Comida di Buteco 2026 mueve bares cariocas a partir de abril

Entre los días 10 de abril y 10 de mayo, bares de Río participan de la 19a edición del Comida di Buteco, uno de los concursos gastronómicos más tradicionales del país, que invita al público a elegir los mejores petiscos de la ciudad. En este año, el circuito reúne decenas de botes dispersos por la capital, además de casas en la Bajada Fluminense y en Niterói, reforzando la diversidad y la fuerza de la cultura de bar en el estado.

Con precio estandarizado de R$ 40 para los petiscos en todo el país, el concurso cuenta con votación popular y evaluación de jurados especializados, que analizan criterios como sabor, presentación, higiene y atención. Cada edición, cerca del 20% de los bares participantes son renovados, manteniendo el guion gastronómico dinámico y estimulando la competitividad entre veteranos y estreantes.

El tema de 2026 es “verduras”, desafiando a los bares a explorar ingredientes como hojas, talos y flores en la creación de los platos. La propuesta fomenta la creatividad y el rescate de técnicas y sabores, resultando en ingresos que combinan tradición de boteco con innovación culinaria.

Para el público, la experiencia va más allá de la degustación y se transforma en un guion por la ciudad. A continuación, algunos de los bares participantes, con sus respectivos petiscos y direcciones:

ZONA SUL

Bar de Aldo

Petisco: Camarón Folgado - Croquete de camarón con relleno de cream cheese y ajo-poró. Servido con salsa de hierbas apimentado.
Dirección: Calle Ronald de Carvalho, 161 - Copacabana
R edes sociales: @bardoaldocopa

Bar de David

Petisco: C Onchas Dell Mare - Conchas de fideos fritos, rellenadas de frutos del mar al ajo y aceite y pesto de coli.
Dirección: Ladeira Ari Barroso, 66 - Chapéu Mangueira -Loja 3 | Leme
Redes Sociales: @bar dodavid

Bajo Gago

Petisco: Porogodo - Cestitas de masa de pastel asadas, rellenadas con costilla bovina y ajo-poró y carne-seca con ajo-poró. Acompaña gelea artesanal de damasco.
Dirección: Calle Gago Coutinho, 51 - Laranjeiras
Redes Sociales: @bajo gago

Bar de Aurea

Petisco: Brasileirinho – Soy brasileño y no desisto nunca - Una relectura de la feijoada en forma de cigarros, acompañada de un melado de naranja y farofa amarilla.
Dirección: Ladera Ari Barroso, 20 - Leme
Redes Sociales: @bardaaurea1

Bar Tati

Petisco: María Isabel de Tati - Carne de arroz a la salsa de tomate, con jerimum, maxixe y bacon. Finalizada con queso coajo cuadrículado y acompañada de farofa crocante de castañas con col crispy.
Dirección: Pça. Serzedelo Correia, 15 - Copacabana
Redes Sociales: @bardatati

Boteco Brotinho Copa

Petisco: Un sueño de lombo - Coxinha de lombo de cerdo asado en la presión, desfiado y refogado con ora-pro-nóbis y bacon fritinho en cubos. Todo esto en una masa tradicional de aipim artesanal. Acompañado de aceite templado de la casa.
Dirección: Av. Prado Junior, 78 - Copacabana
Redes Sociales: @botecobrotinhodecopa

Boekín llega más

Petisco: Dom Felipe de Bacalhau - Bacalhau desfiado con patatas amasadas, espinacas, zanahoria ralada, requesión y parmesión gratinado.
Dirección: Calle Barata Ribeiro, 247 - Copacabana
Redes Sociales: @botekínchegamais

Café y Bar Recreio de Leme

Petisco: Crepe Carioca - Cree de espinacas con relleno de brócoli, ajo-poró, bacon con crema de zanahoria con gorgonzola.
Dirección: Calle Gustavo Sampaio, 410 - Leme
Redes Sociales: @recreiodoleme

Caju Gastrobar

Petisco: E spinafraron el Bacalhau - Dadinho de tapioca con bacalao, con hoja de espinacas salteada en el aceite y ajo, finalizado con vinagrete fresco de espinacas.
Dirección: Calle Barata Ribeiro, 2 - Copacabana
Redes Sociales: @cajugastrobar

Comida de casa

Petisco: Popeye Atolado - Por fuera, una trompeta de espinacas “pra fingir que es light”. Y, por dentro, una sorpresa: una vaca atolada raíz, con costilla bovina, cocida en caldo de aipim. Todo esto con catupiry en el medio.
Dirección: Calle Profesor Saldanha, 80 - Lagoa
Redes Sociales: @comidadcasarj

Il Panino

Petisco: No es madera, pero está lleno de cupim -Minissanduíches de cupim con queso coajo, mayonese trufada y rúcula en la ciabatta de fermentación natural. Acompaña a picles de pepino de la casa.
Dirección: Calle Belfort Roxo, 246 - Copacabana
Redes Sociales: @ilpanino. rj

Miolo

Petisco: Lengua enrolada - Discos de lengua con relleno de gorgonzola y mayonese de coentro.
Dirección: Rua General Glicério, 440 - Laranjeiras
Redes Sociales: @miolo glicerio

Leme Light

Petisco: Chiqueirinho Arretado - Tres chiquerillos de pan sacadura, rellenos de pernil desfiado con piña y mezcla de repollos, acompañados de salsa arretado de rapadura.
Dirección: Calle Gustavo Sampaio, 795 - Leme
Redes Sociales: @barlemelight

Quintal do Peixoto

Petisco: Tiene en mi patio - Bolinho de kafta empanada en la harina panko, rellenado con espinacas y queso. Acompaña salsa de menta picante.
Dirección: Calle Anita Garibaldi, 60 - Copacabana
Redes Sociales: @quintaldopeixoto

Sello de Oro

Petisco: Relíquia de Buteco - Tres trouxitas de col, rellenadas con pernil desfiado, acompañadas de vinagrete de piña y farofa de bacon con marrón.
Dirección: Calle Artur Bernardes, 58 B - Catete
Redes Sociales: @barselodeouro

Tasca de Edgar

Petisco: El polvo está lascado - Tres casquitas de polvo en lascas, en una capa de crema de mariscos, con un toque delicado de catupiry, finalizadas con una cobertura de crispy de ajo-poró y pimienta-biquinho.
Dirección: Calle Alice, 34 - Laranjeiras
Redes Sociales: @tasca do edgar restaurante

CENTRO

Armazém São Thiago

Petisco: Checkup - Almofadinhas rellenas: pecho bovino con tomate seco y ajo-poró, corazón de alcatra con gorgonzola y espinacas y lengua bovina a la salsa madera con agrión. Acompaña gelea de vino.
Dirección: Calle Áurea, 26 - Santa Teresa
Redes Sociales: @armazemsaothiago

Bar y Restaurante Elo Perdido

Petisco: Era una vez un Rabo - Bolinho de rabada con agrión, hecho con masa de polenta.
Dirección: Plaza de la Bandera, 317 - Plaza de la Bandera
R edes sociales: @bareloperdido

Bar do Augusto

Petisco: Ahí viene él de nuevo - Bolinho a la minería, relleno con col, tutu y costilla porcina. Finalizado con catupiry, pimienta-biquinho y cebolla crispy.
Dirección: Av. Mem de Sá, 72 | Centro
Redes Sociales: @bardoaugustolapa

Bar do Mineiro

Petisco: Ahora que mejora - Coxa de pollo rellenado con catupiry y ora-pro-nóbis, servida con crema de pollo.
Dirección: Calle Paschoal Carlos Magno, 99 - Santa Teresa
Redes Sociales: @bardomineiro

Bar Tino

Petisco: Verdura y tino, mi buteco es el destino - Costela porcina defumada desfiada con coli minera refogada con bacon y tiras de aipim frito con queso ralado y salsa.
Dirección: Calle Almirante Alexandrino, 3780 - Santa Teresa
Redes Sociales: @bar do tino

Bar de Zé Isla de Paquetá

Petisco: Calditos de Zé - Dos caldos: feijoada de camarón con ajo-poró, acompaña torradas; caldo de frijoles-preto con bacon, linguiza calabresa y cubos de carne. Acompaña farofa de col y ajo.
Dirección: Calle Comandante Guedes de Carvalho, 97 - Isla de Paquetá
Redes Sociales: @bardozepqt

Bar Sambódromo

Petisco: Cerdito asiático en aguas tupiniquines - Guioza de cerdo con col caramelizado en la salsa de ostra, salsa ponzu de tucupi, terminado con cebolinha, gergelim, polvo de camarón y polvo de pimienta.

Dirección: Avenida Salvador de Sá, 77 - Ciudad Nueva
Redes Sociales: @barsambodromo

Bar Victor

Petisco: Deu Samba - Masa de aipim crocante, templada con mantequilla de botella, salsa y queso parmesión. Por encima, pasta de cría cheese y ajo-poró y, para finalizar, ragu de pecho bovino con fraldinha. Con toque de salsa de tomate artesanal.
Dirección: Calle Riachuelo, 32 - Centro
Redes Sociales: @barvictor. lapa

Boteco Bacurau

Petisco: Tacural - Cuatro tacos de acelga con carne de sol y queso coajo.
Dirección: Av. Mem de Sá, 175 - Lapa
Redes Sociales: @botecobacurau

Bella Llama

Petisco: Costela de cordero a Bella Llama - Pedazos de costilla de cordero servidos con salsa de apio, ajo-poró, menta y gelea de menta cítrica.
Dirección: Av. Churchill, 13 - Centro
Redes Sociales: @botecobellachama

Booze Bar

Petisco: Croc Costela -Espeto de costilla en el bafo envuelta por queso, pesto de rúcula y empanada en una masa dorada y supercrocante. Acompañada por 3 salsas: ketchup artesanal, mostaza de manzana y pasta de jalapenho.
Dirección: Av. Mem de Sá, 63 - Lapa
Redes Sociales: @boozebarrj

Boteco Carioquinha

Petisco: A néis de cerdo relleno, hasta los talos - Lombo porcino marinado, relleno con linguiza artesanal, asado y cocido. Servido en anillos con salsa de la cocción. Acompañado de farofa de talos vegetales y patatas cubiertas por queso gratinado.

Dirección: Av. Gomes Freire, 822 - Lapa
Redes Sociales: @botecocarioquinha

Cantinho del Senado

Petisco: Quebra-Carroça - Un croquete de coliflor, relleno con queso coajo, acompañado de gelea de manzanas y pimienta.
Dirección: Calle de Lavradio, 50 - Centro
Redes Sociales: @cantinhodosenado

Contemporáneo Lapa

Petisco: Capadocia - Tutu de feijoada con picadito carioca, en homenaje a San Jorge y a Río de Janeiro.
Dirección: Av. Gomes Freire, 625 - Centro
Redes Sociales: @contemporaneo. río

Da Pedra

Petisco: Botecadinha de Frango - El escondídito de pollo con purê de mandioca, relleno de pollo desfiado con ajo-poró y queso gratinado.
Dirección: Calle Argemiro Bulcão, 33 - Salud
Redes Sociales: @dapedrabarerestaurante

Dida Bar

Petisco: Ziriguidum - Tiras de pollo dorados, a base de lechuga y coentro. Finalizadas con nuestra mayonesis casera.
Dirección: Calle de Lavradio, 192 - Lapa
Redes Sociales: @didabar. Erestaurante

Galeto en Brasa

Petisco: Arancini carioca - Croqueta de espinacas con risa de camarón.
Dirección: Calle Dona Cecília, 39 - Río Comprido
Redes Sociales: @galetonabrasaoficial

Ladera 7 Bar

Petisco: Colhido en Morro - Son cuatro bolitos rústicos fritos, hechos con ora-pro-nobis refogada, costilla bovina desfiada y queso coajo, servidos con una salsa agridoce de goiabada cascão y mostaza oscura con pimienta-dedo-de-moça.
Dirección: Ld. João Hombre, 7 - Morro da Conceição
Redes Sociales: @ladeira7bar

Nuevo oeste

Petisco: Buquezinho de coliflor - Floretes de coliflor crocantes, servidos en buqué, acompañados de la mayonesa verde de la casa y de nuestra salsa agridoce.
Dirección: Calle Paschoal Carlos Magno, 90 - Santa Teresa
Redes Sociales: @nuevooestebar

Sindicato Café Bar

Petisco: Bêbado de Sabor - Pasteles de angu rellenos con una mezcla de quesos derretidos, servidos con ragu de cupim, hojas de mostaza salteadas y farofa de plátano-da-tierra.
Dirección: Calle Joaquim Silva, 98 - Lapa
Redes Sociales: @sindicatocafebaroficial

Vila Rica

Petisco: Golpe fuerte corazón - Paté de corazón de pollo, templado con hierbas y especias, servido con pan empanado en la panko y acompañado de geleia cítrica.
Dirección: Calle Cándido Mendes, 16 - Gloria
Redes Sociales: @vilaricarestaurante

ZONA NORTE

Bar Tô Legal

Petisco: Fast-tel tó legal -Pastéis rellenados con costilla bovina desfiada y agria.
Dirección: Calle Juíz de Fora, 179 - Grajaú
R edes sociales: @botekíntolegal

Bar de Canedo

Petisco: Yo creo en brujas, pero las hay, las hay - Costela bovina en una crema especial de cuatro quesos, servida en una camina de aipim con tapioca fritos. “Chuva” de coli minera frita para finalizar!
Dirección: Calle Barón de Mezquita, 916 - Grajaú
Redes Sociales: @bardocanedo

Bar de Gilson

Petisco: Vaca Atrevida - Relectura de la clásica vaca atolada: crema de aipim con patata-baroa y ajo-poró, finalizado con queso azul, costilla bovina desfiada y farofa crocante de bacon.
Dirección: Calle Sousa Franco, 386 - Vila Isabel
Redes Sociales: @cozinhadogilson

Bar de Luisinho

Petisco: Ossinho da Roça - Dos cojitas verdes de costilla porcina con masa de brócoli. Una relectura creativa del clásico brasileño: cojita hecha con masa de brócoli, rellenada con costilla porcina desfiada, cocida lentamente. Empanada en la harina panko, siendo finalizada con el propio hueso de la costilla, que sirve como cable y da un aspecto distintivo y divertido.
Dirección: Calle Dos de febrero, 228 - Encantado
R edes sociales: @bardoluisinhorj

Bar de Mariano

Petisco: Brasileirinho - Cubos de carne marinados al “vinadajo”, con crema de maíz y col refogada. Finalizado con coli crispy, ajo torrado y huevo de codorna.
Dirección: Calle Profesor Valadares, 78 - Grajaú
Redes Sociales: @bar do mariano

Bar Mozoca

Petisco: Delicia do Mozoca - Masa de patata-doce rellena con carne-seca, queso y brócoli.
Dirección: Rua Leite Ribeiro, 43 - Méier
Redes Sociales: @bardomozoca

Bar Du Barón

Petisco: Barón Rojo - Bollitos con masa de frijoles rojo, rellenos con carne seca, queso mantequilla, queso muçarela y col mantequilla. Acompaña gelea de caju, levemente picante.
Dirección: Calle Castro Barbosa, 36 - Grajaú
Redes Sociales: @bardubarao

Bar Gato de Botas

Petisco: Gato Poro - Dos cojones rellenados con costilla, queso y ajo-poró, acompañados de salsa de piña.
Dirección: Calle Torres Hombre, 118 - Vila Isabel
Redes Sociales: @bargatodebotas

Bar Luiza

Petisco: Pastel Porcopiry - Pasteles rellenados con rodilla de cerdo lentamente cocido y desfiado, finalizado con el toque ligeramente picante de la hoja de mostaza.
Dirección: Calle San Francisco Xavier, 68 - Tijuca
Redes Sociales: @barluizaoficial

Beneh Gastrobar

Petisco: Buena Vista - Creme aveludado de espinacas y ajo confit con mini medalhão de filé-mignon porcino empanado.
Dirección: Calle Dona Maria, 9 - Vila Isabel
Redes Sociales: @beneh. río

Biricutico Bar y Botekín

Petisco: Pastel de Popeye - Pastel de espinacas con queso gorgonzola, catupiry y farofa de torresmo.
Dirección: Rua Magalhães Couto, 356 - Méier
Redes Sociales: @biricuticobarebotek

Biroska

Petisco: J oelho atrevido - Masa de aipim frito con cubierta de rodilla de cerdo y cebolla caramelizada. Sigue: salsa de espinacas.
Dirección: Rua Antônio Sales, 4 - Cacuia/Colonia Z-10
Redes Sociales: @biroskadocamarao

Boemia Social Club

Petisco: Poro & Prosa -Pasta de tomate seco con salame, parmesión, ajo-poró, manjericão y un toque picante de la gelea de pimentón; servido sobre crostini artesanal crocante.
Dirección: Av. Oliveira Belo, 1180 - Vila da Penha
Redes Sociales: @boemiasocialclube

Boteco Play

Petisco: Es Couve, pero puede confiar -Bolinho relleno con patata, col, linguisa defumada, ajo salteado y aquel queso derretido que no puede faltar. Un petisco con alma de tradición y sabor.
Dirección: Calle Campos Sales, 16 - Tijuca
Redes Sociales: @bepetijuca

Boteco Boca Miúda

Petisco: Quien cuenta un agrión, aumenta una costilla -Tiras crocantes de polenta con costilla, crema de queso y vinagrete de agrión. Acompaña salsa de pimienta de la casa
Dirección: Calle Adriano, 235 - Méier
Redes Sociales: @botecobocamiuda

Boteco de Raoni

Petisco: C inco minutinhos sin perder la amistad - Dos bolitos de carne rellenados con queso, espinacas, cebolla y pimienta. Acompaña barbecue de cachaza casera y 2 bollitos de patata con funghi secchi, shitake secchi y acelga, acompañada de teriyaki con manga.
Dirección: Calle Uberaba, 91 - Grajaú
Redes Sociales: @botecodoraoni

Boteko de Cadico

Petisco: Poro-Popó - Cigarretes rellenados, con toque de ajo-poró caramelizado y acompañamientos.
Dirección: Calle Barão de Itaipu, 30 - Andaraí
Redes Sociales: @botekodocadico

Boteco

Petisco: Bananou o Camarão - Banana-da-tierra cocida, templada con ajo, cebolla y rellenada con camarón tirado en aceite con ajo-poró, pimentones rojo y amarillo.
Dirección: Calle Paula Brito, 240 - Andaraí
Redes Sociales: @botecovoudemais

Braseiro do Roque

Petisco: En el corazón de la VP - Corazón de pollo asado en la brasa servido en el pan con pasta de ajo, cubierto por capa de queso media cura derretido y acompañado de salsa de la casa y una ensalada de repoldo púrpura, zanahoria y apio.
Dirección: Calle Feliciano Pena, 332 - Vila da Penha
Redes Sociales: @braseirodoroque

Brazuca

Petisco: Baderna - Baderna, un petisco en el vaso: crema de espinacas, carne de cerdo desfiada, cubinhos de queso tostado y un toque melado.
Dirección: Rua Luís Sá, 205 - Portuguesa
Redes Sociales: @brazuca. bar

Cabeza de Bagre

Petisco: María, ¡me perdí en Tokio! - doble de onigiris con base de arroz japonés, rellenos con bisque de camarón, camarones empanados y emulsión de ajo frito.
Dirección: Calle Sousa Franco, 254 – Casa - Vila Isabel
Redes Sociales: @cabecadebagrerj

Cachambeer

Petisco: Quien ve cara no ve rabada - Escondidinho de rabada desfiada con agrión, relleno con muçarela, hecho con fubá de maíz, finalizado con muçarela derretida, pimienta-biquinho y agrión.
Dirección: Calle Cachambi, 475 - Cachambi
Redes Sociales: @cachambeer

Capitanía de los Copos
Petisco: Bananada de pescado - Banana frita crocante servida con pescado desfiado y una salsa refrescante de agrión.
Dirección: Playa de Tubiacanga, 24 - Tubiacanga
Redes Sociales: @capitania dos copos

Casarão de Julião

Petisco: Los Causos daña Filó - Charutos de espinacas rellenas con queso de cabra, acompañados de carne al ajo y hierbas y torraditas.
Dirección: Calle Ingeniero Julião Castelo, 165 - Méier
Redes Sociales: @casaraodajuliao

Churraxcou

Petisco: Larica de Sanduba - Sanduíche de cupim desfiado con mayonesis de ajo, muçarela gratinada y crispy de ajo-poró.
Dirección: R. Antônio Storino, 161 - Vila da Penha
Redes Sociales: @churraxcou

Crepe & Cevada
Petisco: Sertão - Carne de sol refogada en la mantequilla de la tierra, acompañada de frijoles tropeiro (feijão-carioquinha con bacon, cebolla, col minera y harina de la roza).
Dirección: Av. del Magisterio, 0 – Moneró | Portuguesa
Redes Sociales: @crepeecevadailha

Don Pedro

Petisco: En la boca del polvo - Bolinho con masa de polvo, relleno con polvo, ajo-poró y bacon, acompañado de aceite templado.
Dirección: Calle Francisco Manuel, 31 - Benfica
Redes Sociales: @dompedrobenfica

Galleto y Picanha

Petisco: El buey del Zé - Costela bovina marinada en aceite de oliva con verduras y especias. Servido con un purê aligot, agrión, pimienta-biquinho y verduras asados.
Dirección: Calle Sá Viana, 148 - Grajaú
Redes Sociales: @galetoepicanhaoficial

Gastrô Bar de la Familia

Petisco: Combinadinho Suburbano - Farofa de cuscuz marroquí con carne de sol, cebolla-roxa, queso coajo, plátano frita, marrón y ajo-poró. Sigue cocido con afán y mantequilla de botella.
Dirección: Rua do Trabajo, 370 - Vila da Penha
Redes Sociales: @gastrobardafamilia

Empório de Bacalhau

Petisco: Costelento - Polenta cremosa con ragu de costilla y agria.
Dirección: Calle Profesora Paula Aquiles, 4 - Vila da Penha
Redes Sociales: @emporiodobacalhau

Empório Quintana Boteco

Petisco: ¡Mama Mia! - Polpetones porcinos rellenos con cría cheese y ajo-poró, salsa de tomate con manjericán, gratinados con queso. Acompaña: tostadas de la casa.
Dirección: Calle Capitán Félix, 110 - CADEG | Benfica
Redes Sociales: @emporioquintanacadeg

Folia do Boi

Petisco: Deu cupim en el panelinha - Cupim con ajo laminado, acompañado de farofa de padreo, vinagrete, pimentón rojo en la brasa y ajo-poró confitado.
Dirección: Calle Cachambi, 253 - Cachambi
Redes Sociales: @foliadoboi

Gelados en Brasa

Petisco: Mugido de la Rúcula - Croquete de costilla bovina con rúcula, marinada en hierbas, temperos y cerveza negra, rellenada a los tres quesos: muçarela, gorgonzola y catupiry.
Dirección: Calle Felisbelo Freire, 296 - Ramos
Redes Sociales: NA

Guay

Petisco: Cuadradictos de Espinaca -Dadinhos de tapioca con espinacas, acompañados de salsa de moqueca de camarón y salsa de moqueca de pescado
Dirección:Calle Almirante Cochrane, 67 - Tijuca
Redes Sociales: @guayrestaurante

Hora Extra Bar Gourmet

Petisco: Discostela -Bolinhos de costilla y agrián con crema de mandioca.
Dirección: Calle Arcozelo, 60 - Vila Valqueire
Redes Sociales: @horaextravalqueire

Kumida di Kasa

Petisco: Pirulito Mami - Rocambole de carne moída, rellenado con queso muçarela, bacon y acelga. Acompaña purê de manzana picante, pesto de rúcula y tomate-cereja confitado.
Dirección: Calle Teniente Cleto Campelo, 582 - Isla del Gobernador
Redes Sociales: @kumida di kasa

Segreto

Petisco: ¡Quién con cerdo se mezcla, camarán come! - Bolinho crocante sin masa, de pernil con camarón y ajo-poró, acompañado con pesto de hoja de mostaza.
Dirección: Calle Doctor Bullones, 689 y 695 - Engenho de Dentro
Redes Sociales: @osegretooficial

Medina Presión

Petisco: Pulled Pork oriental - Guioza rellena con carne porcina (pulled pork) sobre paleta porcina desfiada con col. Acompaña salsa de mostaza con miel.
Dirección: Calle Medina, 24 – A - Méier
Redes Sociales: @medinapressao

Noo Cachaçaria

Petisco: NooUmami - Trio de verduras (acelga, brócoli y coliflor) refogadas en el misó con toque agridoce y crocante.
Dirección: Calle Barón de Iguatemi, 358 - Plaza de la Bandera
Redes Sociales: @medinapressao

On Tap Pub

Petisco: Cerdito atolado - Cuatro bolitos de paleta de cerdo desfiada, con agrión, rellenos con queso provolone, acompañados de pesto de agrión.
Dirección: Calle Major Ávila, 455 - Tijuca
Redes Sociales: @ontappub

Quintal DuGraja

Petisco: La moda Quintal - Nuestro petisco es una relectura del Rubacão, plato típico de João Pessoa. Hecho con carne seca, frijoles-fraditos, queso coajo, con el tempero típico del patio DuGraja. Por encima, banana-da-tierra parrillada y carne-seca acebolada, finalizado con hojas de rúcula.
Dirección: Calle Cazapava, 2 - Grajaú
Redes Sociales: @quintaldugraja

Reginaldo's Bar

Petisco: Los Cuatro Guardianes de Ceará - Cuatro bolitos rellenos con una mezcla de carne de sol desfiada y vegetales típicos del sertón, representando los cuatro elementos del escudo de Ceará: faro, pájaro, mar y plantación.
Dirección: Rua João Silva, 162 - Olaria
Redes Sociales: @reginaldos. bar

Sabará

Petisco: Escondido que es bón - Dos escondiditos, uno de pernil y el otro de rabada.
Dirección: Calle Almirante Gavião, 11- Tijuca
Redes Sociales: @restaurantesabara2

Su Cristóbal

Petisco: Mi verde sertão - Frijones verdes, brócoli y carne-seca refogados con catupiry, nata y aipo, finalizados con marrón crocante, broto de coentro y flor comestible.
Dirección: Calle São Cristóvão, 291 - São Cristóvão
Redes Sociales: @seucristovaorio

Tártaros Bar y Grill

Petisco: Deu cupim en mii - Cupim defumado lentamente, desmanchando en la salsa artesanal de cerveza oscura y especias, servido con crema de maíz y finalizado con coleslaw cítrico.
Dirección: Calle Grajaú, 22 - Grajaú
Redes Sociales: @tartarosgrill

Tio Juca

Petisco: F¡ ui prensada y me gustó! - Costela bovina de larga cocción, prensada, dorada en la placa y servida sobre base crocante, acompañada de salsa de agrión ligeramente picante.
Dirección: Rua General Espíritu Santo Cardoso, 438 - Tijuca
Redes Sociales: @tiojucabar

Ums y Ostras

Petisco: Camarón Popeye - Masa de patata empanada en la harina panko, rellenada con camarones refogados en las espinacas, acompañada de salsa verde náutico.
Dirección: Calle Barón de Mezquita, 235 - Tijuca
Redes Sociales: @umaseostrasoficial

Zinho Bier

Petisco: Ragu de costilla de los sueños - Ragu de costilla en el bafo con agrión, acompañado de palitos crocantes de aipim y pimienta de la casa.
Dirección: Rua São Luiz Gonzaga, 2330 - Benfica
Redes Sociales: @zinhobier

ZONA SUDOESTE

Alvorozo

Petisco: Moela Abajo - Una mezcla de la tradición porteña con raíces de nuestros botes tradicionales que se prezan. Empanada de moela con catupiry y chimichurri de ajo-poró.
Dirección: Estr. de los Bandeirantes, 7965 - Jacarepaguá
R edes sociales: @alvorocoparrilla

Art Chopp

Petisco: ¡Qué delicia de rabada! - Rabada desfiada y defumada con agrión refogado y polenta frita.
Dirección: Ruta Macembu, 63 - 75 - Taquara
Redes Sociales: @artchopp

Bar de Thomaz

Petisco: Del negro rico al blanco metido a la bestia: tamo junto - Masa de patata-doce rellena con carne-seca, queso y brócoli.
Dirección: Calle Gerónimo Serqueira, 26 - Camorim
Redes Sociales: @bardothomazoficial

Bistrô Aconchego

Petisco: Amor de Iza -Trio de tortillas hechas con massinha de brócoli con queso, rellenadas con: pollo con requejo, costilla con barbecue y camarón con ajo-poró y crean cheese.
Dirección: Calle de las Rosas, 1500 - Vila Valqueire
Redes Sociales: @biroskadocamarao

Cantinho da Gigóia

Petisco: Archipiélago de Sabores - Pastel de moqueca con camarón, lula, polvo y filé de lenguado. Acompaña gelea de pimienta hecha a base de frutos del mar.
Dirección: Alameda de las Mangueras, 7 - Isla de Gigóia
Redes Sociales: @cantinhodagigoia

Deck Bar

Petisco: Doble Sensación - Bolinho de arroz con camarón, brócoli y queso.
Dirección: Alameda de los Ingás, 190 – Isla de Gigóia | Barra da Tijuca,
Redes Sociales: @deckdailhadagigoia

Formigueiro Brasa y Fogón

Petisco: Deu hormiga en chucrute - Pulled pork con mezcla de col agridoce.
Dirección: Calle Araguaia, 603 - Freguesia (Jacarepaguá)
Redes Sociales: @formigueirobrasaefogao

Fregola Pub

Petisco: Donde hay coliflor, yo voy - Escondidinho de coliflor con carne asada y crema de coliflor con bacon.
Dirección: Calle Geminiano Góis, 70 | Freguesia (Jacarepaguá)
Redes Sociales: @fregolapub

Isla Gourmet

Petisco: Cazarolínea de nostalgia - Costelinha porcina desfiada con pimentones confitados en el aceite, hierbas finas, aipim refogado con brócoli, cebolla, salsinha y mantequilla de hierbas.
Dirección: Alameda Dalton Barreto, 550 – B - Isla de Gigóia
Redes Sociales: @ilhagourmet.gigoia

Kai

Petisco: Aquel que viene del mar - Escondidinho de salmón con ajo-poró y escondídinho de gorgonzola con rúcula.
Dirección: Alameda Dalton Barreto, 550 - Isla de Gigóia
Redes Sociales: @kai.ilhadagigoia

Restaurante Gaia

Petisco: Croquete de Alheira - Un croquete típico de Portugal, es la base de un embutido portugués defumado y acompañado por una mayonesa de agrión.
Dirección: Av. Mariscal Enrique Lott, 120 - Barra da Tijuca,
Redes Sociales: @restaurantegaia

Restaurante Isla de Fantasía

Petisco: Bobozinho Fantasía - Bobo de frutos del mar con ajo-poró.
Dirección: Alameda de los Colibris, 1 - Isla de Gigóia
Redes Sociales: @ilhadafantasia. restaurante

Toca los Esquilos

Petisco: Coxinha tierra y mar - Cosita de masa de arroz con brócoli, rellenada con camarón, catupiry y queso parmesión. Servida sobre una cama de crispy de coli y cebolla, acompañada de salsa teriyaki.
Dirección: Calle São Tillon, S/N - Barra da Tijuca
Redes Sociales: @tocadosesquilosrj

Ven Praká

Petisco: Creme 171 (Golpe de Sabor) - Creme de coliflor con filé-mignon porcino desfiado y bacon crocante.
Dirección: Rua André Rocha, 1896 – B - Taquara
Redes Sociales: @ vempraka

Queijaría de Vargem Grande

Petisco: Deu CUPIM en la huerta del POPEYE - Charuto de cupim con espinacas, rellenado con muçarela, provolone, alho-poró; empanado en harina panko.
Dirección: Ruta de los Bandeirantes, 24047 - Vargem Grande
Redes Sociales: @queijariavargem

Raízes Gastrobar

Petisco: Siéntate, que viene historia - Cuatro medallones de patata templada empanados, preparados con queso media cura y rellenos con carne de olla desfiada y agria. Servidos con bacon en el melado de caña y mayonesa de pimienta de la casa.
Dirección: Carretera de los Tres Ríos, 470 - Freguesia (Jacarepaguá)
Redes Sociales: @raizes. gastrobar

Tibar

Petisco: Purê de penetrarán en la costilla con agrión - Costela con agrión sobre una capa de purê de patatas, finalizado con cebolla crispy.
Dirección: Calle Salinópolis, 148 - Taquara
Redes Sociales: @ttibartaquara

Vigal Bar

Petisco: Tá pipocando sabores: ¡el espectáculo! - Cuatro bolitos de tapioca granulada con queso provolone: camarón con ajo-poró; fraldinha con agrión; pernil con crema de taioba; calabresa y bacon con col. Empanados en la harina de pipoca con provolone y bacon, acompaña gelea de piña con menta y vinagrete de hierbas frescas y chimichu.
Dirección: Calle Lopo Saraiva, 179 - Tanque
Redes sociales: @vigalbar

ZONA OESTE

Antonio's Nordestino

Petisco: Ruta Roça - Base de queso coajo empanado, cubierto con carne desfiada y crea cheese. Servidos con col crocante y crispy de ajo-poró. Acompaña a salsa agridoce de melado de rapadura flambado en la cachaza de jambu.
Dirección: Calle Ati, 365 - Tanque
Redes Sociales: @antoniosnordestino

Boteco de Ruso

Petisco: Costela del Montela - Costela marinada con especias, asada por 6 horas, servida con patata calabresa en el alecrim, crema de maíz y brotos de agrión.
Dirección: Carretera de Jacarepaguá, 7040 - Anil
Redes Sociales: @boteco.do. ruso

Empório Santa Oliva

Petisco: Rock da Olivas - Tres bolitos: masa de patata rellenada con rabada y agrión; masa de patata con queso parmesión rellenada de cupim con agrión; masa de cupim asado en la cerveza rellenada con queso azul y bacon. Acompaña salsa chimichurri defumado con whisky.
Dirección: Av. Teniente coronel Muniz de Aragón, 26 - Jacarepaguá | Bc Anil,
Redes Sociales: @emporiosantaoliva

Siguientes pasos

Después de la etapa local, los campeones de cada circuito avanzan hacia la fase nacional, cuando un nuevo cuerpo de jurados define el Mejor Buteco de Brasil. El resultado será anunciado en julio, durante ceremonia de premiación en São Paulo.

Más que una competición, el evento refuerza el papel de los bares como espacios de convivencia e identidad cultural, celebrando la tradición y la creatividad de la gastronomía popular brasileña.