Elbowle Brauerei ist die neue Attraktion der Rua da Beer im Zentrum von Rio

Die Elbow Brewery wird ab 17. Juni (Dienstag) der neue Treffpunkt der Rua da Beere im Herzen des Rio Centers sein. Der Raum ist das Ergebnis der Partnerschaft zwischen den preisgekrönten Brauereien Búzios und Onkel Ruy, neben dem Unternehmer Raphael Vidal, der dafür bekannt ist, den Largo de São Francisco da Prainha (Largo da Prainha) mit Projekten wie der Bar in einen gastronomischen Pol zu verwandeln Prainha-Atem und das Restaurant Februar 2.

In zwei Überresten von 1877, mit jeweils 200 m2, in der traditionellen Rua da Carioca, rettet das Haus das Klima der alten Bars und sammelt klassische Snacks, handwerkliche Häppchen, Samba und Gafieira.

Das Anwesen, das das Castro Brothers-Haus und den Bag of Gold-Reiseladen jahrzehntelang beherbergte, hatte seine Details wiederhergestellt. Im Erdgeschoss, wo die Kupferarbeiten, wurden die hydraulischen Fliesen nach dem Entfernen von modernen Böden und Betonen geborgen. Heute sind sie die Basis für 30 Holztische mit blauen Handtüchern. Eine Marmortheke von 10 Metern, die mit Holz aus dem ursprünglichen Abriss beschichtet ist, begleitet acht Hähne von Koteletts von den Partnerbrauereien mit einer Kapazität von 5.000 Litern, die in den Mezzaninen installiert sind und für die Kunden sichtbar sind.

Die Wände des Hauses halten die ursprünglichen Ziegel sichtbar, teilweise mit Fliesen bedeckt, die einem zweiten Zähler folgen, 20 Meter, der durch die Halle läuft und als Stütze dient - Inspiration für den Namen Elbow. Der Bürgersteig tritt auch in das Klima mit einem dritten Zähler, 10 Meter, vor dem Fenster mit industrieller Struktur, die die Klimaanlage des Innenraums garantiert. Insgesamt gibt es 80 Sitze und 40 lineare Meter Zähler.

Die Speisekarte, inspiriert von der typischen Küche der Botequins von Rio de Janeiro, bietet Optionen wie Rinderbrust mit Kartoffeln, gefülltem Jiló und Schweineknie sowie Köstlichkeiten im Gewächshaus. Im zweiten Stock kann das Publikum die Nächte mit Gafieira- und Sambarädern genießen und die böhmische Seele des Zentrums feiern.

Zu den Chop-Styles gehören IPAs, Reds, Witbiers, APAs, Summers und Stouts, insbesondere der Carioca Chop, ein leichter, cremiger Pilsen, der speziell für Elbow entwickelt wurde. Es wird bei einer anderen Temperatur bedient: 100-Meter-Spulen durchlaufen eine Kühlkammer bei -3 °C und im Fall von Pilsen auch eine Thermobox mit 50 kg Eis.

Die Brauerei Cotovelo integriert das Projekt Rua da Beere, Teil des Reviver Centro-Programms, das das Zentrum von Rio neu belebt, die nächtliche Nutzung städtischer Räume fördert und die kreative und gastronomische Wirtschaft der Stadt stärkt.

Service:

Anschrift: Rua da Carioca, Nr. 15 und 17

Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag: 16h bis 22h; Samstag und Sonntag: 12h bis 18h

Soziale Netzwerke: Choperia Elbow: @choperiacotovelo /Berveria Onkel Ruy: @cervejariatioruy / Búzios Brauerei: @cervejariabuzios

Fotogalerie

Dienst

• Anschrift: Rua da Carioca, 15 und 17 — Centro, Rio de Janeiro