Ajeum Carioca Festival feiert afrikanische Matrix-Küche in Rio

Das erste Ajeum Carioca Festival für nachhaltige und angestammte Kreativwirtschaft findet vom 14. bis 30. März an mehreren Orten in Rio de Janeiro statt. Das Wort "Ajeum" aus Yoruba bedeutet Essen, und die Veranstaltung zielt darauf ab, die kreative Wirtschaft und die angestammte Gastronomie afrikanischer Wurzeln zu fördern.

Das Festival zielt darauf ab, die Ernährungsvielfalt zu bewahren und das Bewusstsein für kulturelle Praktiken aus traditionellen Gemeinschaften zu schärfen. Zu diesem Zweck wurden Bars und Restaurants in Gebieten traditioneller Gemeinschaften afrikanischer Herkunft und Quilombolas eingeladen, die Gerichte anbieten, die vom kulturellen und ökologischen Erbe dieser Völker inspiriert sind und handwerkliche und vertraute Methoden bei der Zubereitung von Speisen anwenden.

Während der Veranstaltung können die Besucher die teilnehmenden Gerichte bewerten, indem sie Notizen basierend auf Kriterien wie Aussehen, Gleichgewicht der Zutaten und Geschmack zuweisen. Die Werte können von 8,5 (normal) bis 10 (ausgezeichnet) reichen.

Alle am Festival teilnehmenden Einrichtungen erhalten das "Selo Ajeum Carioca", das an einem sichtbaren Ort ausgestellt werden sollte, als Anerkennung der Bedeutung der Erhaltung afrikanischer Traditionen und ihres Einflusses in Rio de Janeiro.

SERVICE:

vom 14. bis 30. März

Einzelpreis: R$ 35,00

Teilnehmende Betriebe:

Haus Omolokum

Von Freitag bis Sonntag, von 1:00 bis 6:00 Uhr

51 Tia Ciata Street, Gesundheit

Platte: Omolokum

Haus Savana

Samstags und Sonntags, von 12 bis 16 Uhr

62 Camerino Street, Zentrum

Platte: Amalah mit Rabada

Ago Bar da Encruza

Mittwoch bis Freitag, 6:00 bis 1:00

Samstags und Sonntags, von 12h bis 1h

30 Aurea Street, Santa Teresa

Tafel: Baião de Boiadeiro

Borogunbarsch

Mittwochs und Donnerstags von 5:00 bis Mitternacht

Freitags und Samstags von 5:00 bis 1:30 Uhr

Sonntags von 12 bis 22 Uhr

Rua Baron de Cotegipe, 280A, Vila Isabel

Tafel: Mungunzá Borogun

Dida Bar und Restaurant

Dienstags und Mittwochs, 4:00 bis Mitternacht

Donnerstag bis Samstag, 12 Uhr bis Mitternacht

Sonntags von 12 Uhr bis 18 Uhr

379 Baron von Iguatemi Street, Tijuca

Tafel: Ogum Beans

Boemia Carioca Samba Bar

Mittwoch bis Sonntag, von 5:00 bis 2:00 Uhr

174 João Pinheiro Street, Mercy

Tafel: Xetruá

Mojubar

Dienstags, Mittwochs, Donnerstags und Sonntags von 4:00 bis Mitternacht

Freitags und Samstags, 4:00 bis 2:00 Uhr.

639 Pedro de Carvalho Street, Méier

Tafel: Odara

Restaurant 2. Februar

Von Dienstag bis Samstag, von 11:30 bis 18 Uhr

Sonntags von 8:00 bis 6:00 Uhr.

79 Sacadura Cabral Street, Gesundheit

Tafel: Ibejada

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