Baródromo lanza menú inspirado en las tramas de las escuelas de samba 2025

El Baródromo lanza el nuevo menú "carnavalizado", con petiscos (Felipe Trotta y Fabiana Cândido) y drinques (Thiago Teixeira) temáticos, inspirados en los sambas-enredos de 2025 de las escuelas del Grupo Especial, 12 en total (6 coquetéis, 6 petiscos).

Que en el Baródromo es carnaval el año entero, todo el mundo ya sabe. Ahora, a partir del 20 de octubre, los amantes del mayor espectáculo de la tierra podrán deleitarse y encantarse con el nuevo menú del bar de carnaval en el Maracanã. La casa presentará las tramas que las escuelas de samba van a llevar a la Avenida en 2025 de un jeitinho diferente: en forma de drinques y petiscos, con el lanzamiento del "menu carnavalizado".

Es el segundo año que el bar homenajea a las escuelas de acuerdo con las tramas del grupo especial y ya está en la boca del pueblo: ¡habrá una tradición!

Las 12 escuelas del Grupo Especial serán representadas por cócteles alegóricos, creados por el mixólogo Thiago Teixeira, o por platos temáticos, desarrollados por Felipe Trotta y por el chef Fabiana Cândido, inspirados en las tramas del próximo año. El primer “ensayo técnico” del menú ocurre en próximo domingo (20), a partir de las 12h, con rueda de samba-enredo del grupo S.E.R.

Por la pasarela etílico-gastronómica del samba, van a pasar las siguientes agremiaciones:

(ALA DE LOS PETISCOS)

Beija-Flor:

“Laíla de todos los santos, Laíla de todos los sambas”

Petisco: Bolinho de mocotó, acompaña salsa de naranja apimentado (R$ 46, 6 unidades)

Río Grande:

“Pororocas Parawaras: Aguas de Mis Encantos en las cuentas de los Curimbós”

Petisco: Tiras de fila de oro frito con crema de açaí (R$ 59)

Imperatriz:

“Ómi Tútú a Olúfon - Agua fresca para el señor de Ifón”

Petisco: Dadinho de arroz con quiabo y dendê y mayonesis de coliflor defumada en el carbón (R$ 42, 6 unidades)

Portela:

“ Cantar será buscar el camino que va a dar en el sol – Un homenaje a Milton Nascimento”

Petisco: Pernil acebolado y queso gratinado. Acompaña polenta frita (R$ 59)

Salgueiro:

“Salguero de cuerpo cerrado”

Petisco: Bolinho de feoada roja en una cama de sal gruesa. Acompaña crema de ajo con alecrim (R$ 42, 6 unidades)

Viradouro:

"Malunguinho: El Mensajero de Tres Mundos”

Petisco: Charque acebolado a la leche de coco y dedé, col frita y dadinhos de tapioca y plátano de la tierra (R$ 69)

(ALA DE COQUETÉIS)

Manguera:

“A Flor de la Tierra – En Río de la Negritude entre Dores y Paixões”

Coquetel: Gim rosé con infusión de frutas rojas e hibisco, jarabe de rosas, jugo de limón, agua tónica (R$ 29)

Ciudad:

" Volviendo al futuro – ¡No hay límites para soñar!"

Coquetel: Gim, vino de uvas suaves, jugo de limón, agua tónica, algodón dulce y confete comestible (R$ 29)

Paraíso de Tuiuti:

“¿Quién tiene miedo de Xica Manicongo?”

Coquetel: vodka, vermute dulce, jugo de manga con dendés, espuma de jengibre (R$ 32)

Estados Unidos de Tijuca:

"Logun-Edé: Santo Niño que viejo respeta"

Coquetel: Vodka, blue curaçau, jugo de limón, tónica citrus, espuma de jengibre y glitter comestible dorado (R$ 29)

Estados Unidos de Padre Miguel:

“Egbé Iya Nassô”

Coquetel: Vodka, jarabe de frutas rojas, jugo de limón, agua tónica y espuma de jengibre (R$ 29)

Vila Isabel:

“ Cuanto más rezo, más asombración aparece”

Coquetel: gim, jarabe de calabaza con especias, jugo de limón, blue curaçau, agua tónica y espuma de jengibre (R$ 32)

SOBRE EL BARÓDROMO:

No Baródromo es carnaval todo el año desde 2015. El bar que homenajea a la fiesta del pueblo cumplió nueve años recientemente, siempre con atracciones musicales, lotando la calle en los fines de semana, con feijoada y rueda de samba, como la clásica del grupo S.E.R (@sambaenredoderaiz), comandada por el cantante Igor Vianna. Además de la tradicional feijoada completa, servida con arroz, farofa, col y naranja (R$ 42, individual), la casa todavía tiene opción vegana: la Feijoada Nota Diez, con calabaza, berinjela, patata dulce, zanahoria y abobrina (R$ 42, servida con col, arroz, farofa y naranja).

En el menú hay varios petiscos y platos con nombres de desfiles clásicos y personalidades del samba. Para beber, cerveza de botella (600ml, R$13, Brahma, R$18, Heineken), caipirinhas y carta de drinques de autor "carnavalizadas".

Nacido en la Plaza Onze, la casa se mudó a Lapa en 2017 y cerró en la pandemia. Reabrió en el barrio de Maracanã en 2021 y ahora, completando 9 años de vida, encontró su morada definitiva. Inaugurado en 2015, el BARÓDROMO cayó en el gusto de los amantes del carnaval de cara, con su mezcla de boemia y homenaje a la historia de la fiesta. Decorada con fotos, letras de samba-enredo, fantasías, piezas de coches alegóricos y camisas de las escuelas, la casa es el bar del carnaval. Al tomar una cerveza, el frecuentador todavía mira en las televisiones los desfiles antiguos y escucha en las cajas de sonido sambas-enredo que marcaron historia. El público se mezcla entre admiradores de la fosa con celebridades y trabajadores de Carnaval. Es muy común encontrar carnavalescos, intérpretes, directores de baterías, entre otros, en una mesa de la casa. Sea para una cerveza con petiscos bautizados con nombres de desfiles o asistir a las ruedas de samba y samba-enredo de la casa, el BARÓDROMO es el saludo a nuestra cultura del carnaval.

Servicio:

Dirección: Calle Dona Zulmira, 41 - Maracanã.

Horario: Ter. a qui., de las 17h a 0h; sex., de las 12h a la 1h; sáb., de las 12h a la 1h; dom. y festivos de las 12 a las 22.

Redes sociales: @barodromo

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