BRAZILIZZAZIONE

Abbiamo diviso i principali ristoranti della categoria, secondo i più importanti premi della città, come Rio Show, Tripadvista, 50 migliori, Medio Di Buteco, VEJA Comer e Beber, Taste de Orla e Guía Michelin

FISHING NA BRAIN - @ pescadosnabrasa

Gusto, aromi e ritmi di Pará hanno una certa direzione nel quartiere di Riachuelo. Aperto nel 2019, il posto è semplice, con soggiorno aperto per la strada che, la seconda domenica del mese, è chiuso al transito e occupato da tavoli e sedie di plastica, che sono affollati di persone per assistere alla vivace ruota di tenuta.

Il bar e il ristorante è gestito dalla coppia dei marangiani Adriana Veloso e Junior, che si sono incontrati a Betlemme. Lei gestisce la cucina, e lui, il braciere.

Indirizzo: Calle Vitor Meirels 92, Riachuelo

Tempo: Avere il sab, dalle 11: 00 alle 9: 30. Don, 11: 00 a 18: 00.

Telefono: 21 2239-9540 / 21 99359-4753

- No. @ academiadachaca

Pinga, bastone, marvada, sbiancato. Puoi chiamare quello che vuoi, tutto qui. Aperto nel 1985, la casa offre quasi 100 etichette dello spirito, e la carta è in costante ristrutturazione. La devozione alla cachaza è così grande che la filiale della Barra, aperta nel 1989, mantiene un minimuseu con 1.800 bottiglie.

Indirizzo:

• Leblon - Calle Conde Bernadotte, 26
• Barra da Tijuca - Av. Armando Lombardia 65- L

Ore:

• Leblon: Sesso e sab, dalle 12: 00 a mezzanotte. Dom, dalle 12 alle 22.
• Barra da Tijuca: Seg, dalle 12: 00 alle 19: 30. Prendi il qui, 12: 00 a 23: 00. Sesso e sab, 12: 00 a mezzanotte. Dom, dalle 12 alle 19.

Telefoni:

• Leblon: 21 2529-2680 / 21 98450-1695
• Barra da Tijuca: 21 22492-1159 / 21 98450-1711

ACONCHEGO CARIOCA - @ aconchegocariocarj

È stato al ristorante aperto 20 anni fa in Praça da Bandeira (già nella sua terza direzione sulla strada) che lo chef Kátia Barbosa ha fatto la fama di una creazione iconica: la feijoada bolinho, oggi elevata allo status del patrimonio culturale Carioca. L'azienda ha aperto la strada per il polo gastronomico della regione, che ha appena vinto una casa comandata da Kátia: Sofia, rivolto alla cucina autorale brasiliana.

Indirizzo: Praça da Bandeira: Calle Barón de Iguatemi, 245

Ora: Prendi il qui, dalle 12: 00 alle 23: 00. Sesso e sab, 12: 00 a mezzanotte. Dom, dalle 12 alle 17.

Telefono: 21 2273-1035

AFRO GOURMET - @ ristoranteafrogourmet

Le tradizioni africane guadagnano i tempere di danza dalle mani dello chef Dandara Batista. La cucina è nata itinerante nel 2016, e due anni dopo ha vinto un indirizzo fisso in una piccola casa a Grajau, ornada con dipinti, maschere e altri oggetti portati nel continente africano. Dalla lunga ricerca dello chef, il menu evidenzia l'identità di dieci paesi del continente. Venerdì c'è musica dal vivo.

Indirizzo: Grajau: Rua Barão do Bom Retiro 2.316- A

Tempo: Qui e sesso, dal 17 al 22. Sab, dai 12 ai 22. Dom, dalle 12 alle 16.

Telefono: 21 3269-6357

APRAZIVEL - @ aprazivel

Il matrimonio del 1944 che apparteneva alla famiglia dello chef Ana Castilho oggi ha ambienti diversi impigliati da un giardino, con vista sulla baia di Guanabara e sulla casa di Santa Teresa. Aggiungere il palco ai ricavi brasiliani ed è facile capire perché il posto è molto ricercato dai turisti. La cantina di 180 etichette selezionate dall'enologo Pedro Hermeto vanta vini naturali.

Indirizzo: Santa Teresa: Aparazable Street 62

Ora: Avere il sab, 12: 00 a 22: 00. Dom, dalle 12 alle 17.

Telefono: 21 96741-3850 / 21 2507-1277

ARATACA - @ aracata1955

Il contatore aperto nel 1955 a Copacabana dal miner Adir Rodrigues, un ex pilota appassionato di Betlemme, è stato un pioniere nel presentare il cibo amazzonico alle caarioche e oggi, oltre ad un ristorante, ospita un emperum. I nipoti hanno ampliato la cucina per Jardim Botânico nel 2020, in uno spazio più moderno. Le due unità hanno stampe diverse e quindi anche prezzi.

Indirizzo:

• Copacabana: Calle Domingos Ferreira 41
• Jardim Botânico: Calle Lopes Quintas 147

Ore:

• Copacabana: Quotidiano, 9: 00 a 20: 00.
• Jardim Botânico: Seg e dom, da 12 a 20. Prendi il sab, 12: 00 a 22: 00.

Telefoni:

• Copacabana: 21 2548-6624
• Jardim Botânico: 21 3280-0392

- No. @ casadosaulomuseudoamanha

La prima filiale del ristorante di Saul Jennings fuori Pará ha aperto lo scorso anno alla Museu do Amanhã, di fronte alla baia di Guanabara.

Indirizzo: Centro: Museu do Amanhã. Praça Mauá 1

Tempo: Abbiate il dono, 12: 00 a 18: 00.

Telefono: 21 99876-3650

Non lo so. @ dois. de.fevereiro

La frase stampata nella tenda blu del surplus dà l'indizio: "dove il fiume è la maggior parte della danza". Aperto nell'agosto 2022, il ristorante Raphael Vidal, che ha contribuito a rivitalizzare la Largo da Prainha con la Casa Porto e il Bafo della Prainha, è un ode a Iemanjá. Disegnando sulle pareti, le spade dei fitinha di San Giorgio e Bonfim danno il tono.

Lo chef Juan Diamante è uno dei migliori del paese, pluripremiato a livello nazionale e internazionale. I suoi ultimi sono stati premiati dai 50 migliori ristoranti del mondo - The Champions of Change Awar, Social Cause e Sostenibilità per le delizie del Mesa e del Veja Rio e considerato uno dei 30 giovani più talentuosi e promettenti in Brasile dal Forbes Magazine. "Conosco la mia antichità come fondazione nella cucina casalinga del 2 febbraio. Esploreremo ingredienti originali e regionali, che si trovano sia in Rio che in Bahia, come l'olio di palma e il latte di cocco, con il mio sguardo," dice Diamante.

Indirizzo: Salud: Calle Sacadura Cabral 79, Largo da Prainha

Tempo: Ter a sesso, da 12 a 17. Sab, da 12 a 23. Dom, dalle 12 alle 18.

KALANGO... @ barkalango

Inizialmente installato in Praça da Bandeira, vicino all'Aconchego caraibico, si trasferì a Botafogo dopo la pandemica. Nella nuova fase, il menu firmato da Kátia Barbosa e la figlia Bianca Barbosa, che gestisce la casa decorata con balangandãs colorate e incisione a cavo, va oltre la cucina nordestina ed è dedicata anche ad altre regioni del paese.

Indirizzo: Botafogo: Calle Arnaldo Quintela 44

Tempo: Seg a sab, 12: 00 a 23: 00. Dom, 9: 00 a 23: 00.

Telefono: 21 3178-0811

GABRIELA SABORES - @ gusto di gabriela

Dopo aver comandato il tardo Siri Mole in Copacabana per 25 anni, la danza Isis Rangel aprì il Gusto di Gabriela con la figlia Erika Rangel. Un grande murale di Iemanjá accoglie.

Indirizzo: Jardim Botânico: Rua Maria Angelica 197

Tempo: Seg e avere, da 12 a 17. Qua a sab, 12 a 23. Dom, dalle 12 alle 22.

Telefono: 21 3796-0905 / 21 99907-0660

- No. @ sudopassaroverde

È in una casa bianca a Jardim Botânico, senza un nome sulla facciata, che lo chef stellato Roberta Sudbrook dà un nuovo volto ai ricavi tradizionali, puntando su tecniche artigianali e ingressi da piccoli produttori.

Indirizzo: Jardim Botânico: Carandai Viscount Street 35

Tempo: Avere e qua, dalle 18 alle 22. Qui e sesso, 12: 00 a 15: 00 e 18: 00 a 22: 00. Sab, 12: 00 a 16: 00 e 18: 00 a 22: 00. Dom, 12: 00 a 17: 00 e 18: 00 a 22: 00.

Telefono: 21 3114-0464

- No. @ yayacomidaria

E 'stato dalla scheda acarajé das baianas che ha iniziato l'idea per lo chef Andressa Cabral di aprire la casa dedicata al patrimonio africano in gastronomia brasiliana a Leme.

Indirizzo: Leme: Rua Gustavo Sampaio 361-A.

Orari: Lunedì sabato, dalle 12:00 alle 11:00. Dom, dalle 12 alle 8.

Telefono: 21 3496-7754