Casa Camolese

Es en la antigua villa de casas en el Jockey Club que quedó por décadas en ruinas y ahora revitalizada y bautizada de Vila Portugal, que los cariocas encuentran la Casa Camolese. Un mostrador de 20m invita a los sabores y aromas ligeros, frescos y tropicales y todo un universo de bitters, aromáticas alquimias, vermouths y los mejores spirits del mundo bajo el mando del chef de bar Thiago Politi.

En el mezanino se encuentra el primer brewpub carioca, donde se puede degustar, directo de los tonéis de fermentación, las diferentes etiquetas de las exclusivas Cervezas Camolese, creadas por Cello con la cervecería Katia Jorge. Son ellos: Zazá, un carismática Witbier, especialmente refrescante, ligero y efervescente, en el que la base de lúpulo y trigo se incrementa de billetes de limón siciliano y coentro habituales de la escuela belga; Celeste, una Lager, el estilo bien conocido de los brasileños, fermentada y maturada con calma en bajas temperaturas y de amargor mediano, que gana la impresión digital Camolese; en Flora, el contenido alcóolico bajo asociado al amargor más pronunciado característico de las IPAs tiene versión tropical, juegalhona e inteligente, con notas cítricos y deliciosamente aromáticas y derecho a la creación de un nuevo estilo: “Session BPA - “Brazilan Pale Ale”; ya Éden es la Doppelbock de la casa. Escura, de grado alcohólico más alto, con safras envelhecidas añadidas de especias en los tonéis de roble inglés que se encuentran en el jardín, es una cerveza que merece el respeto dedicado a la sabiduría de los ancianos.

En la cafetería, abierta durante toda la tarde, los cafés especiales tendrán presencia garantizada. Son ediciones de pequeños sitios de productores de Minas Gerais y del Espirito Santo en varias versiones de extracción, como expresado, hario, clever y aeropress, entre otras, con derecho a dibujos de coffe art en las tazas. Los tés orgánicos brasileños y alemanes, también integran la carta.

¡Atención! Antes de visitar el sitio, visite el sitio oficial y/o redes sociales del restaurante para verificar horarios y taquilla.

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