Confiserie Itajaí

Parmi les spécialités allemandes se trouvent le strudel de pomme, les pompes à crème fouettée, les ghitas d'amande et divers bonbons au beurre. Il y a aussi les délicieux milliers de feuilles de la maison, les cupcakes et les gâteaux dans les pâtes américaines. Mais la nouveauté est la ligne de macarons à base de farine de marron, qui donne au biscuit une saveur plus intense, toute sa propre fabrication. Une autre sortie réussie est la Paglia italienne blanche basée sur le brigadier blanc et le biscuit de maïsna écrasé, en plus du grand succès de la maison : la version tropicale de la tarte autrichienne traditionnelle -Sacher, basée sur le chocolat et la gelée de goyave, qui ne laisse rien à désirer de la recette originale faite de chocolat et d'abricot.

La confiserie Itajai a été fondée dans les années 1930, au centre-ville, par une famille allemande venue au Brésil fuyant la guerre. Ce nom est nommé d'après la ville qui les a reçus pour la première fois à Santa Catarina. Il est actuellement géré par les héritiers de Prudêncio et Silvério Vidal, qui ont acheté la confiserie il y a plus de 40 ans.