Adigan portugais - São Cristóvão

La salle de l'Adegão portugais trompe : en entrant, il est difficile d'imaginer que le restaurant a déjà plus de 50 ans. La réforme la plus récente d'il y a cinq ans a renouvelé l'identité visuelle de l'espace (ce qui rend omniprésente la moustache portugaise de la marque) et installé wi-fi. Mais les clients fidèles restent – il y a même une plaque en hommage à la place captive de l'habitant qui a inspiré la morue de Maraca.

Les plats sont en renouvellement constant, sans perdre l'essence portugaise. Les options incluent canard rôti, langue, porcelet, crustacés, oiseaux et gibier... Mais l'étoile est la morue : elle est servie sur pied, déchiquetée, frite ou écaillée, avec différentes options d'accompagnement. Peut-être le seul plat plus captivant que le classique portugais est le pavage appelé Noël du Ciel. La création de la boulangerie Wagner Lait est faite de biscuit farofa, crème fouettée battue avec du fromage à la crème et de la crème d'oeuf. Le succès est si grand que les clients transportent des plateaux de la maison pour le chef de monter le pot. Quiconque n'aime pas les œufs peut commander la Blackberry Cup : le même bonbon, avec de la confiture de bleuets au lieu de la crème aux œufs.

L'Adegano conquiert les clients avec de la nourriture mais principalement avec l'équipe qui y travaille depuis des décennies. L'établissement a été reconnu comme Patrimoine culturel Carioca en 2025.

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