Casa Omolokum - Pedra do Sal

Le plus ancien quartier noir habité en permanence à Rio, officiellement reconnu comme un kilombo en 2005, est une source forte de culture afrobrasilera. Pedra do Sal est reconnu comme le lieu de naissance de samba et carnaval. L'endroit a été nommé d'après l'énorme pierre de l'endroit, utilisé pour sécher et vendre le sel au moment où les eaux de la baie atteignaient encore leurs marges.

Le Pedra do Sal, aux XIXe et XXe siècles, était une destination pour les chitutéiras, les « tias de danse », en plus des premiers terroirs candomblés de la ville, ainsi que l'émergence de la carioca samba et des premiers ranchs et cordons carnavalesques. Ils viennent des planches de ces femmes - et aussi de certains hommes - certains des coupeurs les plus acclamés en dehors de Bahia.

Uum des noms responsables est la maison Omolokum, une atmosphère accueillante de la cuisine afro. Vous comprenez pourquoi je portais, bluffais, vatapa et beaucoup, mais je vendais beaucoup, au pain de cannelle, orange et cachaza. « Tout cela en hommage aux orixas », dit le chef Leila León, auteur de la nourriture terrreiro servie dans un menu complet et aussi du célèbre carajé, le fève-fradit, trempé d'oignon et de sel, frit dans l'huile de rosée et ensuite rempli de vatapá (coconut leite, cashew brun, cajou, noix de cajou et crevettes), de vinaigrette et de crevettes sèches. Le poivre est tout seul.

Casa Omolokum - Pedra do Sal

Adresse: Tia Ciata 51 - Salud.

Heures d'ouverture: Sexe et sab, 13h à 18h; Dom, 13h à 17h

Téléphone : (21) 97709-9962