Adegão Português - Ipanema

Le fave con chourizo sono un classico della cucina portoghese. Con riso a costola formano uno di quei piatti che riscaldano il corpo e riscaldano l'anima. Questo è il nuovo piatto del portoghese Adengão Ipanema, creato dallo chef Rafael Freitas: costole con fava, linguiça e chouriço. Nella sua preparazione, la costola porcine viene cotta nel carrion d'alho per due ore, mescolata con fava, chouriço, linguisa, riso, olive nere e coniato. Ehi!