Cervecería Cotovelo es la nueva atracción de la calle de la Cerveza, en el Centro de Río

La Cervería Cotovelo será el nuevo punto de encuentro de la calle de la Cerveza, en el corazón del Centro de Río, a partir del 17 de junio (terceros). El espacio es fruto de la asociación entre las premiadas cervecerías Búzios y Tio Ruy, además del empresario Raphael Vidal, conocido por transformar el Largo de São Francisco de Prainha (Largo da Prainha) en polo gastronómico con proyectos como el bar Bafo de Prainha y el restaurante Dos de febrero.

Situado en dos sobrados de 1877, con 200 m2 cada, en la tradicional calle de la Carioca, la casa rescata el clima de los bares antiguos, reuniendo petiscos clásicos, chopps artesanales, samba y gafieira.

El inmueble, que abarcó por décadas la casa de ferrajes Hermanos Castro y la tienda de artículos de viaje Mala de Oro, tuvo sus detalles restaurados. En la planta baja, donde funciona la choperia, los ladrilos hidráulicos fueron recuperados después de la remoción de pisos y concretos modernos. Hoy son la base para 30 mesas de madera con toallas azules. Un mostrador de mármol de 10 metros, recubierto con madera de la demolición original, acompaña a ocho grifos de chopes de las cervecerías asociadas, con capacidad para 5 000 litros, instaladas en los mezaninos, visibles a los clientes.

Las paredes de la casa mantienen los ladrillos originales aparentes, parcialmente cubiertos por azulejos que siguen un segundo mostrador, de 20 metros, que recorre el salón y sirve de apoyo – inspiración para el nombre Cotovelo. La acera también entra en el clima con un tercer mostrador de 10 metros frente a la vitrine con estructura industrial que garantiza la climatización del interior. En total, son 80 lugares sentados y 40 metros lineales de mostrador.

El menú, inspirado en la cocina típica de los botequines cariocas, trae opciones como pecho bovino con patatas, jiló relleno y rodilla de cerdo, además de delicias en el invernadero. En el segundo piso, el público disfrutará noches de gafieira y ruedas de samba, celebrando el alma boemia del Centro.

Entre los estilos de chope, están IPAs, Reds, Witbiers, APAs, Summers y Stouts, con destaque para chopp Carioca, una Pilsen leve, cremosa y creada especialmente para Cotovelo. Se sirve a una temperatura diferente: las serpentinas de 100 metros pasan por una cámara fría a -3 °C y, en el caso de Pilsen, también por una caja térmica con 50 kg de hielo.

La Cervería Cotovelo integra el proyecto Rua da Cerveza, parte del programa Reviver Centro, que busca revitalizar el Centro de Río, incentivando el uso nocturno de los espacios urbanos y fortaleciendo la economía creativa y gastronómica de la ciudad.

Servicio:

Dirección: Rua da Carioca, no 15 y 17

Horario de funcionamiento: martes a viernes: 16 a 22h; sábado y domingo: 12h a las 18h

Redes sociales: Choperia Cotovelo: @choperiacotovelo /Cervejaria Tio Ruy: @cerverriatioruy / Cervecería Búzios: @cervejariabuzios

Servicio

• Dirección: Rua da Carioca, 15 y 17 — Centro, Río de Janeiro