Food di Buteco 2026: Sehen Sie sich das Ranking der fünf besten Bars in Rio an

Rio kennt bereits die großen Gewinner von Food di Buteco 2026. Der traditionelle gastronomische Wettbewerb brachte Bars aus verschiedenen Regionen der Stadt zusammen und feierte Kreativität, Geschmack und die Essenz der Kultur des Boteco von Rio de Janeiro.

Der große Champion der Edition war die Hora Extra Bar Gourmet aus Vila Valqueire mit dem Gericht „Discostela. Das Rezept setzt auf einen Rippenkuchen mit Kresse, serviert mit Maniok-Creme, eine Kombination, die Juroren und Öffentlichkeit durch den auffälligen Geschmack und die Präsentation gewann.

An zweiter Stelle stand Folia do Boi, do Cachambi, mit dem Gericht „Deu Cupim na Panelinha. Die Kreation bringt Termite mit Knoblauch laminiert, begleitet von Farofa de Paio, Vinaigrette, rotem Pfeffer in der Kohle und Knoblauch-poró confitado.

Als Vertreter des Tanque-Viertels sicherte sich die Vigal Bar den dritten Platz mit dem Gericht "It's Populating Tastes: The Show!" Die Portion umfasst granulierte Tapioka-Knödel mit Provolon-Käse und verschiedenen Füllungen, begleitet von Ananas-Konfitüre, Kräuter-Vinaigrette und Chimichurri.

In der vierten Position erschien Onkel Juca – Tijuca, mit dem Gericht “Ich wurde gepresst und gemocht!”. Das Rezept kombiniert langrinderige Rippen, gepresst und golden auf dem Teller, serviert auf einer knusprigen Basis und begleitet von leicht würziger Kressesauce.

Zum Abschluss der Top 5 gewann David's Bar den fünften Platz mit dem Gericht "Conchas Dell Mare". Die Kreation setzt auf Schalen von gebratener Pasta, gefüllt mit Meeresfrüchten zu Knoblauch und Öl und fertig mit Kohlpesto.

Das Thema von 2026 war ‚grün‘, herausfordernde Bars, um Zutaten wie Blätter, Stiele und Blumen bei der Herstellung von Gerichten zu erkunden. Der Vorschlag förderte die Kreativität und die Rettung von Techniken und Aromen, was zu Rezepten führte, die Barco-Tradition mit kulinarischen Innovationen verbinden. Alles in allem hatte diese Ausgabe die Teilnahme von 107 Booten nur in der Stadt Rio im Streit um den besten Snack. Das Festival fand zwischen dem 10. April und dem 10. Mai statt und bewegte mehrere Regionen mit Platten zu einem festen Preis von R $ 40 und mit "grün" als obligatorische Zutat.