Tapí Tapioca

Tapi Tapioca a ouvert en 2014 au format camion alimentaire a ouvert un magasin dans le sud de la ville, dans le quartier Leblon, avec 20 spécialités originales et classiques. La gomme à la main, fine et croustillante est servie au petit déjeuner, au déjeuner et à l'heure heureuse, avec des recettes comme la crêpe Tapioca servie avec du miel, la crêpe Tapioca Danadinhos grillée, la version de la maison pour les cubies déjà classiques au fromage caillé, et le guacamole avec des chips d'apim. Les recettes qui ont fait la renommée de Tapi restent au menu. Al Mare, qui apporte du saumon fumé, du fromage à la crème et de l'oignon pourpre mariné, est préparé en gomme rose, hydraté avec du jus de betterave. Le Baião très brésilien (viande séchée, fromage crémeux et poivre) et le Caipira (pâte de poulet déchiquetée de palmito pupua et fromage crémeux) sont d'autres consacrés de la maison.

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