Naranja - Prato Estrella: Pesca Netuno

2o lugar - Piedra del Leme - Prato Estrella: Sardinha Espalmada

3o lugar - Arrastapé - Prato Estrella: Pescada D’Célia

Ya en la categoría Pastel del Pódio, el ganador fue el quiosco Summer, con el “Samba na Praia”: pastel crocante cubierto con una corteza de parmesión y relleno con saborosa fesoada de frutos del mar. ¡Acompañado de vinagrete de cebolla y coentro, es una mezcla irresistible de sabores del mar y de la tierra! La Piedra del Leme conquistó el segundo lugar con el “Pastel Vegano de la Piedra”, y el quiosco Ginga quedó en tercer lugar, con el “Un Quê de Bahía”.

1o lugar - Summer - Pastel del Pódio: Samba

2o lugar - Piedra del Leme - Pastel del Pódio: Pastel Vegano de la Piedra

3o lugar - Ginga - Pastel del Pódio: Un Quê de Bahía

En la categoría Rey de Petisco, el quiosco Praiô fue el ganador con el “Pón de Alho Praiano”: una entrada premiada del Praiô Beach Point, una baguete crocante rellenada con crema de ajo, camarones cuadrículados, alho-poró, queso gratinado y farofa de panko. El Bar de Gil se quedó en segundo lugar, con el petisco “Segredo del Mar”, y en tercer lugar, el quiqui quiqui, con el “Quiquidoguinho”.

1o lugar - Praiô - Rey de Petisco: Pão de Alho Praiano

2o lugar - Bar de Gil - Rey de Petisco: Secreto del Mar

3o lugar - Quiqui - Rey de Petisco: Quiquidoguinho

En la categoría Sanduba do Maestro, el premio fue para el Cosas de Bamba, con el sanduba “Sandubamba”: una suculenta barriga de cerdo combinada con gelea de pimienta, ananá empanado, picles y aioli picante, servida en el pan marcadinho en la parrilla. ¡Acompañado de fritas de la casa, ese sándwich es una explosión de sabores! El Praiô se quedó en segundo lugar con el “Praiô Fish”, y el Samba Social Clube conquistó el tercer lugar con el “Samba Fish”.

1o lugar - Cosas de Bamba - Sanduba del Maestro: Sandubamba

2o lugar - Praiô - Sanduba del Maestro: Praiô Fish

3o lugar - Samba Social Club - Sanduba del Maestro: Samba Fish

En la categoría Hoteles de lujo, Bondai conquistó el primer lugar con la “Amendoera mágica”: tartelete de almendras combinada con vainilla y caramelo salado, creando un postre irresistible que mezcla dulzura y un toque saladito de forma mágica! El Pato con Naranja quedó en segundo lugar con el “Bolo de la Bisa”, y el Arrastapé, en tercer lugar, con el postre “Pra Lá de Arretado”.

1o lugar - Bondai - Postres de Sueños: Amendoeira Mágica

2o lugar - Pato con Naranja - Postres de Sueños: Bolo de Bisa

3o lugar - Arrastapé - Postres de Sueños: Pra Lá de Arretado

En la categoría Caipi das Caipis, el Arrastapé se quedó primero con la “Á Lá Maria Bonita”: capivodka de siriguela con caju y limón siciliano, equilibrada con jarabe de azúcar y vodka Smirnoff. Finalizada con raspas de rapadura, es un drinque lleno de personalidad y sabor único! El Tropik conquistó el segundo lugar, con la “Caroteno”, y el Flor de Lis quedó en tercer lugar con la “Primera Sinfonía de Alex”.

1o lugar - Arrastapé - A Lá Maria Bonita

2o lugar - Tropik - Caroteno

3o lugar - Flor de Lis - Primera Sinfonía de Alex

SERVICIO:

Pato Con Naranja - Av. Delfim Moreira, 1746 - Leblon | @patocomlaranja

Piedra del Leme - Camino de los Pescadores Ted Boy Marino - Leme | @pedradolemerio

Arrastapé - Av. Atlántica - Copacabana | @quiosquearrastape

Summer - Av. Lúcio Costa, Posto 09 - Recreio dos Bandeirantes | @summer. Recreio

Ginga - Avenida Atlántica, QL05 - Leme | @ginga. río

Praiô - Av Lucio Costa - QR 98 Posto 9 - Recreio dos Bandeirantes | @quiosquepraio

Bar de Gil - Ruta de Joá, 3336 - Barra da Tijuca | @bardogilnapraia

Quiqui - Avenida Alcalde Mendes de Moraes, s/n QS 5A y 5B (en frente al no900) - São Conrado | @quiquirio

Cosas que hacer de Bamba - Avenida Atlantica, 00 QC29, QC 30 - Copacabana | @cosasdebamba

Samba Social Club - Av. Atlantica QC1 E QC2 - Copacabana | @quiosquessambasocialclube

Bondai - Av. do Pepê, 560 - Barra da Tijuca | @bondaipraia

Tropik Beach Club - Avenida Atlántica, 00, QC 47 E QC 48 E/F, Av. Reina Elisabeth - Copacabana | @tropikrio

Flor de Lis - Av. do Pepê - Barra da Tijuca | @flordelis quiosquebarra