Gutessen

E' dentro. Gutessen che i premi Marcia Zonenschein e Silvia Flaksman perpetuano il lavoro gastronomico iniziato dal matriarca Dulce Flaksman che offre la cucina tradizionale ebraica. Rare iguarias sui tavoli caariocal, il borsht, zuppa di barbabietola fredda con crema di latte e aringhe marinate sono gustosi antipasti.

Come piatto principale, il varenike, una massa piena di patata ricoperta di cipolla fritta, e il discorso accompagnato da insalata israeliana sono ottimi suggerimenti. Il sabato, l'ordine rimane l'anima, feijoada alla moda ebraica, preparata con fagioli-bianco, orzo, carne e verdure. Finire la visita scegliendo tra una porzione di torta di miele o strudel di mela.

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