Cervería Cotovelo è la nuova attrazione della strada della Cerveza, nel centro di Rio

La Elbow Brewery sarà il nuovo punto di incontro di Rua da Beere, nel cuore del Rio Center, dal 17 giugno (martedì). Lo spazio è il risultato della partnership tra i birrifici premiati Búzios e Zio Ruy, oltre all'imprenditore Raphael Vidal, noto per trasformare la Largo de São Francisco da Prainha (Largo da Prainha) in polo gastronomico con progetti come il bar respiro Prainha e il ristorante 2 febbraio.

Situata in due resti del 1877, con 200 m2 ciascuno, nella tradizionale Rua da Carioca, la casa salva il clima dei vecchi bar, raccogliendo snack classici, fettine artigianali, samba e gafieira.

La proprietà, che ha ospitato la casa hardware Castro Brothers e il negozio di viaggi Bag of Gold per decenni, ha avuto i suoi dettagli restaurati. Al piano terra, dove i lavori di rame, le piastrelle idrauliche sono stati recuperati dopo la rimozione di pavimenti moderni e cemento. Oggi, sono la base per 30 tavoli in legno con asciugamani blu. Un bancone in marmo di 10 metri, rivestito di legno dalla demolizione originale, accompagna otto rubinetti delle birrifici partner, con capacità di 5.000 litri, installati nei soppalchi, visibili ai clienti.

Le pareti della casa mantengono i mattoni originali apparenti, parzialmente coperti da piastrelle che seguono un secondo contatore, 20 metri, che attraversa la sala e funge da supporto – ispirazione per il nome Elbow. Il marciapiede entra anche nel clima con un terzo contatore, 10 metri, di fronte alla finestra con struttura industriale che garantisce l'aria condizionata degli interni. In tutto, ci sono 80 posti e 40 metri lineari di contatore.

Il menu, ispirato alla cucina tipica dei botequins Rio de Janeiro, porta opzioni come il seno bovino con patate, il jiló ripieno e il ginocchio di maiale, così come le delizie nella serra. Al secondo piano, il pubblico può godere di notti di ruote gafieira e samba, celebrando l'anima bohemien del centro.

Tra gli stili di taglio ci sono IPA, Reds, Witbiers, APA, Summers e Stouts, in particolare la Carioca Chop, un Pilsen leggero e cremoso creato appositamente per Elbow. Viene servita a una temperatura diversa: le bobine di 100 metri passano attraverso una camera fredda a -3 °C e, nel caso di Pilsen, anche da una scatola termica con 50 kg di ghiaccio.

Cotovelo Brewery integra il progetto Rua da Beere, parte del programma Reviver Centro, che cerca di rivitalizzare il Rio Center, favorendo l'uso notturno degli spazi urbani e rafforzando l'economia creativa e gastronomica della città.

Servizio:

Indirizzo: Rua da Carioca, No 15 e 17

Orari di apertura: da martedì a venerdì: 16h a 22h; sabato e domenica: 12h a 18h

Social network: Choperia Elbow: @choperiacostituito Zio Ruy: @cervejariatioruy / Birrificio Búzios: @cervejariabuzios

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Servizio

• Indirizzo: Rua da Carioca, 15 e 17 — Centro, Rio de Janeiro