CT Boucherie

Les chefs Claude et Thomas Troisgros choisissent des coupes spéciales au CT Boucherie. De la côte d'agneau au magret de canard, à travers la côte, la piña et le steak T-bone, il y a au total 15 types de grillades au menu, à part la légion de rôtis qui circulent toute la semaine, qui arrivent à la table avec cinq casseroles de sauce. Sideshows servis dans les castors dans le hall sont le différentiel de la maison, avec des options qui changent tous les jours comme la ratatouille, purée de baroa, purée de pommes et fruits de la passion, risotto de quinoa, chuchu gratinado avec gruitère, polenta avec cress, entre autres. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, il y a toujours un poisson de la journée.
Un déjeuner exécutif est offert du lundi au vendredi.

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