Restaurantes de Rio Brilham en la 8a Edición de la Guía Michelin

La octava edición nacional de la prestigiosa Guía Michelin fue lanzada y, como siempre, dio lo que hablar en el mundo de la gastronomía. Cinco restaurantes conquistaron dos estrellas y otros 20 fueron reconocidos con una estrella – un seleto grupo que brilla en el escenario gastronómico brasileño.

Desde el año pasado, los restaurantes de Río volvieron a ser evaluados por la guía francesa, considerado la biblia de la alta gastronomía. La pausa ocurrió en 2020, por cuenta de la pandemia, pero ahora la ciudad maravillosa está de vuelta al radar de los exigentes inspectores.

En la noche de este lunes (12), en una ceremonia cerrada para invitados en el Hotel Rosewood, en São Paulo, fueron revelados los nuevos estrellados de la edición 2025 – que, de hecho, está disponible solamente en formato digital. Además de las casas con estrellas, Michelin también divulgó los restaurantes recomendados por el equipo de evaluación.

En total, 20 restaurantes ganaron una estrella – seis de ellos en Río de Janeiro. Ya entre los que ostentan dos estrellas, ahora son sólo cinco casas: dos cariocas y tres paulistanas. Oteque, que antes tenía dos estrellas, perdió una y pasó a figurar entre los de una estrella.

Los restaurantes que mantuvieron sus dos estrellas son: D.O.M., del chef Alex Atala, Evvai y Tuju (en São Paulo), además de los cariocas Lasai, del chef Rafa Costa e Silva, y Oro, comandado por Felipe Bronce. Una vez más, ningún restaurante brasileño llevó las tan soñadoras tres estrellas. Ya las estrellas verdes, que reconocen prácticas sostenibles, se quedaron con Tuju, La Casa del Porco y Corrutela – todos de la capital paulista.

Pero después de todo, ¿qué significan esas estrellas?Según los criterios de Michelin, una estrella indica una cocina de alto nivel, con excelentes ingredientes y preparación caprichado - ¡ vale la visita! Dos estrellas significan que el restaurante ofrece una experiencia excelente, con platos creativos y sorprendentes, de aquellos que valen una desviación en el camino. Ya tres estrellas son para lugares absolutamente excepcionales, que por sí solo justifican el viaje.

Vea las casas estrelladas en Río en la 8a edición de la Guía Michelin:

Restaurantes dos estrellas:

Restaurante Lasai (@restaurantelasai)

Dirección: Largo de Leões, 35 - Humaitá

ORO (@oro restaurante)

Dirección: Av. Gen. San Martin, 889 - Leblon

Restaurantes en una estrella:

Casa 201 - NUEVO! (@201.casa)

Dirección: R. Lopes Quintas, 201 - Jardim Botânico

Mee@belmondcopacabanapalace)

Dirección: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

Oseille - NUEVO. (@oseillerestaurante)

Dirección: R. Joana Angélica, 155 - Tienda B - Ipanema

Oteque (@oteque rj)

Dirección: Calle Conde de Irajá, 581 - Botafogo

Cipriani (@belmondcopacabanapalace)

Dirección: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

San Omakase (@sanomakase)

Dirección: Calle Conde de Bernadotte, 26 - Leblon

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