Rio de PF: O Globo revela os 50 melhores pratos feitos da cidade

O jornal O Globo reuniu 46 especialistas, entre chefs, jornalistas, artistas e influenciadores, para cada um indicar cinco endereços imperdíveis no Rio. O resultado dessa curadoria foi uma seleção saborosa e plural que compõe o Rio de PF (prato feito): uma lista deliciosa com os 50 melhores restaurantes de Norte a Sul da cidade, perfeitos para matar a fome com aquele gostinho bem carioca.

Mas afinal, o que é PF?

O famoso PF, sigla para “prato feito”, é uma refeição completa, acessível e muito tradicional no almoço do dia a dia brasileiro. Popular especialmente entre as classes média e baixa, ele costuma ser servido já montado, sem opção de escolha dos itens separadamente, diferente do modelo à la carte.

Com origem ligada ao período da industrialização, quando trabalhadores precisavam almoçar de forma rápida, farta e barata, o PF geralmente inclui arroz, feijão, uma proteína (bife, frango ou peixe), salada e acompanhamentos como batata frita, macarrão ou farofa.

E agora, os destaques da lista…

1º lugar – Bar da Frente (Praça da Bandeira)

O grande campeão foi o Bar da Frente, um espaço pequeno e acolhedor na Praça da Bandeira. A chef Mariana Rezende, que idealizava o cardápio ao lado da mãe, falecida há pouco mais de seis anos, mantém vivo um toque especial nas receitas, marcado pela memória afetiva e pela empatia que envolve o lugar.

2º lugar – Baixela (Copacabana)

Na segunda colocação aparece o Baixela, localizado na segunda quadra da Avenida Rainha Elisabeth da Bélgica, perto do Posto 6, em Copacabana. Um bar com mesas na calçada, onde dá para observar a vida pulsante do bairro: moradores passeando, turistas pedindo informação no ar e o movimento constante da rua.

O destaque é o frango à parmegiana, com forte personalidade: filé de sobrecoxa desossada, empanada e servida com queijo maçaricado. O prato (R$ 42) acompanha arroz e purê ou batata frita — e, para quem quiser, feijão e farofa são acrescentados sem custo extra.

3º lugar – Bar do Momo (Tijuca)

O bronze ficou com o tradicional Bar do Momo, comandado pelo chef Antonio Carlos Laffargue, o Toninho. Com clima tipicamente tijucano, o restaurante remete ao almoço caseiro — tanto no ambiente quanto nos sabores. O cardápio traz opções como contrafilé com fritas (R$ 50), filé de frango à milanesa com maionese ou fritas (R$ 40), isca de fígado com purê (R$ 35) e o clássico da casa: filé de frango com maionese (R$ 25). Diariamente há também um prato especial, como a carne guisada preparada segundo uma receita antiga da família.

O professor Breno Cruz, do curso de Gastronomia da UFRJ, relembra o contexto histórico: — Com a industrialização, entre as décadas de 1930 e 1950, esse modelo se consolidou, principalmente nas grandes cidades. Cresceu o número de operários, e junto, a demanda por alimentação rápida e acessível fora de casa.

Já o influenciador Marcos Bonder, do blog “Bond Buteco”, ressalta como o PF virou parte da rotina carioca: — Sai da praia, pega um PF; depois do futebol, mata um PF antes de ir para casa; vai resolver alguma coisa na rua ou não levou marmita no trabalho, come um PF. É mais prático, despojado, não tem a formalidade de ter a comida toda separada, vem tudo junto — opina Marcos.

Serviço:

Bar da Frente

Unidade Praça da Bandeira

Endereço: R. Barão de Iguatemi, 388 - Praça da Bandeira

Horário de funcionamento: quarta a sábado, 12h às 22h; domingo, 12h às 17h

Telefone: (21) 2502-0176

Rede social: @bardafrente

Unidade Copacabana

Endereço: R. Alm. Gonçalves, 29 - Loja B - Copacabana

Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h às 23h; sábado e domingo, 8h às 23h

Telefone: (21) 99393-7133

Rede social: @bardafrente

Baixela - Bar e Restaurante

Endereço: Av. Rainha Elisabeth da Bélgica, 85 - Loja D - Copacabana

Horário de funcionamento: segunda, 12h às 21h; terça, 12h às 22h; quarta, 9h às 22h; quinta, 9h às 21h; sexta e sábado, 9h à 0h; domingo, 9h às 20h

Telefone: (21) 97917-0998

Rede social: @baixela.rio

Bar do Momo

Endereço: R. Gen. Espírito Santo Cardoso, 50A - Loja A - Tijuca

Horário de funcionamento: segunda, 12h às 22h; quarta a sábado, 12h às 22h; domingo, 12h às 18h

Telefone: (21) 2148-2874

Rede social: @bardomomooficial| @toninhomomo

Saiba mais em > Veja aqui a lista completa dos melhores restaurantes com PF no Rio