Die Best Pizza Awards 2025: Zwei Cariocas unter den besten Pizzen der Welt

Die dritte Ausgabe der Die besten Pizza Awards, die internationale Hauptrangliste für handwerkliche Pizza, fand am Mittwoch (25) in Mailand in Italien statt. Die Veranstaltung brachte mehr als 500 Gäste zusammen und bestand aus 512 Spezialisten aus 60 Ländern, darunter Pizzayolos, Journalisten und gastronomische Kritiker mit anerkannter Erfahrung in der Gastronomie. Jede Jury gab zehn Köche an und verwies auf Noten, die das endgültige Ranking bestimmten.

Highlight Carioca auf der internationalen Bühne

Brasilien war auf der Liste von 2025 vertreten, und der glühende Fluss mit zwei Vertretern unter den 100 besten Pizzayolos der Welt:

• Pedro Siqueira vom neuen Sàsì Cucina erreichte den 72. Platz und stieg gegenüber dem Vorjahr um sieben Platzierungen.
• Ich weiß, dass Shiroma, von den bereits geweihten Ferro und Farinha, in der 87. Position der Rangliste gelassen wurde.

Mit dem Thema "Neben Kultur und Herkunft" ist die Die besten Pizza Awards In diesem Jahr hob er Pizza als globalen Ausdruck der gastronomischen Kultur und Innovation hervor und würdigte neu erfundene Traditionen auf der ganzen Welt.

Der Italiener Francesco Martucci, der I Masanielli Pizza in Caserta, wurde 2025 zur besten Pizzeria der Welt gewählt.

72. Platz - Pedro Siqueira da Sàsì Cucina:

Pedro Siqueira, der bereits für die Ella Pizzaria verantwortlich war, bereitet sich nun darauf vor, das Sàsì Cucina einzuweihen, sein neues Haus, das der italienischen Küche mit einem Hauch von Karioka gewidmet ist. Das Restaurant wird im Juli in Leblon eröffnet, an der gleichen Stelle, an der die Trattoria Mass in Betrieb war, ein Restaurant, das Peter auch befahl.

Der Vorschlag enthält wegnehmen von frischen Massen, zusätzlich zu den traditionellen gelobten handwerklichen Pizzas.

Anschrift: Rua Dias Ferreira, 617 - Leblon

Eröffnungsprognose: Juli 2025

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87o Ort - Be Shiroma der Pizzaria Ferro und Farinha:

Mit vier Einheiten in Rio wurde die Ferro- und Farinha-Pizza zu einer Referenz für handwerkliche Autor-Pizzen und erstaunliche Aromen. Chef Sei Shiroma vertritt Brasilien erneut unter den besten der Welt.

Einheiten und Kontakte:

• Einheit Ipanema:

Anschrift: Rua Maria Quitéria, 107 – Ipanema

Fahrplan: Sun a qui: 18h bis 0h

Tel. (21) 97214-0460

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• Einheit Leblon:

Anschrift: Rua Dias Ferreira, 48 – Leblon

Fahrplan: Sun a qui: 18h bis 0h

Tel. (21) 99605-0397

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• Einheit Barra da Tijuca:

Anschrift: Av. Olegário Maciel, 555 – Barra da Tijuca

Fahrplan: Sun a qui: 18h bis 0h

Tel. (21) 99605-0397

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• Einheit Botafogo:

Anschrift: Rua Arnaldo Quintela, 23 – Botafogo

Fahrplan: Sun a qui: 18h bis 0h

Tel. (21) 99349-4285

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Mit Kreativität, Technik und lokaler Identität zeigen die Köche Pedro Siqueira und Sei Shiroma, dass der Fluss mehr denn je auf dem Weg der internationalen Küche ist. Es lohnt sich, die Arbeit dieser handwerklichen Pizza-Talente zu kennen (oder neu zu entdecken).