Casa Omolokum - Pedra do Sal

El más antiguo barrio negro continuamente habitado en Río, oficialmente reconocido como un kilombo en 2005, es una fuerte fuente de cultura afrobrasilera. La Pedra do Sal es reconocida como el lugar de nacimiento del samba y del carnaval. El lugar recibió su nombre debido a la piedra enorme que se encuentra en el lugar, usada para secar y vender la sal en la época en que las aguas de la bahía todavía alcanzaban sus márgenes.

La Pedra do Sal, en los siglos XIX y XX, fue destino para las quituteiras, las “tias baianas”, además de los primeros terreros de candomblé de la ciudad, así como el surgimiento del samba carioca y los primeros ranchos y cordones carnavalescos. Vienen de los tableros de estas mujeres -y también de algunos hombres- algunos de los quitutes más aclamados fuera de Bahía.

Uum de los nombres responsables es la Casa Omolokum, ambiente acogedor de cocina afro. Entienda por eso acarajé, farofa, vatapá y mucho, pero muy dedé, al brindis de canela, naranja y cachaza. “Todo en homenaje a orixás”, dice la chef Leila León, autora de la comida de terreiro servida en un menú completo y también del famoso acarajé, el bolinho de frijoles-fradito templado con cebolla y sal, frito en aceite de dedé y luego relleno con vatapá (leite de coco, marrón de caju, caju, caju y camarón), vinagrete y camarón seco. La pimienta es por su cuenta.

Casa Omolokum - Pedra do Sal

Dirección: calle Tia Ciata 51 - Salud.

Horario: Sex y sab, 13h a las 18h; Dom, 13h a las 17h

Teléfono: (21) 97709-9962