Casa Omolokum - Pedra do Sal

Il più antico quartiere nero abitato continuamente a Rio, ufficialmente riconosciuto come un chilometraggio nel 2005, è una forte fonte di cultura afrobrasilera. Pedra do Sal è riconosciuto come il luogo di nascita di samba e carnaval. Il posto prende il nome dalla grande pietra del luogo, usato per asciugare e vendere il sale al momento le acque della baia stavano ancora raggiungendo i loro margini.

La Pedra do Sal, nel XIX e XX secolo, è stata una destinazione per i chituteira, i "tias di danza", oltre ai primi candomblé terreros della città, così come l'emergere della carioca samba e dei primi ranch e corde carnavalesche. Vengono dalle tavole di queste donne - e anche da alcuni uomini - alcuni dei taglieri più acclamati al di fuori di Bahia.

Uum dei nomi responsabili è la Casa Omolokum, un'atmosfera accogliente di cucina afro. Capisci perché portavo, bluffando, vatapa e molto, ma ho venduto molto, al brindisi alla cannella, all'arancia e alla cachaza. "Tutto in omaggio a orixas", dice lo chef Leila León, autore del cibo terrreiro servito in un menu completo e anche del famoso carajé, il fagiolo-fradite, temprato di cipolla e sale, fritto in olio di rugiada e poi riempito di vatapá (coconut leite, cashew brown, cashew, cashew e gamberi), vinaigrette e gamberi asciut. Il pepe è da solo.

Casa Omolokum - Pedra do Sal

Indirizzo: Tia Ciata 51 - Salud.

Orario di apertura: Sesso e sab, 13h a 18h; Dom, 13h a 17h

Telefono: (21) 97709-9962