Confeitaria Itajaí

Tra le specialità tedesche ci sono strudel di mele, pompe cantilenate, ghirlandotte e vari dolci amanteigati. Ci sono anche deliziosi mulini- fojas della casa, cupcakes e torte in pasta americana. Ma la novità è la linea di macarons a base di farina marrone, che dà un gusto più intenso al biscoto, tutta la sua produzione. Un altro lancio di successo è la base Paglia bianca della brigata di mais tritata bianca e biscoita, oltre al grande successo della casa: la versione tropicale della tradizionale torta austriaca "Sacher", basata sul cioccolato e la gelea goiaba, che non lascia nulla a desiderare dalla ricetta originale fatta di cioccolato e damasco.

L'Itajai Confeitaire è stata fondata negli anni '30, nel centro della città, da una famiglia tedesca che è venuta in Brasile in fuga dalla guerra. Questo nome è un omaggio alla città che li ha ricevuti per la prima volta a Santa Catarina. Attualmente è amministrata dagli eredi di Prudêncio e Silvério Vidal, che hanno acquistato il confettorio più di 40 anni fa.