Ajeum Carioca Festival celebra la cucina matrice africana a Rio

Il primo Festival Caraibico di Economia Creativa Sostenibile e Ancestrale si svolge dal 14 al 30 marzo in vari luoghi a Rio de Janeiro. La parola "Ajeum", di origine iorubá, significa cibo, e l'evento mira a promuovere l'economia creativa e la gastronomia ancestrale delle radici africane.

Il festival mira a preservare la diversità alimentare e a sensibilizzare il pubblico sulle pratiche culturali nelle comunità tradizionali. A tal fine, bar e ristoranti sono stati invitati in aree di comunità tradizionali di matrice africana e quilombola, che offrono piatti ispirati al patrimonio culturale e ambientale di questi villaggi, utilizzando metodi artigianali e familiari nella preparazione del cibo.

Durante l'evento, i visitatori saranno in grado di valutare i piatti partecipanti, assegnando note in base a criteri quali l'aspetto, l'equilibrio degli ingredienti e il gusto. I punteggi possono variare da 8.5 (regolare) a 10 (ottimo).

Tutti gli stabilimenti partecipanti al festival riceveranno il "Selo Ajeum Carioca", che deve essere esposto in un luogo visibile, in riconoscimento dell'importanza della conservazione delle tradizioni di origine africana e della loro influenza a Rio de Janeiro.

SERVICE:

14-30 marzo

Prezzo singolo: R $35,00

Stabilimenti partecipanti:

Casa Omolokum

Venerdì, 13: 00 a 18: 00.

Street Tia Ciata, 51, Salute

Prato: Omolokum

Casa Savana

Sabato e domenica, dalle 12: 00 alle 16: 00.

Camerino Street, 62, Centro

Prato: Amalá con Rabada

Agô Bar de Encruza

Da camera a venerdì, dalle 18: 00 alle 1: 00

Sabato e domenica, dalle 12: 00 alle 11: 00

Calle Aurea, 30, Santa Teresa

Prato: Boiadeiro Baion

Borogun Bar

Il quarto e il quinto, dalle 17: 00 a mezzanotte

A Venerdì e Sabato, dalle 17h alle 1h30

Domenica dalle 12: 00 alle 22: 00.

Calle Barón de Cotegipe, 280A, Vila Isabel

Prato: Mungunzá Borogun

Dida Bar e Ristorante

martedì e mercoledì, dalle 16: 00 a mezzanotte

Da giovedì a sabato 12: 00 a mezzanotte

Domenica dalle 12: 00 alle 18: 00.

Calle Baron de Iguatemi, 379, Tijuca

Prato: Ogum fagioli

Boemia Carioca Samba Bar

La quarta domenica dalle 17: 00 alle 2: 00

Rua João Pinheiro, 174, Piedade

Prato: Xetruá

Mojubar

martedì, mercoledì, giovedì e domenica, dalle 16: 00 a mezzanotte

Venerdì e sabato, dalle 4: 00 alle 2: 00.

Rua Pedro de Carvalho, 639, Méier

Prato: Odara

Ristorante 2 febbraio

Dal martedì al sabato, dalle 11.30 alle 18.

Domenica, 8: 00 alle 18: 00.

Calle Sacadura Cabral, 79, Salud

Prato: Ibejada

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