The Best Pizza Awards 2025: Dois cariocas entre os melhores pizzaiolos do mundo

A terceira edição do The Best Pizza Awards, o principal ranking internacional dedicado à pizza artesanal, foi realizada nesta quarta-feira (25), em Milão, na Itália. O evento reuniu mais de 500 convidados e contou com um corpo de jurados formado por 512 especialistas de 60 países, entre pizzaiolos, jornalistas e críticos gastronômicos com reconhecida experiência na alta gastronomia. Cada jurado indicou dez chefs, atribuindo pontuações que determinaram o ranking final.

Destaque carioca na cena internacional

O Brasil marcou presença na lista de 2025, e o Rio brilhou com dois representantes entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo:

• Pedro Siqueira, da nova Sìsì Cucina, alcançou a 72ª posição, subindo sete colocações em relação ao ano passado.
• Sei Shiroma, da já consagrada Ferro e Farinha, ficou na 87ª posição do ranking.

Com o tema "Além da Cultura e da Origem", o The Best Pizza Awards deste ano destacou a pizza como uma expressão global de cultura e inovação gastronômica, valorizando tradições reinventadas ao redor do mundo.

O italiano Francesco Martucci, da pizzaria I Masanielli, em Caserta, foi eleito o melhor pizzaiolo do mundo em 2025.

72º lugar - Pedro Siqueira da Sìsì Cucina:

Pedro Siqueira, que já esteve à frente da Ella Pizzaria, agora se prepara para inaugurar a Sìsì Cucina, sua nova casa dedicada à culinária italiana com um toque carioca. O restaurante abrirá em julho no Leblon, no mesmo ponto onde funcionava o Massa Trattoria, restaurante que Pedro também comandava.

A proposta inclui take away de massas frescas, além das tradicionais e elogiadas pizzas artesanais.

Endereço: Rua Dias Ferreira, 617 - Leblon

Previsão de abertura: julho de 2025

Rede social: @sisicucina

87º lugar - Sei Shiroma da Pizzaria Ferro e Farinha:

Com quatro unidades no Rio, a pizzaria Ferro e Farinha se tornou referência em pizzas artesanais autorais e sabores surpreendentes. O chef Sei Shiroma mais uma vez representa o Brasil entre os melhores do mundo.

Unidades e contatos:

• Unidade Ipanema:

Endereço: Rua Maria Quitéria, 107 – Ipanema

Horário: Dom a qui: 18h a 0h | Sex e sáb: 18h a 1h

Telefone: (21) 97214-0460

Rede social: @ferroefarinha

• Unidade Leblon:

Endereço: Rua Dias Ferreira, 48 – Leblon

Horário: Dom a qui: 18h a 0h | Sex e sáb: 18h a 1h

Telefone: (21) 99605-0397

Rede social: @ferroefarinha

• Unidade Barra da Tijuca:

Endereço: Av. Olegário Maciel, 555 – Barra da Tijuca

Horário: Dom a qui: 18h a 0h | Sex e sáb: 18h a 1h

Telefone: (21) 99605-0397

Rede social: @ferroefarinha

• Unidade Botafogo:

Endereço: Rua Arnaldo Quintela, 23 – Botafogo

Horário: Dom a qui: 18h a 0h | Sex e sáb: 18h a 1h

Telefone: (21) 99349-4285

Rede social: @ferroefarinha

Com criatividade, técnica e identidade local, os chefs Pedro Siqueira e Sei Shiroma mostram que o Rio está mais do que nunca na rota da gastronomia internacional. Vale a pena conhecer (ou redescobrir) o trabalho desses talentos da pizza artesanal.