Food di Buteco 2026: vedi la classifica dei cinque migliori bar a Rio

Rio conosce già i grandi vincitori del Food di Buteco 2026. La tradizionale competizione gastronomica ha riunito bar provenienti da diverse regioni della città, celebrando creatività, sapore e l'essenza della cultura di Rio de Janeiro boteco.

Il grande campione dell'edizione è stato Hora Extra Bar Gourmet, da Vila Valqueire, con il piatto “Discostela”. La ricetta punta su una torta costola con cress, servita con crema di cassava, una combinazione che ha vinto i giurati e il pubblico dal gusto e la presentazione sorprendente.

Al secondo posto era la Folia do Boi, Cachambi, con il piatto “Deu Cupim na Panelinha”. La creazione porta termite con aglio laminato, accompagnato da farofa de paio, vinaigrette, pepe rosso nel carbone e aglio-poró confitado.

Rappresentando il quartiere Tanque, il Vigal Bar si è assicurato il terzo posto con il piatto “It’s Populating Tastes: The Show!” La porzione comprende gnocchi di tapioca granulati con formaggio provolone e diversi ripieni, accompagnati da marmellata di ananas, vinaigrette di erbe e chimichurri.

Nella quarta posizione è apparso zio Juca – Tijuca, con il piatto “Sono stato pressato e Liked!”. La ricetta combina costolette lunghe, pressate e dorate sul piatto, servite su una base croccante e accompagnate da salsa di crescione leggermente piccante.

Alla chiusura della Top 5, David's Bar ha vinto il quinto posto con il piatto "Conchas Dell Mare". La creazione punta su conchiglie di pasta fritta, ripiene di frutti di mare aglio e olio e rifinite con pesto di cavolo.

Il tema del 2026 era “verde”, bar impegnativi per esplorare ingredienti come foglie, steli e fiori nella creazione di piatti. La proposta ha incoraggiato la creatività e il salvataggio di tecniche e sapori, con conseguente ricette che uniscono la tradizione barco all'innovazione culinaria. Tutto sommato, questa edizione ha avuto la partecipazione di 107 barche solo nella città di Rio nella disputa per il miglior spuntino. Il festival ha avuto luogo tra il 10 aprile e il 10 maggio, spostando diverse regioni con piatti ad un prezzo fisso di R $ 40 e avendo "verde" come ingrediente obbligatorio.