Restaurant Rio Minho

Fondé en 1884, le restaurant Rio Minho est le plus ancien de Rio. A l'origine fréquenté par l'élite de l'époque impériale, le site porte avec lui une riche histoire et tradition qui passe par des générations.

Le restaurant était accompagné non moins que le baron de Rio Branco, patron de la diplomatie brésilienne. Il était courant de le voir à sa table habituelle, où il appréciait les plats de la maison et dialogueait avec les intellectuels de l'époque. Sa présence a contribué à faire du Rio Minho un point de rencontre pour l'élite politique et la pensée du pays.

En 1960, il remporte un bar attaché, élargissant encore son atmosphère bohème et accueillante. Spécialisé dans les fruits de mer, le restaurant est le berceau de la fameuse soupe Leo Velloso, un classique de la cuisine Rio.

Avec un menu de poisson consacré servi à la carte, Rio Minho offre une atmosphère traditionnelle et familière, avec des tables en plein air qui gardent l'essence des anciens restaurants du centre de Rio.

Un autre nom illustre qui a marqué l'histoire du restaurant était l'immortalité de l'Académie brésilienne des lettres, Antônio Houaiss. Lexicographe, diplomate et amateur de bonne gastronomie, Houaiss ne se contentait pas de goûter : il assistait à la cuisine du Rio Minho, où, avec enthousiasme et créativité, il participait à la préparation des plats, à la technique de mélange, à la tradition et au raffinement intellectuel. Sa relation avec le restaurant était d'une grande affection.

En reconnaissance de son importance historique et culturelle, le restaurant a reçu, en 2011, la Commission du patrimoine culturel de Carioca, réaffirmant son rôle de symbole de la gastronomie et de la mémoire affective de la ville.

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