Río es elegido para iniciar la Guía MICHELIN en 2026

La ciudad de Río será el escenario de la ceremonia de lanzamiento de la Guía MICHELIN Río de Janeiro & São Paulo 2026. El evento está marcado para el 13 de abril, en el Copacabana Palace, A Belmond Hotel, y reunirá chefs y representantes de los restaurantes que integran la nueva selección del guía gastronómico más influyente del mundo.

Primera ciudad del planeta que recibió de la UNESCO el título de Patrimonio Mundial como Paisaje Cultural, la Ciudad Maravilhosa fue elegida para posponer la ceremonia en medio de un momento de fortalecimiento de la escena gastronómica local. Durante el evento, se anunciarán los restaurantes contemplados con las Estrellas MICHELIN, las casas que pasan a integrar o permanecen en la guía y las direcciones premiados con Bib Gourmand, categoría que reconoce establecimientos con buena comida a precios asequibles.

Transmisión por Internet

La ceremonia se realiza en colaboración con Prefeitura do Rio y será transmitida en vivo por el canal oficial de la Guía MICHELIN en YouTube, permitiendo al público seguir en tiempo real la revelación de la nueva selección de restaurantes de las dos mayores capitales gastronómicas del país.

Conocido internacionalmente por sus paisajes icónicas, la ciudad también se destaca por la diversidad de sabores dispersos por diferentes barrios. De los botes a las experiencias de alta gastronomía, ella viene consolidando una identidad culinaria que combina productos locales, influencias internacionales y la hospitalidad característica del carioca.

En los últimos años, la apertura constante de nuevos restaurantes y el protagonismo de chefs que valoran ingredientes regionales han ampliado el reconocimiento del Río como destino gastronómico. Esta diversidad hace que Río cuente tanto visitantes como habitantes, que encuentran a la mesa una forma más de experimentar la cultura local.

La selección de los restaurantes cariocas y paulistanos está hecha de forma independiente por un equipo internacional de inspectores anónimos de la Guía MICHELIN. Hace casi un siglo, las evaluaciones siguen cinco criterios principales: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de las técnicas culinarias, personalidad de la cocina y consistencia a lo largo del tiempo.

Después de la ceremonia, la lista completa de restaurantes seleccionados estará disponible en el sitio web y en la aplicación oficial de la Guía MICHELIN, ampliando el acceso del público a la información sobre las principales direcciones gastronómicas de las dos mayores metrópolis del país.

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