PESCA E FRANCIA DEL SEA

Abbiamo diviso i principali ristoranti della categoria, secondo i più importanti premi della città, come Rio Show, Tripadvista, 50 migliori, Medio Di Buteco, VEJA Comer e Beber, Taste de Orla e Guía Michelin

OYA

Pescatore e chef, o viceversa, Gerónimo Athuel ha un modo unico di trattare con pesce e frutti di mare. Fa quello che nessuno ha mai fatto qui, lanciando mani su tecniche e tagli inediti e anche sulla sua terminologia. Servire il tonno di costola principale, percorso linguiza, pesce bacon...

IL MERCATO

Dopo aver portato Ipanema il Paulist Nino Cucina, lo chef Rodolfo De Santis aportou, sulla stessa strada, con un'altra direzione della terra della garoa. In un matrimonio a Baron de la Torre, il ristorante decorato con fiori e lemoni siciliani ha un ambiente simile a quello che vedi - e immagina - sulla Costa Amalfitana, Italia.

Indirizzo: Rua Barón de la Torre 482 -Ipanema

Tempo: Prendi il qui, dalle 12: 00 alle 16: 00 e dalle 19: 00 a mezzanotte. Sesso e sab, 12: 00 a 11: 00. Dom, dalle 12 alle 22.

Telefono:

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SCAMA

Il nome non lascia dubbi: tutto in casa ruota intorno a pesci e frutti di mare. Vincitore della categoria del Rio Show Gastronomy Award nel 2022, il ristorante è stato aperto due anni fa dallo chef Ricardo Lapeyre, che ha lasciato la casa ma continua a firmare il menu.

Indirizzo: Rua Visconde de Carandai 5 - Giardino Botanico

Ora: Prendi il qui, dalle 12: 00 alle 23: 00. Sesso e sab, 12: 00 a mezzanotte. Dom, 12: 00 a 17: 30.

Telefono: 99753-6126

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GISSEPPE MARZO

L'onda è chiara: basta aprire il menu per intraprendere un viaggio attraverso i sette mari. Degustazioni che nuotano in diverse regioni del pianeta si rilassano nel ristorante del gruppo Best Fork (Giuseppe Grill, Xian, tra gli altri) all'interno di uno shopping nella Barra.

Indirizzo: VillageMall -Barra

Ora: Seg la qui, 12: 00 a 23: 00. Sesso e sab, 12: 00 a mezzanotte. Dom, dalle 12 alle 22.

Telefono: 96745.0248

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MARISQUERA

In funzione dal 1952, la casa classica di Copacabana ha recentemente vinto un bagno negozio, ma senza trascurare i ricavi delle influenze portoghesi, ci sono più di 100, che sette decenni fa riempiono i menu. Tutto ha tradizione cheirinho nella direzione recente - acquisita da un vecchio cliente. Per avere un'idea, il cameriere più recente sul pezzo ha quasi 25 anni di batent. I travestiti che escono dalla cucina sono generosi. E di più: il posto è andato a offrire dirigenti, tra martedì e venerdì, sia a pranzo che a cena.

Indirizzo: Barata Ribeiro 232 -Copacabana

Tempo: Avere il dono, dalle 11: 00 alle 22: 00

Telefono: 2547-3920

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MARINE RESTO

Situato all'interno del sofisticato hotel Fairmont dello Posto 6, ha un menu idealizzato dal francese Jerôme Dardillac - ed eseguito dallo chef Carioca Carlos Cordeiro. Tra i piatti principali sono quelli con frutti di mare, anche se ci sono ottime opzioni con la carne. I dolci dello chef pâtissière Jenifer Ortega hanno una presentazione creativa. Tutto questo nascosto dentro un guscio di cioccolato sotto forma di... cacao. Per avere accesso al dolce, è necessario romperlo con un martelinho. Vale la pena, e ogni centesimo ha pagato.

Indirizzo: Fairmont. Av. Atlantis 4.240 - Copacabana

Orario: Quotidiano, dalle 12.30 alle 4 alle 23.

Telefono: 2525-1232

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NOA

La nuova creazione della carioca Ricardo Stern (della Via Seven), il ristorante appena aperto di Ipanema - in una bella casa con un balcone coperto - ha un menu quasi interamente dedicato ai frutti del mare. Il menu sfugge all'ovvio, ed è lì, a proposito, il trunfo di imprenditorialità. Dettaglio per la ricetta: flambados nella cachaca, caramellato nel melazo e cotto in brodo vegetale, i frutti di mare sono serviti con doppia massa artigianale, con inchiostro di lula e semola, a salsa provenzale.

Indirizzo: Calle García D'Ávila 135 -Ipanema

Tempo: Seg a sesso, 12: 00 a 23: 00. Sab e don, 12: 00 a mezzanotte.

Telefono: 99745-0135

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PROTEZIONE

C'è molto da pescare sul menu creato dallo chef Joana Carvalho, capitano della casa con mesinhas sul marciapiede e piacevole terrazza al Plaza Santos Dumont, nel Bajo Gávea (e anche del Jojö Bistro, nell'Orto). I petitori sono quasi tutti marini, come tutto quello che c'è.

Indirizzo: Plaza Santos Dumont 120 - Gávea

Ora: Prendi il qui, dalle 12: 00 a mezzanotte. Sesso e sab, da 12 a 2. Dom, dalle 12 alle 21.

Telefono: 3449-4450

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SATYRICON

Quasi quattro decenni fa in funzione, la casa richiesta in Ipanema serve piatti che non escono mai di moda. La sezione cruda porta pesce crudo in stile mediterraneo. I massacri hanno anche una buona via d'uscita.

Indirizzo: Rua Barón de la Torre 192 -Ipanema

Ora: Don la qui, dalle 12: 00 a mezzanotte. Sesso e sab, 12: 00 a 1: 00.

Telefono: 2521-0627

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SEA TRAGGA

Tutti hanno il diritto a due follow-up. Alcune opzioni: riso siciliano, banana-da-terra arrosto con melazo e pupuña con fiore di sale.

Indirizzo: Av. of the Americas, 8585 - Barra da Tijuca

Orari:

Telefono:97999-3756

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