FRANCESE

Abbiamo diviso i principali ristoranti della categoria, secondo i più importanti premi della città, come Rio Show, Tripadvista, 50 migliori, Medio Di Buteco, VEJA Comer e Beber, Taste de Orla e Guía Michelin

DIDIZIONE

La casa prende il nome dal suo creatore, Bretão Didier Labbé, che da più di dieci anni è stato chef esecutivo del Gruppo Troisgros e, nel 2018, lasciato per il volo da solo, aprendo un ristorante su Rua Alexandre Ferreira, tra Jardim Botânico e Lagoa. Lo scorso agosto si è trasferito a Ipanema, casa accogliente, toni terreni con tavoli in legno rustico e aria bistrot, “comme il faut”.

Indirizzo: Rua Vinicius de Moraes 124A - Ipanema

Orari: proprio qui, dalle 11:30 alle 11:00. Sesso e seduta, 11:30 a mezzanotte. Dom, dalle 11:30 alle 10:00.

Telefono: 3624-7960 e 98886-6131

CHEZ CLAUDE

Il nome dice tutto: è la casa di Claude il Troisgros. Sotto il comando dello chef Jessica Trindade, la cucina è aperta, nel centro della sala, e i commensali possono accompagnare la squadra nella preparazione del menu preparato dallo chef, che ha aperto un ramo del ristorante a San Paolo. Creativo, lo chef è anche davanti all'italiano Claude Cantina e al tavolino sensoriale del lato, tutti a pochi passi, allo stesso indirizzo, collegati tra loro dietro le quinte.

Indirizzo: Rua Conde de Bernadotte 26 - Leblon

Orari: Seg a sat, dalle 6:30. Dom, dalle 12 alle 4.

Telefono: 3579-1185

BRASSERIE MIMOLETTE

La vista della Lagoa, dalla cima del centro commerciale Leblon, è molto carioca, ma i sapori che arrivano a tavola sono francesi. Questa è una delle case degli associati Gustavo Gill e Joca Ururahy, di fronte al Gruppo Trëma (che comprende Mäska, Izär, Rudä e Ristorante).

Indirizzi: Shopping Leblon - Leblon

Orario: Seg a sab, dalle 12: 00 alle 23: 00. Dom, dalle 12 alle 22.

Telefono: 2529-2614

CHEZ L’AMI MARTIN

Inaugurato nel 2009 dal tardo chef Pascal Jolly, il bistro parigino è caduto nel gusto delle cariocas con la classica gastronomia francese, ora sotto la cura dello chef Fábio Pereira.

Indirizzi: Fashion Mall - São Conrado; Shopping Tijuca - Tijuca

Orario: Giornaliero, dalle 12: 00 alle 22: 00.

Tel.: São Conrado (WhatsApp: 97156-3322); Tijuca (WhatsApp: 97949-3433)

EMILE

Il ristorante dell'Hotel Emiliano ha nella sua cucina contemporanea piatti che valorizzano ingredienti freschi e locali. Tra le opzioni, pirarucu affumicato, sofferente di inchiostro calamari, spinaci, tucupi consommé e minibrotes; e pancia di maiale croccante con cozzetta di mais verde, spinaci e cipolla confitte in salsa di açaí. Nel menu, melanzana grattugiata alla parmigiana, mozzarella di bufala e frutteto della casa; e fagiolo di frutti di mare con riso di cocco e mandorle. La sezione dessert è firmata dallo chef patissière Luisa Jungblut, con enfasi sulle texture di arachidi, cremeux di cioccolato malto e caramello salato; e budino tre lecche e frutto della passione. Il giardino verticale alla fine della sala è l'ambiente preferito per le foto. Il tetto è aperto per la cena e gli eventi speciali, con la vista privilegiata di Copacabana Beach.

Indirizzo: Av. Atlântica 3,804 - Hotel Emiliano Copacabana

Orari: Ogni giorno dalle 7:00 alle 11:00, dalle 12:00 alle 3:00, e dalle 7:00 alle 11:00. Sat, regalo e vacanze, Brunch dalle 12:00 alle 4:00.

Telefono:3503-6620

JULIETTE BISTRO

L'architettura si svolge al tavolo, con angoli, colori e nomi che ispirano le ricette. Sono creati dallo chef Patricia Rosa, con formazione in Francia e in Italia, e le innovazioni dello chef esecutivo Marianna Peres, anche davanti ad Amélie Creperie, dello stesso gruppo. All'indirizzo della Leblon — con rami a Barra e Niterói — l'ambiente ha tappezzeria fiorita e elementi art deco, contemporanei e vintage.

Indirizzo: Rio Design Leblon - Leblon; Barra: Casa Shopping

Orari: Leblon - Quotidiano, da 12h a 22h; Bar - da 12 a 10. Sesso e seduta, dalle 12:00 alle 11:00. Dom, dalle 12 alle 8.

Tel.: Leblon - 3495-9686; Barra - 2484-9017

LE BLOND

La cucina invade la sala brasserie, con pentole, pentole e casseruola appese al soffitto, il progetto di Ricardo Hachiya dopo un sogno dello chef Claude Troisgros, che ha aperto lo spazio nel 2018. Oggi, il comando è del figlio Thomas, che porta al menu quello che ha imparato a casa, stampando la sua firma, naturalmente. Thomas è anche davanti a CT Boucherie, CT Brasserie e T.T. Burger, Three Fats, Tom Ticken e Marola.

Indirizzo: Av. Ataulfo de Paiva 1.32 - Leblon

Orari: dal lunedì al venerdì, dalle 12:00 alle 4:00 e dalle 6:00 a mezzanotte. Raso e regalo, 12 a mezzanotte.

Tel. 3322-1440)

L’ETHOILE

I sapori della cucina francese si armonizzano con la vista privilegiata dall'alto dello Sheraton Hotel in un ambiente romantico. Di fronte alla cucina, lo chef cileno Matias Cifuentes combina tecniche francesi con tocchi contemporanei. È necessario prenotare.

Indirizzo: Av. Niemeyer 121, 26th floor-Sheraton Grand Rio Hotel & Resort

Orari: Per avere la seduta, dalle 7:30 alle 11:00.

Telefono: 2529-1299

LE VINI

“Un piccolo pezzo di Francia a Rio”, dicono i proprietari. Dopo anni in Ipanema, la casa ha posto radici nel Design River Leblon alla fine del 2021. Il ristorante, con un ramo a Barra, mette in risalto i classici della cucina francese.

Indirizzo: Rio Design Leblon - Leblon

Orari: Leblon - Seg a sáb, da 12h a 10h. Dom, dalle 12 alle 21; Bar -

Lunedì sabato, dalle 12 alle 10:00. Dom, dalle 12 alle 9:00.

Tel.: Leblon - 3495-5553; Barra - 3269-3730

LA VILLA

Rio incantato chef francese Grégoire Fortat, che ha deciso di rendere la città la sua casa. Nel bagaglio, ha portato dalla sua patria, dove ha anche avuto un ristorante, l'ispirazione per la cucina autorevole del bistrot aperto nel 2014 nell'affascinante avamposto a Botafogo. Ma ci sono anche buone opzioni negli altri giorni della settimana.

Indirizzo: Rua Álvaro Ramos 408 - Botafogo

Tempo: Avere, qua e dono, da 12h a 4h. Vado a controllare i sati dalle 12:00 alle 11:00.

Telefono: 2542-2771

LOIRE BISTRO

L'atmosfera romantica promette di portare il ristorante nella Valle della Loira nel nord della Francia, fonte di ispirazione per la casa. Il menù classico riceve tocchi dallo chef Alberto Ranzani. Con oltre 600 bottiglie, la cantina offre buone opzioni per armonizzare.

Indirizzi: Shopping Piazza Vogue - Barra da Tijuca

Orari: Seg a sat, 12 a mezzanotte. Dom, 12-11.

Telefono: 97999-3403

STRUTTURALI

Il ristorante scolastico Le Cordon Bleu propone un menù multidirezionale. Le tecniche francesi sono utilizzate per dare colori, sapori e texture alle creazioni di insegnanti dell'istituto, insieme con lo chef della casa, Jonas Ferreira, e i capo chef Yann Kamps e Phillippe Brye. Questo è il primo ristorante dell'istituto in America Latina e il suo secondo al mondo.

Indirizzo: 179 Pass Street - Botafogo

Orari: Per avere la sede, dalle 12:00 alle 3:00 e dalle 7:00 alle 10:00

Tel.: 97236-3218