Prana

Le restaurant, ainsi que le menu et sa proposition durable, ont été conçus par le chef Marcos Freitas en partenariat avec des amis Ammi Brandão et Guilherme Baptista. Les épices utilisées dans la préparation des plats et des jus proviennent de la Communauté Horta de la Cosme Velho, située dans le quartier, et en échange Prana fait don de la bagasse de fruits et des pelures de légumes pour le compostage du jardin. Chaque jour de la semaine, un menu différent avec deux options de plats. Feijoada de champignons et légumes accompagnés de mini riz, de farofinha brun avec banane, chou sauté dans l'ail et la sauce la campagne; et banane moqueca de la terre et palmito pupou avec riz noir, betterave farofinha et ceviche de cajou sont quelques paris de la maison.

À partir de 16h, des collations comme des sandwichs sont vendues sur du pain sans gluten avec du fromage végétalien supplémentaire, par exemple. Jus, smoothies et açaí complètent le repas. Le restaurant offre également un service de livraison sans échapper à votre engagement envers l'environnement. Les couverts sont faits de résidus d'amidon et les bouteilles en verre sont réutilisables; il suffit de les conserver et de les retourner sur votre demande suivante. Outre les emballages en verre, les emballages en plastique et le carton sont également envoyés pour recyclage.

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