I migliori Pizza Awards 2025: Due Cariocas tra i migliori pizzaioli del mondo

La terza edizione della I migliori Pizza Awards, la principale classifica internazionale dedicata alla pizza artigianale, si è tenuta mercoledì (25), a Milano, in Italia. L'evento ha riunito più di 500 ospiti e ha avuto un corpo di giurati composto da 512 specialisti provenienti da 60 paesi, tra cui pizzaiolo, giornalisti e critici gastronomici con esperienza riconosciuta in alta gastronomia. Ogni giuria ha indicato dieci chef, attribuindo punteggi che hanno determinato la classifica finale.

evidenziare carioca sulla scena internazionale

Il Brasile ha segnato una presenza nella lista del 2025, e il fiume di bagliore con due rappresentanti tra i 100 migliori pizzaioli del mondo:

• Pedro Siqueira, della nuova Sàsì Cucina, ha raggiunto la 72a posizione, alzando sette posizioni rispetto all'anno scorso.
• So che Shiroma, dal già consacrato Ferro e Farinha, è stato lasciato nella 87a posizione della classifica.

Con il tema "In aggiunta alla cultura e all'origine", il I migliori Pizza Awards Quest'anno ha messo in evidenza la pizza come espressione globale della cultura gastronomica e dell'innovazione, valorizzando le tradizioni reinventate in tutto il mondo.

L'italiano Francesco Martucci, della pizza I Masanielli, a Caserta, è stato scelto la migliore pizzeria del mondo nel 2025.

72 ° posto - Pedro Siqueira da Sàsì Cucina:

Pedro Siqueira, già responsabile dell'Ella Pizzaria, si sta preparando ad inaugurare la Sàsì Cucina, la sua nuova casa dedicata alla cucina italiana con un tocco di carioca. Il ristorante si aprirà a luglio a Leblon, nello stesso punto in cui operava la Trattoria Mass, un ristorante che anche Peter aveva comandato.

La proposta comprende prendere di masse fresche, oltre alle tradizionali elogiate pizze artigianali.

Indirizzo: Rua Dias Ferreira, 617 - Leblon

Previsione di apertura: luglio 2025

Social network: @ siciliano

87o posto - Sii Shiroma della Pizzaria Ferro e Farinha:

Con quattro unità a Rio, la pizza Ferro e Farinha divenne un riferimento alle pizze d'autore artigianali e ai sapori sorprendenti. Lo chef Sei Shiroma rappresenta ancora una volta il Brasile tra i migliori al mondo.

Unità e contatti:

• Unità Ipanema:

Indirizzo: Rua Maria Quitéria, 107 - Ipanema

Tempo: Dom a qui: 18h a 0h-124h; Sesso e sab: 18h a 1h

Telefono: (21) 97214-0460

Social network: @ ferroefarinha

• Unità Leblon:

Indirizzo: Rua Dias Ferreira, 48 - Leblon

Tempo: Dom a qui: 18h a 0h-124h; Sesso e sab: 18h a 1h

Telefono: (21) 99605-0397

Social network: @ ferroefarinha

• Unità Barra da Tijuca:

Indirizzo: Av. Olegario Maciel, 555 - Barra da Tijuca

Tempo: Dom a qui: 18h a 0h-124h; Sesso e sab: 18h a 1h

Telefono: (21) 99605-0397

Social network: @ ferroefarinha

• Unità Botafogo:

Indirizzo: Calle Arnaldo Quintela, 23 - Botafogo

Tempo: Dom a qui: 18h a 0h-124h; Sesso e sab: 18h a 1h

Telefono: (21) 99349-4285

Social network: @ ferroefarinha

Con creatività, tecnica e identità locale, gli chef Pedro Siqueira e Sei Shiroma mostrano che il fiume è più che mai sulla via della cucina internazionale. Vale la pena conoscere (o riscoprire) il lavoro di quei talenti di pizza artigianale.