Festival Ajeum Carioca celebra la cocina de matriz africana en Río

El primer Festival Ajeum Carioca de Economía Creativa Sostenible y Ancestral ocurre del 14 al 30 de marzo en diversos lugares de Río de Janeiro. La palabra "Ajeum", de origen iorubá, significa comida, y el evento pretende promover la economía creativa y la gastronomía ancestral de raíces africanas.

El festival tiene como objetivo preservar la diversidad alimentaria y concienciar al público sobre las prácticas culturales originadas en las comunidades tradicionales. Para ello, fueron invitados bares y restaurantes ubicados en zonas de comunidades tradicionales de matriz africana y quilombolas, que ofrezcan platos inspirados en la herencia cultural y ambiental de esos pueblos, utilizando métodos artesanales y familiares en la preparación de los alimentos.

Durante el evento, los visitantes podrán evaluar los platos participantes, asignando notas basándose en criterios como apariencia, equilibrio de los ingredientes y sabor. Las puntuaciones pueden variar entre 8,5 (regular) y 10 (excelente).

Todos los establecimientos que participan en el festival recibirán el "Selo Ajeum Carioca", que debe ser exhibido en un lugar visible, como reconocimiento a la importancia de la preservación de las tradiciones de origen africano y su influencia en Río de Janeiro.

SERVICIO:

Del 14 al 30 de marzo

Precio único: R$ 35,00

Establecimientos participantes:

Casa Omolokum

El viernes, de las 13 a las 18.

Calle Tia Ciata, 51, Salud

Prato: Omolokum

Casa Savana

Los sábados y domingos, de las 12 a las 16.

Calle Camerino, 62, Centro

Prato: Amalá con Rabada

Agô Bar de Encruza

Del cuarto al viernes, de las 18 a las 1h

Los sábados y domingos, de las 12 a las 1h

Calle Áurea, 30, Santa Teresa

Prato: Baión de Boiadeiro

Borogun Bar

A las cuartas y quintas, de las 17 a medianoche

A los viernes y sábados, de las 17h a 1h30

Los domingos de las 12 a las 22.

Calle Barón de Cotegipe, 280A, Vila Isabel

Prato: Mungunzá Borogun

Dida Bar y Restaurante

martes y miércoles, de las 16 a medianoche

De jueves a sábado, de las 12 a medianoche

Los domingos de las 12 a las 18.

Calle Barón de Iguatemi, 379, Tijuca

Prato: Frijoles de Ogum

Boemia Carioca Samba Bar

El cuarto domingo de las 17 a las 2h

Rua João Pinheiro, 174, Piedade

Prato: Xetruá

Mojubar

martes, miércoles, jueves y domingos, de las 16 a medianoche

A los viernes y sábados, de las 16 a las 2h

Rua Pedro de Carvalho, 639, Méier

Prato: Odara

Restaurante 2 de febrero

De martes a sábado, de las 11.30 a las 18.

Los domingos, de las 8 a las 18.

Calle Sacadura Cabral, 79, Salud

Prato: Ibejada

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