Favela Food Festival promuove il circuito gastronomico a Maré

Il sarapatello di maiale a Paraíba è servito nella salsa di pesto de agrión. La pizza artigianale a secco, con piccolo formaggio e bordo coperto. Il cuscuz va con pollo incrociato; la torta salata è riempita di sardina nella pressione, purè di patate e gelatina della casa con prugne fresche e pepe.

Chi legge pensa che stiamo parlando di un ristorante nordestino, ma no. Stiamo parlando di Maré e del Food of Favela festival che, nella sua terza edizione (la seconda consecutiva, da quando è iniziata nel 2015), gira lo sguardo ancora più dentro, mettendo da parte sapori ancestrali e colori di quel territorio, dove ci sono 140.000 persone. La maggior parte dei piatti e delle petizioni servite al festival, che va fino a 09 / 11, è di riferimento nordestine - 1-4 della popolazione del vino Maré dalla regione nord-orientale.

"Un festival gastronomico ha bisogno di riflettere l'identità di più, creando una cultura locale per la domanda, per l'imprenditorialità e per l'immaginazione, oltre a rafforzare e proiettare gli imprenditori locali", mette in evidenza Mariana Aleixo, del Maré De Sabores, che organizza l'evento.

Ci sono 16 stabilimenti partecipanti. I piatti variano da R $5 a R $35.

Nell'ala contemporanea, spicca per l'hamburger di carne e camminerà preparato sull'arrosto, "Between the Earth and the Sea". Il modo di mangiare, la cultura alimentare della favela, l'incontro ha come memoria tematica, la cultura, si apre posto che mantiene l'identità del cibo di favela ed è posizionato dalla cultura popolare della carioca, del gusto, del modo di mangiare.

Maré ha una vocazione al ramo cibo e bevande, che rappresenta circa il 40% del commercio locale, secondo i dati del Maré Census (2014), che promuove anche la generazione di posti di lavoro e di reddito per il locale. Per non parlare della grande influenza di una parte espressiva di immigrati Nordestine (25,8%) e nero / marrone (62.1%), che è rappresentato nella scelta dei piatti.

caravan disponibili

Nell'attuale edizione del Favela Food, gli interessati avranno roulotte a partire da diversi punti della città, come la metropolitana de la Gloria (Rua del Catete), sempre dalle 11: 00, che termina alle 17: 00. Le roulotte possono essere a piedi o da furgone. In entrambi i casi, le persone saranno accompagnate da un residente Maré, che mostrerà il luogo e gli stabilimenti del circuito del festival.

Le attività sono svolte il sabato e la domenica, con punti di incontro predefiniti. Le prenotazioni e l'adesione alla carovana possono essere effettuate da WhatsApp (21) 97159-7725.

"Ha lasciato Maré!!!!! Visita gli stabilimenti, assaggia e vota sul tuo piatto preferito!

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