BRÉSILIENS

Nous séparons les principaux restaurants de la catégorie, selon les prix les plus importants de la ville, tels que Rio Show, Tripadvisor, 50 meilleurs, Food Di Buteco, VOIR Manger et boire, saveurs de l'Orla et guide Michelin

PÊCHE AU BRÉSIL @nabrasa pêché

Les saveurs, les arômes et les rythmes de Pará ont une bonne adresse dans le quartier de Riachuelo. Ouvert en 2019, l'endroit est simple, avec une salle ouverte pour la rue qui, le deuxième dimanche du mois, est fermé à la circulation et occupé par des tables et des chaises en plastique, qui sont bondés de gens pour regarder la roue animée de carimbó.

Le bar et le restaurant sont commandés par le couple Maranhense Adriana Veloso et Junior, qui se sont rencontrés à Belém. Elle dirige la cuisine, et il dirige les cuivres.

Adresse: Rua Vitor Meireles 92, Riachuelo

Horaire: Faites la séance, de 11:00 à 9:30. Dom, de 11 h à 18 h.

Téléphone: 21 2239-9540 / 21 99359-4753

ACADEMIE DE LA HUNCH L'Académie dacachaca

Pin, canne, marvada, blanc. Tu peux l'appeler comme tu veux. Ouverte en 1985, la maison offre près d'une centaine d'étiquettes de cognac, et la lettre est en renouvellement constant. La dévotion à la cachaça est telle que la branche Barra, ouverte en 1989, maintient un minimusée avec 1800 bouteilles.

Adresses:

• Leblon - Rua Conde Bernadotte, 26 ans
• Barra da Tijuca - Av. Armando Lombardi 65- L

Horaire :

• Leblon: Sexe et assis, 12 à minuit. Dom, de 12 h à 10 h.
• Barra da Tijuca: Seg, 12h à 7h30. J'aurai un chèque de 12 h à 11 h. Sexe et assis, de 12 à minuit. Dom, de 12 h à 19 h.

Téléphones:

• Leblon: 21 2529-2680/21 98450-1695
• Barra da Tijuca: 21 22492-1159/21 98450-1711

Je reviens. @aconchegocarioj

C'est dans le restaurant inauguré il y a 20 ans à Praça da Bandeira (déjà dans sa troisième adresse dans la rue) que le chef Kátia Barbosa a fait la renommée d'une création emblématique : le gâteau aux haricots, aujourd'hui élevé au statut du patrimoine culturel de Rio. L'entreprise a ouvert la voie au pôle gastronomique de la région, qui vient de gagner une autre maison commandée par Kátia : Sofia, axée sur la cuisine brésilienne.

Adresse: Flag Square: 245 Baron de la rue Iguatemi

Horaire: J'aurai un chèque de 12:00 à 11:00. Sexe et assis, de 12 à minuit. Dom, 12 à 5.

Téléphone: 21 2273-1035

APSRO GOURMET - @restaurantafrogourmet

Les traditions africaines gagnent des épices bahaïes aux mains du chef Dandara Batista. La cuisine est née itinérante en 2016 et, deux ans plus tard, a gagné l'adresse fixe dans une petite maison à Grajaú, ornée de peintures, masques et autres objets apportés lors de voyages à travers le continent africain. Grâce à de longues recherches du chef, le menu met en évidence l'identité de dix pays du continent. Le vendredi, il y a de la musique live.

Adresse: Grajaú: Rua Baron do Bom Retiro 2.316- A

Horaire : Qui et sexe, de 5h à 10h. Sat, de 12h à 10h. Dom, de 12 h à 16 h.

Téléphone: 21 3269-6357

RECONNAISSABLE @aprazible

La maison de 1944 qui appartenait à la famille du chef Ana Castilho aujourd'hui a différents environnements flanqués d'un jardin, donnant sur la baie de Guanabara et la maison de Santa Teresa. Ajoutez le paysage aux recettes brésiliennes et il est facile de comprendre pourquoi le site est très recherché par les touristes. La cave de 180 étiquettes sélectionnées par le vigneron Pedro Hermeto privilégie les vins naturels.

Adresse : Santa Teresa : 62, rue Agréable

Horaire: Pour avoir la séance, de 12:00 à 10:00. Dom, de 12 h à 17 h.

Téléphone : 21 96741-3850 / 21 2507-1277

ARATACA - @aracata1955

Le petit comptoir ouvert en 1955 à Copacabana par le mineur Acir Rodrigues, un ancien pilote amoureux de Belém, a été un pionnier dans la présentation de la nourriture amazonienne aux Cariocas et aujourd'hui, en plus d'un restaurant, abrite un emporium. Les petits-enfants ont étendu la cuisine au Jardim Botânico en 2020 dans un espace plus moderne. Les deux unités ont des empreintes différentes et donc des prix aussi.

Adresses:

• Copacabana: Rua Domingos Ferreira 41
• Jardim Botânico: Quintas Rua Lopes 147

Horaire :

• Copacabana : Tous les jours de 9h à 8h.
• Jardim Botânico: Lundi et cadeau, de 12h00 à 8h00. Pour avoir la séance, de 12h00 à 10h00.

Téléphones:

• Copacabana: 21 2548-6624
• Jardim Botânico: 21 3280-0392

La maison de Saul... ♪ Nous sommes mariés ♪

La première filiale du restaurant Saulo Jennings à l'extérieur de Pará a ouvert l'année dernière à Museu do Amanhã, face à la baie de Guanabara.

Adresse: Centre: Museu do Amanhã. Praça Mauá 1

Horaire : Pour avoir le cadeau de 12:00 à 6:00.

Téléphone: 21 99876-3650

2 FÉVRIER - @deux. de.Février

La phrase imprimée sur l'auvent bleu du reste donne l'indice : où Rio est plus Bahian. Ouvert en août 2022, le restaurant de Raphael Vidal, qui a contribué à revitaliser Largo da Prinha avec Casa Porto et Bafo da Prinha, est une ode au Yémen. Des dessins sur les murs, des épées de Saint George et des rubans de Bonfim donnent le ton.

Chef João Diamante est l'un des meilleurs dans le pays, multi récompensés au niveau national et international. Ses derniers prix ont été pour The World's 50 Best Restaurants - The Champions of Change Awar , Social Cause and sustainability par les magazines Prazeres da Mesa e Veja Rio et considéré comme l'un des 30 jeunes les plus talentueux et prometteurs au Brésil par Forbes Magazine. Je célèbre mon ascendance comme une fondation dans la cuisine d'origine des Deux Février. Nous explorerons les ingrédients indigènes et régionaux, qui se trouvent à Rio et Bahia, ainsi que l'huile de palme et le lait de coco, avec mon regard », dit Diamante.

Adresse: Santé: Rua Sacadura Cabral 79, Largo da Prinha

Horaire : Pour faire l'amour, de 12h à 17h. Sat, 12 à 11. Dom, de 12 h à 18 h.

KALANGO - @barkalango

Initialement installé à la Praça da Bandeira, près d'Aconchego Carioca, il s'installe à Botafogo après la pandémie. Dans la nouvelle phase, le menu signé par Kátia Barbosa et sa fille Bianca Barbosa, qui dirige la maison décorée de balangandães colorés et de gravures cordelles, va au-delà de la cuisine du nord-est et est également dédié à d'autres régions du pays.

Adresse: Botafogo: Rua Arnaldo Quintela 44

Horaire : Lundi le samedi, de 12:00 à 11:00. Dom, 9:00 à 11:00.

Téléphone: 21 3178-0811

SABORS DE GABRIELA - @sabores de gabriela

Après avoir commandé l'extinction de Siri Mole à Copacabana pendant 25 ans, Bahian Isis Rangel a ouvert les Sabors de Gabriela avec la fille d'Erika Rangel. Un grand mur du Yémen vous accueille.

Adresse: Jardim Botânico: Rua Maria Angélica 197

Horaire : Lundi et mardi, de 12 h à 17 h. Nous sommes sats de 12 h à 11 h. Dom, 12 à 10.

Téléphone: 21 3796-0905/21 99907-0660

- Oui. @sudopassaro verde

C'est dans une petite maison blanche à Jardim Botânico, sans nom sur la façade, que la chef vedette Roberta Sudbrack donne un nouveau visage aux recettes traditionnelles, pariant sur les techniques artisanales et les apports des petits producteurs.

Adresse: Jardim Botânico: Rua Visconde de Carandaí 35

Horaire : On l'aura de 6h à 22h. Qui et sexe, de 12:00 à 3:00 et de 6:00 à 10:00. Sat, 12 à 4 et 6 à 10. Dom, de 12h à 17h et de 6h à 10h.

Téléphone: 21 3114-0464

YAYÁ FAÇON - @yayacomidaria

C'est du conseil d'administration de l'acarajé das baianas que la chef Andressa Cabral a lancé l'idée d'ouvrir la maison dédiée au patrimoine africain dans la gastronomie brésilienne à Leme.

Adresse: Leme: Rua Gustavo Sampaio 361-A.

Horaire : Lundi le samedi, de 12:00 à 11:00. Dom, de 12 h à 8 h.

Téléphone: 21 3496-7754