River Restaurants glänzen in der 8. Ausgabe des Michelin Guide

Die achte nationale Ausgabe des renommierten Michelin Guides wurde veröffentlicht und gab wie immer, worüber man in der Welt der Gastronomie sprechen kann. Fünf Restaurants eroberten zwei Sterne und weitere 20 wurden mit einem Stern erkannt - eine Selet-Gruppe, die auf der brasilianischen Gastronomiebühne glänzt.

Seit letztem Jahr wurden die Restaurants von Rio vom französischen Guide neu bewertet, der als Bibel der hohen Gastronomie gilt. Die Pause fand 2020 aufgrund der Pandemie statt, aber jetzt ist die wunderbare Stadt wieder auf dem Radar der anspruchsvollen Inspektoren.

In der Nacht dieses Montags (12) wurden bei einer geschlossenen Gästezeremonie im Hotel Rosewood in São Paulo die neuen Staraden der Ausgabe 2025 enthüllt - die tatsächlich nur in digitalem Format erhältlich sind. Neben den Sternhäusern verbreitete Michelin auch die vom Bewertungsteam empfohlenen Restaurants.

Insgesamt gewannen 20 Restaurants einen Stern - sechs davon in Rio de Janeiro. Bereits zwischen den beiden Sternen befinden sich nur noch fünf Häuser: zwei Caariocas und drei Paulisten. Oteque, der einmal zwei Sterne hatte, verlor einen und wurde einer von einem Stern.

Die Restaurants, die ihre beiden Sterne beibehalten haben, sind: D.O.M., von Küchenchef Alex Atala, Evvai und Tuju (in São Paulo), zusätzlich zu den Cariocas Lasai, von Küchenchef Rafa Costa e Silva und Oro, unter dem Kommando von Felipe Bronze. Wieder einmal trug kein brasilianisches Restaurant so verträumte drei Sterne. Bereits die grünen Sterne, die nachhaltige Praktiken anerkennen, blieben bei Tuju, La Casa del Porco und Corrutela - der gesamten allmählichen Hauptstadt.

Aber schließlich, was bedeuten diese Sterne?Nach Michelins Kriterien zeigt ein Stern eine hochwertige Küche mit ausgezeichneten Zutaten und kaprizierter Zubereitung an - es ist einen Besuch wert! Zwei Sterne bedeuten, dass das Restaurant ein ausgezeichnetes Erlebnis mit kreativen und erstaunlichen Gerichten bietet, die eine Abweichung auf dem Weg wert sind. Drei Sterne sind bereits für absolut außergewöhnliche Orte, die allein die Reise rechtfertigen.

Sehen Sie die Sternenhäuser in Rio in der 8. Ausgabe des Michelin Guide:

Zwei Sterne Restaurants:

Lasai Restaurant (@ restaurantelasai)

Anschrift: Largo de Leões, 35 - Humaitá

ORO (@ oro restaurant)

Anschrift: Av. Gen. San Martin, 889 - Leblon

Restaurants in einem Stern:

Haus 201 - NEU! (@ 201.home)

Anschrift: R. Lopes Quintas, 201 - Jardim Botânico

Mehl@ belmondcopacabanapalace)

Anschrift: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

Oseille - NEU. (@ oseillerestő)

Anschrift: R. Joana Angelica, 155 - Shop B - Ipanema

Oteque (@ oteque rj)

Anschrift: Calle Conde de Irajá, 581 - Botafogo

Cipriani@ belmondcopacabanapalace)

Anschrift: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

San Omakase (@ sanomakase)

Anschrift: Calle Conde de Bernadotte, 26 - Leblon

Klicken Hier. Und Sie wissen mehr über die Geschichte der Restaurants!