أفضل جوائز البيتزا 2025: كريكوكاس بين أفضل البيتزا في العالم

الطبعة الثالثة جائزة أفضل البيتزا عُقد الترتيب الدولي الرئيسي المخصص للبيتزا الحرفية يوم الأربعاء (25) في ميلان، إيطاليا. The event brought together more than 500 guests and featured a body of jurors formed by 512 experts from 60 countries, amongizziolos, journalists and gastronomic critics with recognized experience in high gastronomy. وأشار كل محلف إلى عشرة طهاة، وخصص عشرات تحدد الترتيب النهائي.

ملامح كاريكا البارزة على الساحة الدولية

وكانت البرازيل مدرجة في قائمة عام 2025، وظل ريو يضم ممثلين اثنين من أفضل 100 بيتزا في العالم:

• ووصل بيدرو سيكيرا، من مركز سيسيي سيوكينا الجديد، إلى 72 منصبا، حيث ارتفع 7 وظائف فيما يتعلق بالسنة الماضية.
• أعلم أن (شيروما) من (فيرو) و(فلور) قد كان في المرتبة 87

مع موضوع "ثقافة بيوند و أوريغين" جائزة أفضل البيتزا وسلطت هذه السنة الضوء على البيتزا باعتبارها تعبيرا عالميا عن الثقافة والابتكار في مجال علم الفلك الغازي، وتقييم التقاليد التي أعيد اختراعها في جميع أنحاء العالم.

وانتخبت إيطاليا فرانشيسكو مارتوتشي، من إي مازانييلي بيتسيا في كاسيرتا، أفضل بيتزايلو في العالم في عام 2025.

المركز 72 - بيدرو سيكيرا دا سيسي سيسينا:

بيدرو سيكيرا، الذي سبق له إيلا بيتزاريا، يستعد الآن لفتح سيسي كوسينا، منزله الجديد المكرس للمطبخ الإيطالي بلمسة ريو. وسيفتتح المطعم في تموز/يوليه في منطقة زوكز، في نفس المرحلة التي ركض فيها ماسا تراتوريا، وهو مطعم بدرو أيضا.

ويشمل المقترح خذ المعكرونة الطازجة، إلى جانب البيتزا التقليدية والممتدة.

العنوان: Rua Dias Ferreira, 617 - Leblon

التوقعات الافتتاحية: تموز/يوليه 2025

الشبكة الاجتماعية: @sisicucin

المركز 87 - سي شيروما من بيتزا الحديد والفلور:

مع أربع وحدات في ريو، أصبحت بيتزا فيرو فارينها مرجعا في البيتزا اليدوية والنكهات المذهلة. ويمثل الشيف سي شيروما مرة أخرى البرازيل من بين أفضل ما في العالم.

الوحدات والاتصالات:

• الوحدة Ipanema:

العنوان: Rua Maria Quitéria, 107 - Ipanema

الجدول الزمني:

Tel. (21) 97214-0460

الشبكة الاجتماعية: ♪ I'll be right back ♪

• الوحدة Leblon:

العنوان: Rua Dias Ferreira, 48 – Leblon

الجدول الزمني:

Tel. (21) 99605-0397

الشبكة الاجتماعية: ♪ I'll be right back ♪

• الوحدة Barra da Tijuca:

العنوان: Av. Olegário Maciel, 555 – Barra da Tijuca

الجدول الزمني:

Tel. (21) 99605-0397

الشبكة الاجتماعية: ♪ I'll be right back ♪

• الوحدة Botafogo:

العنوان: Rua Arnaldo Quintela, 23 - Botafogo

الجدول الزمني:

Tel. (21) 99349-4285

الشبكة الاجتماعية: ♪ I'll be right back ♪

ومع الإبداع، والتقني، والهوية المحلية، يُظهر الطهاة بيدرو سيكيرا وسي شيروما أن ريو أكثر من أي وقت مضى على الطريق الدولي للغاز. It is worth knowing (or rediscovering) the work of these artisanal peties.