Shiso

Specializzato in sushis, sashimis e yakitoris, valorizza l'autentica cucina giapponese. Oltre ai tavoli, un grande bar progettato in pietra e legno,
nativo dello stesso albero, stimola il contatto con gli chef e l'osservazione della preparazione dei piatti. Presto all'ingresso, un bar di sacchi è il punto culminante. Lo chef dello Shiso è Miriam Moriyama, sotto la direzione dello chef esecutivo del Grand Hyatt Rio de Janeiro, il francese Yvan Didelot. Il progetto architettonico del ristorante ha la firma di Arthur Casas, e decorato con opere del fotografo Tuca Reinés, un omaggio al regista giapponese Yasujiro Ozu.

Aperto esclusivamente a cena, Shiso offre una selezione di biglietti tipicamente giapponesi e piatti principali. Si distingue per la Yakitoris, selezione di ingredienti freschi nello specchio, temperati e preparati nel carbone, come il tori Shitake, fungo pieno di pollo e il Yakitori Wagyu, tipo taglio premium giapponese.

Attenzione! Prima di visitare il sito, visitare il sito ufficiale e/o i social network del ristorante per controllare gli orari e la bottega.