ASA Açaí

La ASA (Sustainable Ation of the Amazon) presenta i veri sapori dell'Amazzonia in un'atmosfera affascinante e differenziata a 500 metri dalla Praça Mauá. Il progetto è del geologo João Hermeto, uno dei partner del ristorante Aparazable, che ha deciso di portare a Rio prodotti genuini della regione amazzonica. Attrazioni come tapioca, farina d'acqua e olio di torba di Irituia (PA); castagne di anacardi da un'unica cooperativa femminile nella città della Thailandia (PA) e cioccolato della regione Bajo Xingu si distinguono per qualità e gusto. La stella del menu, gli açai, selezionati nella regione di Barcarena (PA) è realizzata con la polpa del frutto, con una concentrazione del 15%, servita in ciotole di 240, 350 e 500 millilitri.

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