. ORG

Le restaurant spécialisé dans la cuisine végétarienne de Barra da Tijuca a commencé à fonctionner en 2011 et a le chef Tati Lund en charge de la maison. Tati est végétarienne, diplômée en nutrition et a également étudié au Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts de New York. Les plats, qui varient en fonction de la disponibilité des légumes et légumes, apportent un mélange de couleurs avec des touches spéciales; ils sont deux options par jour, écrit à la main sur le menu par Tati lui-même. La décoration de l'environnement est également faite par le chef, avec des images et des dessins avec des phrases positives sur les murs.

Parmi les recettes les plus célèbres sont les haricots végétariens - servis avec de la betterave farofa, du riz entier et du chou; Burritos - une aubergine avec du maïs et de la tomate, et un autre de champignons épicés, accompagné de crème aigre de tofu et de guacamole, salade de haricots avec du citron et aussi de l'entrée, salade verte de la maison et riz thaïlandais - riz noir, quinoa, champignons, pomme, crème de marrons avec citron et herbe de gingembre, plus de graines grillées et salade verte.

Galerie de photos