Un brindis al Carnaval 2025: un guion de drinques para la folia

El verano en Río pide bebidas refrescantes a cualquier hora del día. En Carnaval, nada como aquella parada básica en el guión para “hidratar” con drinques y opciones además de la cervecería.

El “menu carnavalizado” del Baródromo tiene drinques inspirados en las tramas de las escuelas
samba. “¿Quién tiene miedo de Xica Manicongo?”, de Paraíso de Tuiuti, lleva vodca, vermute
dulce, jugo de manga con dedé y espuma de jengibre (R$ 32). FOTO: RODRIGO GALVÓN

En el guion de los bloques, ensayos, cuadras, donde sea, no faltan espacios para saborear creaciones exclusivas de los bartenders y mixólogos. A continuación, un guion con lo que hay de interesante en bares, botequines y restaurantes de la ciudad.

Otra Bar, en Copacabana, tiene opciones servidas en copa o jarra (de R$ 90 a R$ 130),
con gim, triple sec, espumante; vino, brandy, frutas y especias. FOTO: BRUNO DE LIMA

Gim, cajuína, jarabe artesanal de especias, canela en palo, tónica y espuma de caju
están en Carolina, Canela y Cajuína, R$ 35, drinque do Caju Gastrobar, en Botafogo.
FOTO: BRUNO DE LIMA

Liz Cocktail & Co. tiene Like a Virgin (R$ 49), con gim Monkey 47, sloe,
Aperol, shrub de fresa con tomillo, piña, naranja, pernod y espumante brut. DIVULGACIÓN

El Bar de Sto. António, en el Leblon, tiene el Highball del Alejandro (R$ 36), en homenaje
al chef Alejandro Henriques, con licor Beirão, whisky, limón siciliano,
Angostura y ginger Ale. DIVULGACIÓN

El Fresh Garden (R$ 32,90), de Temakeria, mezcla Quiero Chuva, guaraná, açaí,
St. Pierre pink lemonade y limón. DIVULGACIÓN

Novidad en Oia, Ipanema, Beet Sour (R$ 43), creado por el mixólogo
del grupo Gitan, Marcelo Emidio, está hecho con gim, shrub de remolacha con
jengibre, mezcla de sandía y hibisco. DIVULGACIÓN

La pizza Broto, en Copacabana, tiene el Frida (R$ 36): tequila, tangerina,
limón y jengibre. DIVULGACIÓN

El limoncello Spritz (R$ 38) es uno de los drinques de Spritz Time, da
Masa + Ella, en Leblon. FOTO DE BRUNO NEBRASKA

Teva, en Ipanema, tiene Aurora, con vodca, Cointreau, té de
clitoria y bitter de naranja (R$ 40). FOTO DE DIVULGACIÓN/ESTÚDIO OCRE

El Posto Zero, R$ 26, es uno de los cócteles de verano del Suru Bar,
en Lapa. Hecho por Alex Akuma, lleva gim Tanqueray Bossa Nova,
licor de cereza, limón, tónica y menta. FOTO DE DIVULGACIÓN: ALVAÍDE KA

Para el calor de la estación, Dianna Bakery, en Tijuca, apuesta en el
Mimosa (R$ 25), preparado con espumante brut blanco y jugo
de naranja. DIVULGACIÓN

El Áriz, en Leblon, tiene el Musa de verano (R$ 39), con vodca, purê de piña
tostado con azúcar y cravo de la India, jambuzada, cravo, canela, jugo de limón y
Ginger Ale. FOTO DE TOMÁS VÉLEZ

Eleninha, en Jardim Botânico, tiene el Limone Spritz, de Alex Mezquita,
con espumante, limoncello, limón siciliano, miel y manjericão (R$ 42).
FOTO DE TOMÁS RANGEL

Zagga Pizzaria y Bar tiene drinques firmados por mixólogo
Flavia Di, como Moulin Rouge, R$ 36, con calda artesanal de hibisco,
coulis de fresa con vainilla, gim, mezcla de limones, borde de miel con
azúcar de hibiscus y un toque de agua tónica. DIVULGACIÓN

El Hotel Fasano, en Ipanema, tiene La Fiore (R$ 71), con Absolut Apeach, mandarinetto, azúcar, fresa, maracujá y sour mix. FOTO DE RODRIGO AZEVEDO

El Kitchin, en el Shopping Leblon, tiene Gueixa (R$ 41), drinque con sakê,
zumo de fresa, jarabe de cranberry, lichia y albúmina. FOTO DE DIVULGACIÓN

Perfetto Lemone, drinque del bar Los Inmortales, en Copacabana, se hacen con
Borbón, limoncello, jarabe artesanal de maracujá con pimienta y mezcla de
limones (R$35). FOTO DE TOMÁS RANGEL

El Portinha Prado, en Copacabana, tiene clásicos como el Caju Amigo
(cachaza, jugo de caju, limón y compota de caju, R$ 29,90). FOTO DE ALVAÍDE KA

Vea otras agendas de Carnaval 2025 :Agenda – Carnaval

Algunas casas entran en el clima de apuestas del show de Lady Gaga, aún sin confirmación, y apostan en versiones de Bloody Mary, coquetel que da nombre a una de las canciones de la musa, viralizada 11 años después del lanzamiento, por cuenta de la serie “Wandinha”, con más de 500 millones de visitas en TikTok. La receta clásica, hecha con vodca, jugos de tomate y limón, salsa inglés y salsa de pimienta, gana versiones en diversos espacios.

Relectura del clásico, Bloody Yayá (R$ 36), del Yayá Comidaria, en el Leme, lleva cachaza oro, jugo de tomate de la casa defumado, temperos y limón. FOTO DE DIVULGACIÓN

Rubaiyat, en Jardim Botânico, también tiene versión del clásico Bloody Mary, por R$ 47. FOTO DE DUDA VETERE

En el Gurumê, Bloody Mary (R$ 43) tiene el toque oriental de la pimienta togarashi. FOTO DE LÉO BRAGA

Bloody Elena (R$ 48), de Elena, en Jardim Botânico, lleva vodca Absolut infusionada con endro, jugo de tomate, salsa ponzu, tonkatsu, sriracha, jerez fino y limón siciliano. FOTO DE RAQUEL ABRANTES

El Polvo Bar, en Botafogo, tiene el Mar Rojo (R$ 37), relectura de Blood Mary con reducción de ostras. FOTO DE TOMÁS RANGEL

Bloody Mary (R$36) del Bar D’Ella, en Jardim Botânico, lleva vodca, jugo de tomate y salsa inglés artesanal, limón siciliano, apio y pimienta. FOTO DE DIVULGACIÓN

SERVICIO

Áriz (@ariz.bar). Rua Dias Ferreira 50, Leblon. Tel. (21) 96458-0593.

Baródromo (@barodromo). Calle Dona Zulmira 41, Maracanã.

Broto Pizza. Calle Aires Saldanha 13, Copacabana. Teléfono y WhatsApp: (21) 3495-7532.

Bar de Sto. Antonio (bardestoantonio). Calle Humberto de Campos 827, tienda B, Leblon. Tel.: (21) 3518-0810.

Dianna Bakery (@diannabakery). Calle Dona Delfina 14, Tijuca. Teléfono: 21 3129-7006 y WhatsApp: (21) 97970-6388.

Elena (@elenahorto). Calle Pacheco León 758, Jardim Botânico.

Eleninha (@eleninhahorto). Calle Pacheco León 780, Jardim Botânico.

Ella Pizzaria (@ellapizzaria). Calle Pacheco León 102, Jardim Botânico. Tel.: (21) 97496-3605.

Gurumê (@gurume oficial). Entrega: www.gurume.com.br . Direccións: Calle Aníbal de Mendonça, 132. Ipanema. Tel: (21) 3030-8235; Ruta de Gávea 889, San Conrado, Shopping Fashion Mall. Tel: (21) 3030-8233; Avenida de las Américas 7777, Barra da Tijuca; Rio Design Barra. Tel: (21) 3030-8231; Rua Lauro Muller 116, Botafogo, Shopping Rio Sul. Tel: (21) 3030-8234; Avenida Ataulfo de Paiva 270 y Rio Design Leblon. Tel.: (21) 3900-3061; Avenida Maracanã 987, Shopping Tijuca. Tel (21) 3030-8232.

Kitchin (@restaurantekitchin). Avenida Afrânio de Melo Franco 290, 1 piso, Leblon. Tel.: (21) 3190-7166.

Liz Cocktail & Co. (@lizcocktails). Rua Dias Ferreira 679, A-Leblon. Teléfono/WhatsApp: (21) 98224-3611.

Masa+Ella. Calle Dias Ferreira 617, Tiendas A y B, Leblon. Tel.: 3985-8191.

Oia Cocina Mediterránea (@oiacozinhamediterranea). Calle Barón de la Torre 340 A, Ipanema. Tel.: (21) 99659-2271.

Inmortales (@osimortales.bar). Rua Ronald de Carvalho 147 y 154 (anexo), Copacabana. Tel.: (21) 3563-8959 y 98319-0222.

Otra Bar (@otra.bar). Calle Belfort Roxo 58, tienda C, Copacabana. Tel.: (21) 99636-0514 y 2135-3146.

Polvo (@polvobar). Rua General Polidoro 156, Botafogo.

Portinha Prado (@portinhaprado). Avenida Prado Junior 281, Copacabana.

Rubaiyat (@Rubaiyatbrasil). Calle Jardim Botânico 971, Jardim Botânico. Tel: (21) 3204-9999.

Suru Bar (@surubar.rj). Calle Lapa, 151. Colo. Tel.: 3591-1524.

Temakeria. Rua José Joaquim Seabra 10, Jardim Botânico. Tel.: (21) 3988-0400.

Teva. Avenida Henrique Dumont 110 B, Ipanema. Tel.: 21 3253-1355.

Yayá Comidaria Pop Brasileña (@yayacomidaria). Calle Gustavo Sampaio 361, Leme.

Zagga Pizza Bar. Rua Ronald de Carvalho 265, Copacabana. Tel.: (21) 99905-9895.