Gutessen

Il est dans le Gutessen que les cousins Marcia Zonenschein et Silvia Flaksman perpétuent le travail gastronomique initié par le matriarche Dulce Flaksman qui propose une cuisine juive traditionnelle. Rares iguaires aux tables de Rio, borsht, soupe de betterave froide à la crème et au hareng mariné sont des apéritifs savoureux.

Comme plat principal, le varenike, les pâtes aux pommes de terre couvertes d'oignons frits, et le falafel accompagné de salade israélienne sont d'excellentes suggestions. Le samedi, la demande reste la cabane, feijoada à la mode juive, préparée avec des haricots blancs, de l'orge, de la viande et des légumes. Terminer la visite en choisissant entre une tranche de gâteau au miel ou de strudel de pomme.

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