Festival Food of Favela fördert den gastronomischen Kreislauf im Maré

Der Paraíba Schweinefleisch-Sarapatel wird der Pesto-Kressauce serviert. Die hausgemachte rindtrockene Pizza, mit Quark und gefülltem Rand. Der Couscous geht mit Cross Huhn; Der Salzkuchen ist mit Sardinen unter Druck, Kartoffelpüree und Marmelade des Hauses mit frischen Pflaumen und Pfeffer gefüllt.

Wer es liest, denkt, dass wir über ein nordöstliches Essensrestaurant sprechen, aber nein. Wir sprechen über das Maré und das Food Festival von Favela, das in seiner dritten Ausgabe (die zweite in Folge, seit es im Jahr 2015 begann) den Blick weiter nach innen zurückgibt und die angestammten Aromen und Farben dieses Territoriums wegstellt, in dem 140 Tausend Menschen leben. Die meisten Gerichte und Snacks, die auf dem Festival serviert werden, das bis zum 11. September läuft, sind von nordöstlicher Bedeutung - 1⁄4 der Bevölkerung von Maré kam aus der Nordostregion.

„Ein gastronomisches Festival muss mehr über Identität reflektieren und eine lokale Kultur für Nachfrage, für Unternehmen und das Imaginäre schaffen, neben der Stärkung und Projektion lokaler Unternehmer., hebt Mariana Aleixo von der Maré De Sabores hervor, die die Veranstaltung organisiert.

Es gibt 16 teilnehmende Einrichtungen. Die Gerichte reichen von R$ 5 bis R$ 35.

Hervorheben Sie im zeitgenössischen Flügel den Fleisch- und Garnelenburger, der in der Glut zubereitet wird, "Zwischen der Erde und dem Meer". Die Art zu essen, die Esskultur der Favela, das Treffen hat als Thema Erinnerung, Kultur, beherbergt einen Ort, der die Identität des Favela-Essens beibehält und von der populären Kultur von Rio, Geschmack, Essensweise positioniert ist.

Maré hat eine Berufung zur Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die nach Angaben der Maré Census (2014) etwa 40% des lokalen Handels ausmacht, ein Anteil, der auch die Schaffung von Arbeitsplätzen und das Einkommen an den Standort treibt. Ganz zu schweigen von dem großen Einfluss eines erheblichen Teils der nordöstlichen Einwanderer (25,8%) und Schwarzen / Pardos (62,1%), der in der Auswahl der Gerichte vertreten ist.

Verfügbare Wohnwagen

In der aktuellen Ausgabe des Essens von Favela werden die Interessierten Wohnwagen von verschiedenen Punkten der Stadt haben, wie in der U-Bahn da Glória (Rua do Catete), immer ab 11 Uhr, endet um 17 Uhr. Die Karawanen können zu Fuß oder mit dem Van sein. In beiden Fällen werden die Menschen von einem Maré-Bewohner begleitet, der den Ort und die Einrichtungen des Festivals zeigen wird.

Die Aktivitäten werden samstags und sonntags mit vordefinierten Treffpunkten durchgeführt. Reservierungen und Caravan-Mitgliedschaft können über WhatsApp (21) 97159-7725 vorgenommen werden.

Hat er Maré verlassen?!!! Machen Sie mit, besuchen Sie die Einrichtungen, probieren und stimmen Sie über Ihr Lieblingsgericht ab!

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