Ristoranti Rio Brilham nell'ottava edizione della Guida Michelin

L'ottava edizione nazionale della prestigiosa Guida Michelin è stata rilasciata e, come sempre, ha dato quello di cui parlare nel mondo della gastronomia. Cinque ristoranti conquistati due stelle e altri 20 sono stati riconosciuti con una stella - un gruppo di selet che brilla sul palco gastronomico brasiliano.

Dall'anno scorso, i ristoranti di Rio sono stati rivalutati dalla guida francese, considerata la bibbia dell'alta gastronomia. La pausa è avvenuta nel 2020, a causa della pandemia, ma ora la meravigliosa città è tornata sul radar degli ispettori esigenti.

La notte di questo lunedì (12), in una cerimonia chiusa ospite presso l'Hotel Rosewood a San Paolo, sono state rivelate le nuove starade dell'edizione 2025 - che infatti è disponibile solo in formato digitale. Oltre alle case stellari, Michelin ha anche diffuso i ristoranti consigliati dal team di valutazione.

In totale, 20 ristoranti hanno vinto una stella - sei di loro a Rio de Janeiro. Già tra le due stelle, ci sono ora solo cinque case: due caarioca e tre paologi. Oteque, che una volta aveva due stelle, perse una e divenne una di una stella.

I ristoranti che hanno mantenuto le loro due stelle sono: D.O.M., dello chef Alex Atala, Evvai e Tuju (a San Paolo), oltre ai Cariocas Lasai, dello chef Rafa Costa e Silva, e Oro, comandati da Felipe Bronze. Ancora una volta, nessun ristorante brasiliano ha portato un così sognante tre stelle. Già le stelle verdi, che riconoscono pratiche sostenibili, sono state con Tuju, La Casa del Porco e Corrutela - tutto il capitale graduale.

Ma dopotutto, cosa significano quelle stelle?
Secondo i criteri di Michelin, una stella indica una cucina di alto livello, con ingredienti eccellenti e preparazione capricata - vale la pena la visita! Due stelle significano che il ristorante offre un'esperienza eccellente, con piatti creativi e sorprendenti, di coloro che valgono una deviazione sulla strada. Tre stelle sono già per luoghi assolutamente eccezionali, che solo giustificano il viaggio.

Vedere le case stellate a Rio nell'ottava edizione della Guida Michelin:

Ristoranti a due stelle:

Ristorante Lasai (@ ristoranteelasai)

Indirizzo: Largo de Leões, 35 - Humaitá

ORO (@ ristorante oro)

Indirizzo: Av. Gen. San Martin, 889 - Leblon

Ristoranti in una stella:

Casa 201 - NUOVO! (@ 201.home)

Indirizzo: R. Lopes Quintas, 201 - Jardim Botânico

Mee@ belmondcopacabanapalace)

Indirizzo: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

Oseille - NUOVO. (@ oseillerestő)

Indirizzo: R. Joana Angelica, 155 - Shop B - Ipanema

Oteque (@ oteque rj)

Indirizzo: Calle Conde de Irajá, 581 - Botafogo

Cipriani (in inglese)@ belmondcopacabanapalace)

Indirizzo: Av. Atlántica, 1702 - Copacabana

San Omakase (@ sanomakase)

Indirizzo: Calle Conde de Bernadotte, 26 - Leblon

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